Une nouvelle étude suggère qu’un régime de quatre semaines comprenant des aliments hautement transformés entraîne des réponses inflammatoires dans le cerveau. En plus du processus inflammatoire, des signes comportementaux de perte de mémoire sont également apparus. Cependant, les auteurs de l'étude ont également constaté que le fait de compléter le traitementAliments contenant des acides gras oméga-3appelé acide docosahexaénoïque (DHA) prévient les problèmes de mémoire. De plus, l’équipe a pu réduire presque complètement les effets inflammatoires chez les souris de laboratoire plus âgées.
Pourquoi les aliments hautement transformés devraient être évités en vieillissant
Le régime alimentaire utilisé dans cette recherche imitait les aliments humains prêts à consommer, souvent conditionnés pour une longue durée de conservation. Les aliments hautement transformés de ce type comprennent les chips et autres collations, les plats surgelés tels que les plats de pâtes et les pizzas, ainsi que les produits de charcuterie contenant des conservateurs. Les scientifiques associent ces phénomènes à l’obésité et au diabète. Cela suggère que les consommateurs plus âgés devraient éviter les aliments transformés et ajouter à leur alimentation des aliments riches en DHA, comme le saumon. Cela est particulièrement vrai compte tenu des dommages causés au cerveau âgé dans cette étude, qui ont été observés en seulement quatre semaines. Les résultats montrent que la consommation d’un régime alimentaire transformé peut entraîner des déficits de mémoire importants et abrupts chez les personnes âgées. De plus, cela augmente le risque de maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer ou la perte de mémoire.
Cependant, la supplémentation en oméga-3 n’a eu aucun effet préventif sur la prise de poids lorsqu’il s’agissait d’aliments hautement transformés étudiés. Par conséquent, selon les auteurs de l’étude, une alimentation généralement plus saine serait préférable à la simple combinaison de malbouffe et d’oméga-3. Les régimes faibles en gras sont souvent encouragés de nos jours, mais ils contiennent principalement des aliments hautement transformés. De plus, l’apport en fibres est limité, tandis que les glucides raffinés dominent les produits. Les personnes habituées à consulter des informations nutritionnelles doivent prêter attention aux fibres et à la qualité des glucides. De plus, les chercheurs ont pucette étudemontrent que de tels changements alimentaires jouent un rôle essentiel dans le maintien de la santé cognitive. Des recherches futures pourraient fournir plus d’informations sur le dosage exact de DHA, ou sur les calories et les nutriments.
