Les herbes de votre propre jardin d'herbes aromatiques sont jolies à regarder et constituent un ajout bienvenu à la cuisine, à la pâtisserie et à l'artisanat. Malheureusement, certaines plantes ne survivent pas aussi facilement aux températures négatives de la saison froide. Cependant, cela ne signifie pas que vous devez abandonner les herbes sensibles au froid en hiver et créer un nouveau jardin d'herbes aromatiques l'année prochaine. Après tout, avec l’aide d’une bonne protection hivernale, vous pourrez toujours profiter des herbes et des plantes l’année prochaine. Cependant, lorsqu'il s'agit de protection contre le gel, tu dois tenir compte du fait que différentes plantes herbacées ont des exigences différentes. Nous vous expliquerons comment préparer vos herbes aromatiques pour l'hiver.
Hivériser les herbes : récoltez les plantes vivaces avant le début de l’hiver
De nombreuses herbes que l’on trouve souvent dans le jardin d’herbes aromatiques de la maison sont des plantes vivaces. Cela signifie que la plante perd ses feuilles et souvent ses tiges à l'automne. Au printemps, les plantes repoussent à partir du porte-greffe. Les plantes vivaces comprennent des herbes comme la mélisse ou la menthe, qui peuvent être utilisées comme remèdes naturels. Pour les plantes vivaces, il est recommandé de récolter les feuilles saines en automne. Vous pouvez ensuite sécher et conserver les feuilles.
Les jardiniers amateurs expérimentés recommandent de couper les feuilles, les inflorescences (le cas échéant) et les tiges des herbes aromatiques en automne. Vous pouvez ensuite saupoudrer les herbes récoltées sur une plaque à pâtisserie et les enfourner. Préchauffez le four à 50° et laissez la porte légèrement ouverte. Ils mettent généralement 3 à 4 heures à sécher, en faisant attention à ne pas brunir les feuilles. Il est préférable de les conserver ensuite dans un contenant hermétique. Si nécessaire, vous pouvez ensuite utiliser les herbes séchées pour faire du thé, par exemple.les nombreuses propriétés curativesprofitez-en même en hiver.
Ne taillez les plantes à base ligneuse qu’au printemps
Les plantes herbacées ligneuses sont celles qui produisent de nouvelles pousses à partir de leur tronc après la fin de l'hiver. Les herbes à base ligneuse sont généralement coupées au début du printemps. En hiver, vous pouvez simplement laisser les plantes à l’extérieur ; elles n’ont pas besoin d’hivernage ni de protection contre le gel. Il ne sera pas temps de tailler avant l'année prochaine, mi-fin avril.
La polaire protège les herbes particulièrement sensibles
Certaines plantes médicinales peuvent tolérer des températures inférieures à zéro. Cependant, ils ont encore besoin d’être protégés des températures particulièrement glaciales. La neige en particulier peut endommager ces herbes de balcon ou même les faire geler. Les herbes sensibles au gel comprennent, par exemple, certains types de lavande, le laurier, le romarin et la sauge panachée. À moins que ces plantes n’hivernent à l’intérieur, elles nécessitent une protection particulière pendant la saison froide. Cependant, si elles sont bien équipées, ces plantes peuvent être cultivées en pot ou plantées à l'extérieur - souvent même mieux que dans la maison.hiverner à l'extérieur.
La polaire est particulièrement adaptée pour protéger du froid les plantes sensibles à l’extérieur. Lors de l'achat, vous devez cependant absolument vous assurer qu'il s'agit d'un non-tissé épais de qualité dite « jardinier ». Ce n'est qu'alors que le matériau est réellement capable de protéger les herbes sensibles du gel et de la neige. S’il s’agit d’une toison résistante de qualité jardinier, elle ne pèse pas moins de 90 grammes par mètre carré. Cela suffit pour protéger les plantes sensibles des dommages causés par le gel.
Pour construire une protection contre le froid en polaire, enveloppez la plante avec un morceau de polaire suffisamment grand. Des bâtons de bambou, par exemple, peuvent être utiles comme cadre. Une fois le cadre construit autour des plantes, vous pouvez l'envelopper avec la toison. Cela signifie que la plante est protégée du gel, mais que le non-tissé ne l'endommage pas. Si les températures chutent particulièrement fortement, vous devez également recouvrir la partie supérieure de la plante de non-tissé. Il est préférable d'alourdir en plus le non-tissé avec des pierres au sol. Le non-tissé perméable à la lumière, à l'eau et à l'air entoure alors entièrement la plante et la protège comme une couverture de neige.
Une protection supplémentaire de la plante peut également être assurée par des températures extérieures particulièrement froides.Épandage de paillisatteindre. Pour cela, il suffit de recouvrir le sol autour de la plante d’une épaisse couche de feuilles ou d’écorce hachée par exemple. La couche de paillis a alors un effet isolant et protège les racines de la plante même en cas de fortes gelées.
Les plantes herbacées particulièrement sensibles au froid peuvent hiverner à l’intérieur
Certaines plantes herbacées sont particulièrement sensibles au gel. Les herbes qui souffrent particulièrement du froid comprennent le basilic, les géraniums parfumés et la verveine citronnée. Le point commun de ces plantes est qu’elles ne supportent généralement pas les températures inférieures à zéro. S'il y a un risque de gel, vous devez absolument rentrer ces plantes à l'intérieur. Contrairement à beaucoup d’autres plantes, elles souffrent moins du changement d’emplacement que des températures trop froides.
Vous devez ensuite placer les plantes dans la maison de la manière la plus lumineuse possible et à une température de 10 à 15 degrés. C’est également important : pour prospérer à l’intérieur, les plantes ont besoin d’un taux d’humidité assez élevé. Si vous n'avez pas d'humidificateur, vous pouvez également placer un petit bol d'eau à côté des herbes. Une fontaine intérieure, par exemple, peut également garantir des conditions climatiques respectueuses des plantes.
Même la ciboulette passe l’hiver
La ciboulette est l'une des herbes culinaires les plus populaires. Les Allemands aiment toujours l'utiliser pour parfumer leurs plats. Il prospère généralement à l’extérieur dans un lit ou un pot au printemps et en été. Cependant, la ciboulette peut également survivre à la saison froide. Mais pour ce faire, il doit « passer » de son lit à un pot. Pour garantir le succès du repiquage, une petite astuce de repiquage peut aider :
Pour transplanter la ciboulette, utilisez une fourchette à creuser pour retirer toute la boule de ciboulette du sol après les premières gelées. Vous pouvez ensuite diviser la plante en plusieurs sections individuelles. Chaque section doit avoir un diamètre d'environ 10 centimètres. Vous pouvez ensuite planter les tronçons dans un pot rempli de terre fraîche. Vous pouvez ensuite raccourcir les tiges de ciboulette à quelques centimètres et placer les pots dans un endroit lumineux et ensoleillé. Idéalement, la température ambiante devrait être d'environ 20 degrés pour que rien ne s'oppose à la récolte de la ciboulette, même en hiver.
