Alors que de nombreux experts en nutrition recommandent aujourd’hui des régimes controversés, les chercheurs ont mené une étude sur les régimes alimentaires susceptibles de prévenir les accidents vasculaires cérébraux. Selon les résultats d’une étude publiée, différents types d’aliments sont associés à ce phénomène.Risque de différents types d’accidents vasculaires cérébrauxliés ensemble. L'étude actuelle portant sur plus de 418 000 personnes dans neuf pays européens a examiné séparément les accidents vasculaires cérébraux ischémiques et hémorragiques.
À ce jour, la plupart des études se sont concentrées sur ce pointLien entre l’alimentation et les troubles cérébrauxou se concentre uniquement sur les accidents vasculaires cérébraux ischémiques. Cette étude a révélé qu'une consommation plus élevée de fruits, de légumes, de fibres, de lait, de fromage ou de yaourt était associée à un risque plus faible d'accident vasculaire cérébral ischémique. Cependant, il n’existe pas d’association significative avec un risque moindre d’accident vasculaire cérébral hémorragique. Une consommation plus élevée d’œufs était associée à un risque plus élevé d’accident vasculaire cérébral hémorragique. Cependant, ce n’est pas le cas d’un accident vasculaire cérébral ischémique.
Un accident vasculaire cérébral ischémique se produit lorsqu’un caillot sanguin bloque une artère qui irrigue le cerveau. Cependant, cela pourrait également se former ailleurs dans le corps et se propager jusqu’au cerveau. Un accident vasculaire cérébral hémorragique se produit lorsqu’un saignement se produit dans le cerveau et endommage les cellules voisines. Environ 85 % des accidents vasculaires cérébraux sont ischémiques et 15 % sont hémorragiques. Il s’agit de la deuxième cause de décès dans le monde. La découverte la plus importante de la recherche est que la consommation de fibres ainsi que de fruits et légumes a considérablement augmenté. Ceci est associé à un risque plus faible et évite finalement un accident vasculaire cérébral ischémique. Cela correspond également aux directives européennes actuelles. Il faudrait donc conseiller au public d’augmenter sa consommation de fibres provenant de grains entiers et de fruits et légumes s’il ne respecte pas déjà ces directives.
Résultats de l'étude
D’autres facteurs de risque, tels que le taux de cholestérol ou l’obésité, affectent également différemment les deux sous-types d’accident vasculaire cérébral. La quantité totale de fibres provenant des fruits, légumes, céréales, légumineuses, noix et graines que les gens mangeaient était associée à la plus grande réduction potentielle du risque d’accident vasculaire cérébral ischémique. Chaque 10 g de fibres supplémentaires par jour était associé à un risque inférieur de 23 %. Cela correspond à environ deux cas de moins pour 1 000 habitants sur une période de dix ans. Les fruits et légumes seuls étaient associés à un risque inférieur de 13 % pour chaque 200 g par jour. Cela représente donc un cas de moins pour 1 000 habitants sur une période de dix ans. Aucun aliment n’était associé à un risque statistiquement significativement plus élevé d’accident vasculaire cérébral ischémique.
Par exemple, deux tranches épaisses de pain de blé entier fournissent environ 6,6 g de fibres, tandis qu'une portion de brocoli en contient environ 3 g. Une pomme mûre non pelée contient environ 1,2 g de fibres. La Société européenne de cardiologie (ESC) et le bureau régional de l'Organisation mondiale de la santé pour l'Europe recommandent de consommer au moins 400 g de fruits et légumes par jour. Sinon, 30 à 45 g de fibres par jour constituent également une dose recommandée.
Les auteursde l'étudeont découvert que pour 20 g d’œufs supplémentaires par jour, le risque d’accident vasculaire cérébral hémorragique était 25 % plus élevé. Les chercheurs affirment que les associations qu’ils ont trouvées entre différents aliments et les accidents vasculaires cérébraux ischémiques et hémorragiques pourraient s’expliquer en partie par les effets sur la tension artérielle et le cholestérol. Les groupes alimentaires examinés comprenaientviandes et produits carnés transformés, poisson et produits à base de poisson (poisson blanc et poisson gras), produits laitiers (y compris lait, yaourt, fromage), œufs, céréales et produits céréaliers, fruits et légumes (combinés et séparés), légumineuses, noix et graines et fibres (fibres totales et céréales, fruits et fibres végétales).
