Vous organisez une fête conviviale à la maison et recherchez des idées de recettes simples mais néanmoins délicieuses. En plus des entrées et des collations copieuses, il est certainement judicieux d'opter pour quelque chose de plus sain et donc peu calorique, par exemple une salade. Si les salades de fête doivent être préparées à la fois rapidement et sainement, alors vous êtes au bon endroit.
Salades de fête rapides et saines – salade de pâtes et autres
Traditionnellement, les salades de pâtes sont préparées pour les fêtes et bien qu'elles soient délicieuses, elles sontune vraie bombe calorique. Les glucides, c'est-à-dire les pâtes, mélangés à la mayonnaise et généralement à la viande, constituent une combinaison non seulement riche en calories mais aussi très difficile à digérer. Nous proposerons bientôt 10 variantes saines pour de délicieuses salades de fête qui peuvent être préparées rapidement. Comme elles sont généralement considérées comme des repas complets, nous avons calculé les autres recettes en conséquence pour quatre personnes.
Avec des fraisIngrédientsPréparez des salades rapidement et sainement
Lorsqu'il s'agit de salades, que ce soit pour une fête ou pour un dîner, il est particulièrement important de les préparer avec des ingrédients frais et de qualité.Fruits et légumes de saisonissus de cultures régionales ou de la meilleure qualité possible sont la condition préalable la plus importante pour une délicieuse salade. Évitez d’acheter des sauces toutes faites et préparez plutôt les vinaigrettes vous-même. Servez les salades de fête non assaisonnées afin que chaque invité puisse les assaisonner plus tard selon ses préférences. De plus, les légumes et les salades ramollissent rapidement après avoir été salés.
Plus sainSalade de pâtes
- 500g de pâtes
- 400 g de tomates cerises
- 320 g de Mozzarella (mini fournée)
- 4LE Basilikumpest
- 200 g de roquette
- Sel et poivre au goût
Faites d'abord cuire les pâtes dans de l'eau légèrement salée jusqu'à obtenir le niveau de dureté souhaité. Ensuite, rincez-le et laissez-le refroidir. Parallèlement, coupez les tomates cerises en quartiers et, si nécessaire, coupez la mozzarella en bouchées. Mélangez bien tous les ingrédients dans un grand bol et assurez-vous que le pesto est uniformément réparti. Assaisonnez la salade de sel et de poivre et servez joliment sur une assiette.
Salatavec filet de poulet
- 2 morceaux de filet de poulet
- 1 verre de salade de carottes
- 1 boîte de grains de maïs
- 1 morceau de laitue iceberg
- 3 cuillères à soupe de feuilles de noisetier
- 8 EL Tuer
- 1 pincée de sel
- 1 Prix Pfeffer
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1EL Senf
Faites chauffer un quart de l'huile dans une poêle et faites revenir les filets de poulet des deux côtés, puis laissez cuire 12 à 15 minutes. La viande doit ensuite être refroidie, puis coupée en bouchées et assaisonnée de sel et de poivre. Mettez les feuilles de noisettes dans une poêle et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient dorées sans matière grasse, laissez-les de côté. Nettoyez et lavez la laitue iceberg et déchirez-la en morceaux. Égoutter les grains de maïs, mélanger avec la salade de carottes et la laitue iceberg, puis ajouter les filets de poulet. Préparez également une marinade à verser dessus – incorporez vigoureusement le vinaigre, le sel, le poivre, le reste de l'huile et la moutarde avec un fouet. Peu avant de servir, saupoudrez la salade de feuilles de noisettes torréfiées et versez dessus la vinaigrette maison.
ColoréSalat de quinoa
- 200 g = 3/4 T de Quinoa
- 200 g d'épinards frais
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de colza
- 1 pièce. racine de paprika
- 250 g de tomates jaunes ou alternativement de tomates cerises
- 250 g de Mini-Mozzarella
- Oignon de printemps
- Sel et poivre au goût
Mettez le quinoa et deux fois la quantité d'eau - 380 ml / 1,5 tasse à thé - dans une casserole, salez et réglez sur la température la plus élevée. Dès que l'eau bout, baissez le feu et laissez mijoter avec le couvercle fermé pendant environ 15 minutes. Retirez ensuite du feu et laissez reposer 10 minutes. Mélangez avec un peu d'huile et laissez refroidir.
Hachez ou cueillez grossièrement les feuilles d'épinards, hachez les oignons nouveaux, coupez en deux ou en quatre les tomates, coupez les poivrons en dés et ajoutez le tout au quinoa. Bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre. Laissez reposer 30 minutes, puis ajoutez la mini mozzarella et servez. Si vous le souhaitez, hachez finement la menthe fraîche et mélangez-la avec le reste des ingrédients.
Plus sainSalade de boeuf
- 300 g de bœuf – 2 morceaux de rumsteck
- 250 g de tomates cerises
- 1 laitue
- 4 oignons nouveaux
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 75 ml de sauce chili douce
- 4 cuillères à soupe de sauce de poisson asiatique
- Feuilles de menthe
- Feuilles de coriandre
- Sel et poivre
- huile pour frire
Nettoyez et lavez tous les légumes ainsi que les tomates cerises. Coupez les concombres en longues lanières, coupez les tomates en deux, hachez les oignons nouveaux, la coriandre et la menthe puis mélangez le tout dans un bol. L'oignon rouge sera bientôt rôti, mais pour l'instant coupez-le en rondelles et laissez-le de côté.
