Certes, les légumes cultivés sur place ont meilleur goût. Heureusement, de nombreux types de légumes peuvent être facilement cultivés à partir de graines cultivées sur place. Cela inclut, entre autres, les tomates. Dans l'article d'aujourd'hui, nous vous expliquerons comment récolter les tomates et conserver correctement les graines afin de pouvoir les cultiver au printemps.
Obtention de graines : quelles variétés de tomates sont les meilleures ?
Toutes les variétés de tomates ne conviennent pas à la récolte des graines. Il est donc très important de cultiver au jardin des variétés résistantes aux graines. C’est le seul moyen de garantir qu’ils transmettent leur matériel génétique. Bien que les hybrides donnent des rendements élevés la première année, ils ne peuvent pas produire une nouvelle génération saine. Ce sont par exemple :
- Cocktailtomaten Sorten « Cerise noire », « Tom Red », « Resi », « Ruthje »
- Variétés de tomates bovines « Berner Rose », « Black Brandywine », « Evergreen », « Géante de Tézier » « Yellow Russian », « Lilac », « Ochsenherz », « Purple Calebasse »
- Tomates « Amish Pasta », « Adenhorn », « Petit Chaperon Rouge »
Dans les jardineries, vous pouvez trouver des graines dites biologiques. Il ne s'agit que de variétés résistantes aux graines, car les hybrides ou les variétés dites F1 ne sont pas disponibles en qualité biologique.
Si vous avez déjàTomates plantées à partir de graines biologiquesvous pourrez alors utiliser leurs fruits pour obtenir des graines. Pour les graines, vous avez besoin de tomates bien mûres provenant de plantes mères saines.
Récolte des tomates mûres : Ce travail de soin prend tout son sens en juillet
Les tomates d'extérieur sont généralement prêtes à être récoltées à partir de fin juillet/début août. Les tomates cultivées en serre peuvent également être prêtes à être récoltées plus tôt. Vous pouvez aider un peu en coupant toutes les nouvelles fleurs après la mi-juillet. De toute façon, les fruits de ces fleurs ne mûrissent complètement qu’à la fin de la saison de jardinage. Il est donc plus judicieux de supprimer ces bourgeons à fruits tardifs pour soulager la pression sur les plantes.
En juillet, il est également important de fertiliser et d’arroser régulièrement vos plants de tomates. Si les plantes sont arrosées à intervalles irréguliers, les fruits peuvent éclater.
Quand les tomates sont-elles prêtes à être récoltées ?
Les fruits sont prêts à être récoltés lorsque leur peau devient rouge, orange ou jaune. Par mesure de sécurité, vous pouvez vérifier en appuyant légèrement sur la base de la poignée. Les fruits mûrs peuvent être retirés. Ne coupez pas les feuilles.
Vous pouvez conserver les fruits dans une pièce bien aérée. Il est préférable de ne pas le stocker sous la lumière directe du soleil, ni dans un endroit complètement sombre.
Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre les tomates au réfrigérateur une demi-heure avant de les déguster et les laisser refroidir. Cependant, ne laissez pas les fruits trop longtemps au réfrigérateur afin qu'ils ne perdent pas leur arôme.
Récolte des tomates et obtention des graines : mode d'emploi
Il y a quelques éléments à prendre en compte lors du choix de la plante mère : Elle doit être saine et avoir porté beaucoup de fruits. Les fruits eux-mêmes ne doivent pas être déformés et avoir un goût délicieux. Sélectionnez plusieurs tomates mûres. Il vous faudra également un couteau, un verre, du papier absorbant et des petits pots de confiture opaques avec couvercles à visser. Procédez comme suit :
1. Coupez une tomate en deux et retirez les graines et la pulpe.
2. Versez la pulpe et les graines dans un pot de confiture vide et propre et versez dessus de l'eau du robinet. Vissez ensuite le couvercle, placez le pot dans une pièce chaude et attendez environ 16 à 20 heures. Les graines sont recouvertes de mucus. Cette couche protectrice spéciale les empêche de germer. Après plusieurs heures dans l'eau, la couche muqueuse est dissoute. Vous remarquerez que les graines ne flottent plus dans l’eau mais sont tombées au sol.
3. C'est alors le bon moment pour sortir les graines de l'eau, les mettre dans une passoire et les rincer.
4. Tapissez le plan de travail de papier absorbant ou de papier journal et étalez les graines dessus. Il est préférable de laisser sécher toute la nuit.
5. Placez les graines sèches dans un pot léger et hermétique et conservez-les dans un endroit frais et sec de la maison. Les graines peuvent y rester jusqu'à ce que vous les pré-germiez l'année prochaine.
Les tomates sont généralement prêtes à être récoltées à partir de fin juillet/début août. Vous pouvez reconnaître les fruits bien mûrs grâce à leur peau brillante, de couleur rouge ou orange, qui cède rapidement lorsqu'elle est légèrement pressée. Si les tomates sont fêlées ou éclatées, vous ne devez pas les utiliser et en extraire les graines. Il en va de même si les fruits sont encore verts, difficiles à séparer de la tige et durs au toucher.
Des fruits bien mûrs qui ont non seulement un arôme appétissant mais aussi un bon goût peuvent être utilisés pour obtenir des graines. Pour ce faire, détachez les graines, mettez-les dans un verre d'eau et attendez environ 10 à 20 heures jusqu'à ce que la couche protectrice soit dissoute. Étalez ensuite les graines sur du papier journal et laissez-les sécher. Étanche à l'air et à la lumière jusqu'à ce quejusqu'au printemps prochainmagasin.
