Le cancer du côlon est le quatrième cancer le plus répandu et la deuxième cause de décès par cancer, bien que les épinards puissent avoir un effet bénéfique sur la santé. C’est ce qui ressort d’une nouvelle étude portant sur la santéAvantages de la chlorophylle dans les légumes à feuillesconcerné. En s’appuyant sur des recherches antérieures, les auteurs de l’étude ont réussi à comprendre exactement comment cela fonctionne. Celles-ci ont montré que la consommation de légumes verts et de fibres peut réduire de moitié le risque de cancer du côlon. L’équipe scientifique a donc voulu étudier le lien entre les épinards, la santé intestinale, les gènes et les cas de cancer du côlon.
Pourquoi manger des épinards peut être sain pour la flore intestinale
Les chercheurs ont utilisé un modèle de maladie héréditaire appelée polypose adénomateuse familiale. Il s’agit d’une maladie héréditaire qui amène les jeunes à développer de multiples excroissances bénignes (polypes) dans le côlon. Les résultats de cette étude suggèrent que les épinards ont un effet bénéfique sur la santé de ces patients et pourraient aider à prévenir le cancer. Cela se fait grâce aux légumes à feuilles vertes qui retardent la nécessité d'une élimination intestinale et d'un traitement médicamenteux prolongé grâce à une consommation régulière. Lors de la réalisation de l’étude, les auteurs ont observé une activité antitumorale significative dans le côlon et l’intestin grêle. Les chercheurs ont également découvert que les acides gras, liés à la régulation de l’inflammation, étaient plus présents après un régime contenant des épinards. L’équipe de recherche avait précédemment noté les avantages des épinards dans un modèle de cancer du côlon induit par un agent cancérigène qui imite des cas sporadiques. Dans ce modèle, les épinards se sont révélés très efficaces pour prévenir les polypes.
Les auteurs de l'étude ont travaillé pendant deux ans pour analyser des centaines d'échantillons prélevés sur les modèles de l'étude. De plus, c'est l'un des plus complets du genre, notamment dans le contexte de la prévention du cancer grâce à un aliment complet et à feuilles vertes comme les épinards. La prochaine étape de l'équipe consiste à valider certains des aspects métaboliques de leurs résultats. Il s’agirait par exemple des concentrations de métabolites de l’acide linoléique et d’acides gras à chaîne courte ayant des effets anticancéreux dans le modèle préclinique et idéalement chez les patients humains. Lorsqu’il s’agit de savoir à quel moment les personnes touchées devraient commencer à manger des épinards, il n’est jamais trop tôt. Selon les auteurscette étudeLes gens ne devraient pas attendre que les polypes se développent pour commencer de telles mesures préventives.
