Une étude a révélé que l'additif E171, utilisé comme agent blanchissant dans de nombreux aliments tels que le chewing-gum et la mayonnaise, peut avoir un impact significatif et nocif sur la santé intestinale humaine. L’étude, publiée dans la revue « Frontiers in Nutrition », a examiné les effets du dioxyde de titane sur la santé.
L'additif E171 est présent dans plus de 900 aliments et est consommé quotidiennement en grande quantité par la population, selon des chercheurs de l'Université de Sydney en Australie. L'étude chez la souris a révélé que la consommation d'aliments contenant du E171 avait un impact sur la flore intestinale - les milliards de bactéries qui vivent dans l'intestin et peuvent provoquer des maladies telles que les maladies inflammatoires de l'intestin et le cancer du côlon.
"Le but de cette recherche est de stimuler les discussions sur de nouvelles normes et réglementations pour garantir une utilisation sûre du dioxyde de titane en Australie et dans le monde", a déclaré le professeur Wojciech Chrzanowski de l'Université de Sydney. Le colorant sera par exemple interdit en France à partir du 1er janvier 2020.
La consommation de dioxyde de titane a considérablement augmenté au cours de la dernière décennie et a déjà été associée à plusieurs maladies. Bien qu’il soit autorisé dans les aliments, il n’existe pas suffisamment de preuves de sa sécurité.
« Cette étude fournit des preuves cruciales que la consommation d'aliments contenant l'additif alimentaire E171 affecte la flore intestinale et déclenche une inflammation des intestins, ce qui conduit àMaladies intestinales et cancer du côlonpeut diriger », a-t-il déclaré.
"Nos recherches ont montré que le dioxyde de titane interagit avec les bactéries présentes dans l'intestin et altère certaines de leurs fonctions, ce qui peut conduire au développement de maladies", a déclaré le professeur Laurence Macia de l'Université de Sydney.
Les chercheurs ont examiné les effets du E171 sur la santé intestinale chez la souris et ont découvert que le dioxyde de titane ne modifiait pas la composition de la flore périnéale mais altérait plutôt l'activité bactérienne, ce qui conduisait à la formation d'un biofilm indésirable. "La formation de biofilms a été rapportée dans des maladies telles que le cancer du côlon", a déclaré Macia.
