Les herbes cultivées en pots sur le rebord de la fenêtre apportent non seulement une touche de nature à votre cuisine, mais aussi une touche de saveur. Bien qu’un rebord de fenêtre dans la cuisine soit très pratique car il se trouve à proximité de l’endroit où les aliments sont préparés, n’importe quelle autre fenêtre fera également l’affaire. Les meilleures herbes pour le rebord de la fenêtre transformeront votre cuisine en une oasis !
Créer un jardin d'herbes aromatiques sur le rebord de la fenêtre est un excellent moyen de ramener vos herbes à l'intérieur pendant l'hiver ou de les faire pousser toute l'année. Vous pouvez démarrer votre jardin d'herbes aromatiques avec des graines ou de petites plantes, mais gardez à l'esprit que même si les graines sont plus économiques, elles nécessitent plus de travail et mettent plus de temps à mûrir qu'une jeune plante. De nombreuses herbes peuvent être cultivées en pot avec peu d’effort. Cependant, une prudence particulière est requise lors de la culture en intérieur. Il est important qu’il y ait suffisamment d’espace et de lumière naturelle.
Herbes pour le rebord de la fenêtre – conseils d'entretien et emplacement
Les herbes poussent mieux dans une exposition sud ou sud-ouest et nécessitent au moins 4 heures de soleil ou 14 heures de lumière artificielle par jour. Mis à part le basilic, la plupart des herbes se portent mieux lorsqu'elles sont plantées dans une fenêtre fraîche. Si vous voulez que vos herbes soient belles et touffues sur le rebord de la fenêtre, assurez-vous que les pots sont bien drainés et coupez souvent les plantes.
Cultiver des herbes comme le basilic, le persil et la coriandre à partir de graines en intérieur est la méthode la plus efficace. À partir de grainesherbes plantéesElles ne poussent pas très grandes, mais les plantes tendres et immatures sont délicieuses et prêtes à être récoltées après seulement quelques semaines. En semant et en fertilisant abondamment, vous pouvez faire pousser beaucoup de fines herbes tout l’hiver.
Si votre jardin d'herbes aromatiques extérieur se porte bien, vous pouvez individuellementPlantes pour l'hivernageapporter dans la maison en pots. Environ trois semaines avant les premières gelées, divisez et mettez en pot la sauge, l'origan, la mélisse, la menthe et le thym. Les plantes herbacées annuelles entières, comme le romarin, peuvent être déterrées et ramenées à l’intérieur pour hiverner. Les feuilles de la plupart des herbes meurent rapidement lorsqu'elles sont ramenées à l'intérieur, alors coupez-les près du sol. Il ne faut cependant pas tailler le romarin, les feuilles de laurier, la ciboulette et le thym.
Faites attention aux insectes, en particulier aux pucerons et aux tétranyques, lorsque vous apportez des herbes aromatiques dans la maison sur le rebord de la fenêtre. Si vous remarquez un problème, évitez les produits chimiques puissants.
Cultiver des herbes à la maison en hiver
Les herbes telles que le thym, la sauge, l'origan, le basilic, le persil, la ciboulette et le thym citronné prospèrent sur le rebord de la fenêtre. Essayez également des herbes apaisantes comme la camomille, la lavande, la mélisse ou la menthe. Avec l'aide de certaines herbes, votre rebord de fenêtre peut devenir un lieu de goût et d'arôme.
Origan
Un bon conseil pour le jardin d'herbes aromatiques sur le rebord de la fenêtre est deplantes comestiblesgrandir. L'origan est un ingrédient essentiel pour les plats de viande comme le poulet et le rosbif car il a une saveur intense. Ces petites plantes rustiques sont un merveilleux ajout à toute cuisine et nécessitent un minimum de soins pour prospérer et fournir une abondance de feuilles savoureuses au cuisinier passionné. N'ayez pas peur de couper les feuilles fréquemment : la plante produira davantage de nouvelles pousses avec des récoltes fréquentes.
Basilic
Le basilic peut être cultivé dans un endroit ensoleillé et chaud avec beaucoup d’eau. Le sol doit rester humide mais pas gorgé d’eau. Pour favoriser une croissance plus touffue, coupez fréquemment les extrémités des pousses de la plante. Le basilic frais est délicieux dans divers plats, salades et pizzas. Les feuilles en excès peuvent être congelées dans des bacs à glaçons en les mélangeant avec de l'eau, puis utilisées dans des sauces, des soupes et du pesto.
Herbes pour le rebord de la fenêtre – menthe
Plus de menthe au menu serait une bonne chose. Vous ne pouvez pratiquement pas vous tromper en cultivant cette plante à l'intérieur, que vous récoltiez ses feuilles pour le thé, que vous ajoutiez ses feuilles piquantes à la limonade pour un coup de menthe supplémentaire ou que vous la conserviez pour une tournée de mojitos. L’avantage de cultiver la menthe à l’intérieur plutôt qu’à l’extérieur est qu’elle ne se propage pas partout.
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Persil
Cultivez votre propre persil à la maison au lieu d’acheter des brins mous au supermarché. Bien qu’il pousse plus lentement, le persil peut être cultivé en plein soleil sur une fenêtre orientée à l’est ou à l’ouest.
Romarin
Le romarin est une herbe essentielle pour assaisonner les volailles et autres plats salés. Un jardin d'herbes aromatiques sur le rebord de fenêtre bénéficie grandement d'une petite plante de romarin car elle ne pousse ni trop haute ni trop large. La valeur visuelle de cette plante a incité certains à la cultiver uniquement à des fins d’exposition. Ne vous inquiétez pas si votre plante semble mûrir plus lentement que les autres. Avec le temps et des soins appropriés, le romarin augmentera progressivement son rendement.
Le cerfeuil et l'estragon sont également de bons choix pour votre jardin d'herbes aromatiques sur le rebord de votre fenêtre.
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