Les épinards sont l’un des légumes à feuilles dont la croissance est la plus rapide. Il est délicieux jeune dans les salades et mûr comme accompagnement cuit à la vapeur. À un moment donné de la saison des récoltes, lorsque vous irez récolter quelques feuilles savoureuses et saines, vous remarquerez que vos épinards fleurissent. Découvrez ce que cela signifie et pouvez-vous manger des épinards quand ils fleurissent dans cet article !
Ce sont les signes que vos épinards fleurissent
Si vous cultivez des épinards pour la première fois, vous risquez de manquer les premiers signes de floraison. Ceux-ci apparaissent généralement sur les feuilles. Les feuilles rondes et charnues deviennent soudainement plus petites et pointues comme une pointe de flèche.
Vient ensuite une tige épaisse poussant à partir du centre de la plante. Plus il pousse longtemps, plus les feuilles deviennent petites. Les épinards seront également globalement plus grands car les tiges continuent de croître au détriment des feuilles. La pousse des épinards marque le début de la formation des fleurs. Une fois que la tige principale atteint sa pleine hauteur, de petites fleurs apparaissent sur les côtés.
Les fleurs sont pollinisées, puis se fanent et des graines se développent à leur place. Lorsque les graines sont mûres, la plante meurt après avoir accompli sa tâche.
Quelles sont les causes de la pousse des épinards
De nombreuses causes peuvent conduire à la fin du cycle de vie de vos épinards, et elles sont toutes liées aux conditions de croissance du légume. Cependant, en règle générale, la température élevée est la raison la plus courante. L'épinard est une plante de saison fraîche qui préfère les températures comprises entre 5 et 23°C. Si les températures dépassent ce niveau pendant plus d’une courte période, les épinards vont probablement s’envoler et fleurir.
Si les épinards ont l’impression qu’ils ne peuvent plus être productifs en raison d’un manque de nutriments dans le sol, d’un mauvais arrosage ou d’une trop grande concurrence avec les autres plantes qui les entourent, cela peut également accélérer le processus de floraison.
En bref, tout ce qui donne l’impression que vos épinards ne peuvent pas continuer à prospérer accélérera leur floraison.
Malheureusement, une fois que le processus de floraison de la plante d’épinard a commencé, il ne peut plus être arrêté. Le tir est un mécanisme de défense qui amène la plante à consacrer ses ressources au développement de fleurs et de graines pour maintenir l'espèce. Vous ne pouvez rien faire pour arrêter ou inverser cette phase naturelle de développement.
Profitez simplement des fleurs d’épinards, qui nourriront les insectes utiles, dont les abeilles. Attendez que les graines soient complètement sèches et que la plante commence à brunir. Ensuite, vous pouvez collecter les graines d’épinards en toute sécurité dans une enveloppe. Scellez et conservez dans un endroit frais et sec jusqu'à ce que vous soyez prêt à semer à nouveau les graines lors de la prochaine saison de croissance.
Mesures préventives que vous pouvez prendre
Et bien que le processus de floraison soit irréversible une fois lancé, vous pouvez prendre certaines mesures préventives pour garantir que vos épinards produisent des feuilles savoureuses le plus longtemps possible.
Gardez vos épinards en bon état: Les épinards ont besoin d'un sol riche en humus et bien drainé. C'est donc une bonne idée de le planter dans un endroit enrichi en compost.
Espacer les plants d'épinards matures d'environ 10 à 15 cm.: Cet espacement signifie non seulement que vos épinards ne sont pas en concurrence avec leurs voisins, mais il peut également contribuer à réduire le risque de maladies et d'infestations de ravageurs.
Gardez les épinards bien arrosés: Pendant les mois les plus chauds, les épinards doivent être cultivés dans un sol humide et bien arrosé. Sinon, elle pourrait se sentir menacée et déclencher le processus de floraison.
En été, il est également judicieux de le protéger du fort soleil en lui apportant une ombre temporaire. À cet effet, vous pouvez construire ou adapter une sorte d'auvent. N'oubliez pas que plus de 14 heures de soleil par jour suffisent pour donner l'impression que la plupart des variétés d'épinards ont atteint la fin de leur développement et sont entrées dans la phase de floraison.
Récoltez régulièrement les feuilles d’épinards: Assurez-vous de récolter régulièrement les feuilles extérieures des épinards pour encourager la plante à produire davantage. N'oubliez pas que les feuilles d'épinards peuvent être consommées fraîches, cuites ou congelées pour une utilisation ultérieure.
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Les épinards en fleurs sont-ils comestibles ?
Les épinards sont connus pour leurs feuilles juteuses et vertes. Mais dès que les épinards fleurissent, ces feuilles tendres deviennent amères et filandreuses. Que vous souhaitiez les manger crus ou les cuire, non seulement ils n’ont pas bon goût, mais ils n’ont également aucun effet bénéfique sur la santé.
