La Salvia est un vaste genre de plantes composé de plantes annuelles et vivaces et de quelques arbustes. De nombreuses espèces sont appelées « sauge ». Il existe plus de 1000 espèces. A quoi peut servir la sauge ? Les plantes de sauge peuvent jouer de nombreux rôles dans le jardin, des annuelles à fleurs aux plantes vivaces luxuriantes en passant par les herbes délicieuses. Mais quels types de sauge pourriez-vous cultiver ?
Ils sont si polyvalents qu'ils peuvent souvent être utilisés de manière interchangeable - les variétés culinaires sont suffisamment voyantes pour être utilisées dans le jardin de fleurs, et les variétés vivaces fleurissent si abondamment qu'elles peuvent être utilisées dans des conteneurs et des jardinières.
Quels types de sauge existe-t-il ?
La sauge appartient à la famille de la menthe et possède un parfum fort et agréable. La plupart des espèces de sauge sont vivaces. Cependant, certains des types les plus populaires sont les annuelles qui poussent dans les régions les plus froides. Ils sont connus pour leur longue période de floraison. Ces plantes sont le complément parfait à votre jardin et vous offrent une large gamme de couleurs différentes.
Cultivez des types de sauge comestibles
Les feuilles de sauge sont utilisées dans les plats de poisson, de porc et de volaille, ainsi que dans les légumes et les saucisses. Dans les temps anciens, la plante était associée au vieillissement et à la prévention des pertes de mémoire. Au Moyen Âge, elle était utilisée comme panacée contre la plupart des maux. La plante médicinale est encore utilisée aujourd’hui dans certains cercles de plantes médicinales. Si vous souhaitez acheter des espèces de sauge comestibles, vous pouvez choisir entre les suivantes.
Salvia officinalis : une des variétés les plus connues
C’est la variété la plus connue et la plus utilisée, également appelée sauge commune. Ses feuilles sont obtenues pour les garnitures de sauge ; Il convient également pour assaisonner le fromage et les ragoûts, les soupes et les ragoûts. Les feuilles sont hautement antiseptiques et sont utilisées en médecine comme tonique contre les maux de gorge.Éloignez-vous du rhumeet utilisé pour réduire la transpiration. La plante est riche en antioxydants et des recherches récentes suggèrent qu’elle pourrait même ralentir le vieillissement et améliorer la mémoire.
La sauge ananas sent le fruit exotique
La sauge ananas (Salvia elegans) a des fleurs rouge vif, et les feuilles et les fleurs peuvent être consommées pour leur forte saveur d'ananas.
Cette espèce est une plante vivace arbustive. Il a un parfum d'ananas, surtout lorsque les feuilles sont écrasées, et fleurit avec des fleurs écarlates de la fin de l'été jusqu'au milieu de l'automne. Cette plante prospère mieux dans les climats chauds et ensoleillés. Il est originaire du Mexique et du Guatemala.
La sauge blanche est cultivée depuis l'Antiquité
La sauge blanche (Salvia apiana) est une plante originaire de Californie avec des feuilles gris-blanc et des fleurs de couleur lavande qui fournissent un nectar abondant. Les Amérindiens utilisaient cette plante pour les cérémonies et buvaient du thé à partir des feuilles pour soulager la constipation et les rhumes. Les feuilles sont également utilisées comme déodorant.
La sauge pamplemousse offre une saveur sucrée
Les fleurs de sauge pamplemousse (Salvia Gesneriiflora) sont riches en nectar au goût merveilleusement sucré. Vous pouvez les manger directement de la plante.
Salvia au jardin : quelles sortes de sauge cultiver ?
La sauge peut devenir grande et peu maniable dans un jardin d'herbes aromatiques et, avec son feuillage magnifiquement texturé, est mieux placée parmi les fleurs.
Ce qu'ils ont tous en commun, c'est leur couleur semblable à celle d'un bijou et leur préférence pour un bon drainage et une bonne chaleur, ce qui en fait un cadeau pour les jardins frappés par la sécheresse.
Salvia amistad (sage de l'amitié)
La Salvia Amistad est particulièrement florifère et porte des fleurs violet foncé inhabituellement grandes avec des calices et des tiges presque noires. Elle est très appréciée des abeilles et constitue une excellente fleur coupée. La plante prospère mieux dans un endroit ensoleillé et abrité dans un sol bien drainé. Retirez régulièrement les fleurs fanées afin qu'elles continuent à fleurir jusqu'à l'automne. Paillez chaque année avec du fumier bien décomposé ou du compost de jardin. Pendant les hivers les plus rigoureux, les plantes peuvent avoir besoin d’un abri.
Salvia « noire et bleue »
La Salvia guaranitica est une plante vivace attrayante qui porte des fleurs bleu cobalt. La variété également connue sous le nom de Salvia « noire et bleue » appartient au genre d’arbustes à feuilles persistantes cultivé dans le sud de l’Amérique du Sud, en particulier au Brésil, et est cultivée comme plante annuelle.
La sauge écarlate est originaire du Brésil
Ce type de Salvia coccinea est généralement appelé sauge sanguine. Elle est considérée comme une plante tropicale vivace, mais peut également être cultivée comme annuelle. Cette plante a généralement des fleurs rouge vif. Certaines variétés portent des fleurs blanches, saumon, bordeaux, lavande, roses et orange. Cette plante est originaire du Brésil et pousse mieux dans un environnement ensoleillé à partiellement ensoleillé.
Sauge farineuse de différentes couleurs
Cette variété (Salvia farinacea) se décline en différentes couleurs, comme le bleu, le violet et la lavande. Il a une longue période de floraison, de mai jusqu'aux gelées, et se porte également mieux dans un environnement ensoleillé à partiellement ensoleillé.
Mexican Bush Sage – un favori des jardiniers
La sauge de brousse mexicaine à feuilles persistantes et ressemblant à un arbuste (Salvia leucantha) fleurit avec des fleurs violettes ou blanc-violet de la fin de l'été jusqu'au gel. Les fleurs sont exceptionnellement attrayantes et abondantes, ce qui fait de cette plante un favori pour les jardins de fin de saison.
Le sage révélateur a besoin de beaucoup de soleil
La Salvia divinorum a de belles fleurs violettes. Les feuilles contiennent une substance qui peut parfois provoquer des hallucinations. Cette plante est originaire du sud du Mexique et pousse mieux dans un environnement en plein soleil.
La sauge forestière convient comme plante coupée
La sauge des bois (Salvia nemerosa) est une plante vivace qui fleurit dans différentes nuances de violet et de lavande de juin à septembre. Ces plantes vigoureuses ont des feuilles lancéolées et de nombreux épis de fleurs bleu violet. Beaucoup de jardiniersenlever les fleurs fanées(ou coupez-les au sécateur), mais parfois elles fleurissent tout l'été, même sans floraison. Enlever les fleurs fanées garantit que la plante semble bien entretenue. Les espèces populaires à cultiver comprennent « Marcus », « Caradonna », « Sensation » et « Blue Hill ».
