Un régime alimentaire riche en graisses et faible en glucides, comme le régime céto, a ses fans, mais la grippe n'en fait apparemment pas partie. Les souris de laboratoire nourries par les chercheurs avec un régime cétogène étaient mieux à même de combattre le virus de la grippe. En revanche, les souris qui suivaient un régime riche en glucides n’étaient pas aussi résistantes au virus. C’est ce qui ressort d’une nouvelle étude de l’Université de Yale, publiée le 15 novembre 2019 dans la revue « Science Immunology ».
Le régime céto comme contre-mesure
Mourirrégime cétogène, qui pour les humains comprend la viande, le poisson, la volaille et les légumes non féculents, active un sous-ensemble de cellules T dans les poumons. Les scientifiques n'avaient jamais établi de lien entre ces phénomènes et la réponse du système immunitaire à la grippe. Les chercheurs rapportent qu’ils peuvent intercepter efficacement le virus. "C'était une découverte complètement inattendue." C'est ce que disent les auteurs Akiko Iwasaki, professeur Waldemar von Zedtwitz d'immunobiologie et de biologie moléculaire, cellulaire et développementale et chercheur au Howard Hughes Medical Institute.
Le projet de recherche a été initié par deux stagiaires. L’un se trouvait dans le laboratoire d’Iwasaki et l’autre en collaboration avec le co-auteur principal Visha Deep Dixit. Ryan Molony travaillait dans le laboratoire d'Iwasaki. Là, il a pu déterminer que les activateurs du système immunitaire appelés inflammasomes peuvent déclencher des réactions néfastes du système immunitaire chez leur hôte. Emily Goldberg a travaillé dans le laboratoire de Dixit, qui a montré que le régime céto bloquait la formation d'inflammasomes.
Renforcer l'immunité
Les deux se sont demandé si le régime alimentaire pouvait influencer la réponse du système immunitaire aux agents pathogènes tels que le virus de la grippe. Ils ont montré que les souris nourries avec un régime cétogène et infectées par le virus de la grippe avaient un taux de survie plus élevé que les souris nourries avec un régime normal riche en glucides. Plus précisément, les chercheurs ont découvert que le régime cétogène déclenchait la libération de cellules T gamma delta, des cellules du système immunitaire qui produisent du mucus dans les parois cellulaires des poumons, contrairement au régime riche en glucides.
Lorsque les scientifiques ont élevé des souris de laboratoire sans le gène codant pour les cellules T gamma delta, le régime cétogène n’offrait aucune protection contre le virus de la grippe. "Cette étude montre que la façon dont le corps brûle les graisses pour produire des corps cétoniques à partir des aliments que nous mangeons peut renforcer le système immunitaire pour combattre une infection grippale", a déclaré Dixit.
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