En fait, nous le savons depuis longtemps : les graisses malsaines peuvent nous nuire et avoir un effet négatif à long terme sur notre corps. Nous savons également depuis plusieurs années que l’huile de palme en fait partie. Mais le centre de conseil aux consommateurs met désormais explicitement en garde contre la consommation d’aliments contenant de l’huile de palme. Une surconsommation pourrait notamment provoquer des cancers ou des problèmes rénaux. Les produits tels que les chips et le chocolat, mais aussi le savon, les soupes en sachet et même les aliments pour bébés peuvent contenir de l'huile de palme.
Graisses malsaines : une consommation excessive d’huile de palme peut nous rendre malade
L'huile de palme est obtenue à partir du palmier à huile. La Colombie, le Guatemala et le Nigeria sont les trois plus grands producteurs de graisses malsaines. Les forêts y sont défrichées afin de gagner plus de superficie agricole pour la culture des plantations de palmiers à huile. En conséquence, de nombreuses espèces végétales et animales perdent leur habitat et sont menacées d’extinction.
Ceux-là aussiProduction d'huile végétaleest controversé. L'huile est d'abord chauffée et les substances potentiellement cancérigènes glycidyl et 3-MCPD se forment. Selon les autorités alimentaires de l'UE, un apport quotidien allant jusqu'à deux microgrammes par kg de poids corporel est sans danger. Cependant, une consommation excessive pourrait entraîner des problèmes rénaux et l’infertilité. Les jeunes enfants sont particulièrement à risque car ils pèsent moins et peuvent rapidement dépasser la consommation journalière recommandée.
Il est très difficile pour les parents de limiter la consommation de graisses dangereuses, car de nos jours, près de la moitié des aliments vendus dans les supermarchés contiennent de l’huile de palme. Environ 30 % de l'huile de palme obtenue est utilisée pour la production de biscuits, de chocolat, etc.
L'huile de palme comme alternative bon marché à l'huile de tournesol
Mais pourquoi l’huile de palme est-elle si largement utilisée et si souvent privilégiée par les fabricants de produits alimentaires et cosmétiques ? Tout d’abord parce que l’huile de palme est nettement moins chère que les autres graisses. Il est également inodore et incolore, résistant à la chaleur, a une longue durée de conservation et a une consistance crémeuse. C'est pourquoi l'huile se retrouve souvent dans de nombreux aliments. Si vous souhaitez limiter la consommation, il est préférable de lire attentivement les informations figurant sur l'emballage de tous les aliments et d'éviter les produits préparés à l'avance.
