De nouvelles recherches montrent que les produits carnés transformés constituent une menace potentielle pour la santé.santé cognitivereprésenter. À cet égard, des chercheurs ont récemment examiné le lien possible entre la consommation de viande et le développement de la démence. Apparemment, 25 g de viande transformée par jour, soit l'équivalent d'une tranche de bacon, augmentent le risque de démence de 44 %.
Déclin cognitif dû aux produits carnés transformés
Cependant, les résultats de l’étude montrent également que la consommation de viande rouge non transformée comme le bœuf, le porc ou le veau pourrait avoir un effet protecteur. Les personnes qui en consommaient 50 g par jour étaient 19 % moins susceptibles de développer une démence. Les chercheurs ont découvert que ce problème de santé touche 5 à 8 % des personnes de plus de 60 ans dans le monde. Selon les auteurs de l’étude, la prévalence de la démence augmente et l’alimentation pourrait jouer un rôle en tant que facteur modifiable. L’étude n’a pas spécifiquement examiné les effets d’un régime végétarien ou végétalien sur le risque de démence. Cependant, il incluait des données provenant de personnes déclarant ne pas manger de viande rouge. Parmi les participants, 2 896 cas de démence sont survenus sur une période moyenne de huit ans. Ces personnes étaient généralement plus âgées, plus défavorisées économiquement, moins instruites, plus susceptibles de fumer et moins actives physiquement. Ils étaient également plus susceptibles de subir un accident vasculaire cérébral et étaient plus susceptibles d’être porteurs d’un gène fortement associé à la démence.
Dans la population étudiée, les scientifiques ont observé plus de cas de démence chez les hommes que chez les femmes. Ceux qui consommaient davantage de produits carnés transformés étaient plus susceptibles d’être des hommes, en surpoids ou de consommer moins de légumes et de fruits et des apports plus élevés de protéines et de graisses, y compris de graisses saturées. Selon les auteurs de l’étude, davantage de preuves sont nécessaires, mais la direction de l’effet est liée aux directives actuelles en matière d’alimentation saine. Ceux-ci suggèrent qu’une consommation moindre de viande pourrait être bénéfique pour la santé. De plus, les chercheurs peuvent étudier les facteurs de risque potentiels de démence afin de réduire les taux de cette maladie débilitante.Cette étudeest une première étape pour comprendre si ce que les gens mangent aujourd’hui peut influencer ces risques.