Saupoudrer le bœuf ou le rumsteck de 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, puis assaisonner de sel et de poivre et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient mi-saignants des deux côtés dans une poêle. Le temps de friture varie également en fonction de l'épaisseur de la viande. Laissez les steaks dans la poêle pendant environ 1,5 à 2 minutes de chaque côté, puis enveloppez-les dans du papier aluminium et laissez-les de côté. Dans la même poêle, ajoutez les rondelles d'oignon et faites revenir brièvement. Si vous le souhaitez, saupoudrez d'une cuillère à café de sucre et laissez caraméliser. Préparez la vinaigrette pour la salade - mélangez la sauce chili avec le reste de la sauce de poisson et le jus de citron et ajoutez également le jus de viande libéré. Saupoudrez-en la salade, coupez le bœuf en lanières et mélangez le tout.
Salade de remise en formeavec du fromage de chèvre et des rouleaux de jambon
- Salade composée 8 mains
- 400 g de fromage de chèvre
- 200 g de jambon cru
- 4 poires
- 100g de noix
- 4 tomates
- une poignée d'olives,
- 2 concombres
- Kiwi ou autre chose si désiré
Pour l'habillage :
- 2 4 EL Tuer
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- 2 TL Honig
- 4 cuillères à café de moutarde
- Sel & Poivre
MixteSalade au fromage et rouleaux de jambon
Coupez le chèvre en 4 tranches égales et recouvrez chacune d'1 tranche de jambon. Placer ensuite dans une poêle et faire revenir environ 2 minutes de chaque côté. Laisser refroidir. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette ensemble ou secouez-les dans un shaker. Disposez la salade verte fraîche avec les poires, les olives, les tomates, les concombres et autres légumes et arrosez de vinaigrette maison. Au moment de servir, former un lit de laitue dans l'assiette et déposer dessus le chèvre frit.
SalatavecDinde, kiwi et feta
- 600 g de viande de dinde
- 1 oignon rouge
- 1 laitue
- 3 kiwis
- 200 gF
- fromage éta
- 2-3 tiges de menthe fraîche
- huile
- Sel, poivre et sucre
- le jus d'un citron
- facultatif – Chilishote
Coupez la viande de dinde en bouchées et assaisonnez de sel et de poivre. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir la viande pendant environ 5 à 6 minutes. Arrosez ensuite de jus de citron et de sucre, retirez du feu et laissez refroidir. Lavez la laitue, égouttez-la et cueillez-la. Épluchez les kiwis et coupez-les en fines tranches. Coupez l'oignon en rondelles, lavez la menthe et cueillez les feuilles. Couper le fromage feta en dés. Mélangez le tout et servez.
FarciConcombre au saumon
- Ghee ou huile de coco
- 1 darne ou filet de saumon
- 1/2 oignon rouge finement haché
- 2 concombres (gros et épais)
- 1 avocat
- Sel et poivre
- Sauce wasabi ou tamari
Placer le pavé de saumon dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile, assaisonner de sel et de poivre et faire revenir environ 1,5 minute des deux côtés. Laissez-le ensuite refroidir sur le côté, puis retirez les os et hachez-les. Épépinez l'avocat, réduisez-le en purée, mélangez-le avec l'oignon rouge et assaisonnez de sauce wasabi ou tamari.
Coupez les concombres en tranches d'environ 2 centimètres de large et évidez-les à l'aide d'un petit couteau. La coque doit rester intacte et intacte. Retirez ensuite la garniture à la main et ajoutez les tranches de concombre. Avant de servir, nettoyez le dessus et disposez-le sur un plat de service. Les baguettes peuvent être utilisées pour manger.
VégétalienSalade de pois chiches aux carottes et concombres
- 1 boîte de pois chiches
- 1 laitue
- 400g de carottes
- 100 g de cacahuètes grillées ou autres noix de votre choix
- 1 paquet d'aneth
- une poignée de menthe
- 100 cerises séchées
- 125 ml de jus de citron – fraîchement pressé
- 1.5 EL Honig
- Sel et poivre
- 1/4 cuillère à café de coriandre moulue
- 50 ml d'huile d'olive
Rôtissez les noix dans une poêle sans matière grasse et laissez-les refroidir. Lavez, épluchez et coupez en dés le concombre et les carottes ou éventuellement râpez-les. Retirez les pois chiches de la boîte, rincez et égouttez. Lavez la menthe et l'aneth, arrachez-les des tiges et hachez-les. Mélangez tout cela dans un grand bol. Pour préparer la vinaigrette, mélangez vigoureusement l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, le sel, le poivre et la coriandre dans un petit bol à l'aide d'un fouet. Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez et laissez reposer environ 30 minutes. Garnir joliment dans des assiettes et servir.
VégétarienSalade de carottes, céleri et pommes
- 150 g de céleri-rave
- 500g de carottes
- 130 g de chou blanc
- 3 pommes
- 300 g de yaourt
- 200 g de crème fraîche
- 70 g de graines de sésame
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Torréfiez brièvement les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse et laissez-les refroidir. Lavez, épluchez et râpez ou râpez le céleri, les pommes et les carottes. Râpez finement le chou et coupez-le en fines lanières. Mélangez le yaourt et la crème fraîche et assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron. Mélangez tous les ingrédients et versez dessus le mélange de yaourt. Assaisonnez à nouveau et divisez en portions. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
Salades de fêtedansBoxe
On dit : vos yeux mangent avec vous, et lorsqu'il s'agit de plats de fête, cela a un impact encore plus grand sur le choix des plats et leur position sur la table. Avant toute chose, il est important de prendre en compte que les invités ne s'assoiront probablement pas tranquillement à table, mais pourront danser ou échanger leurs sièges pour discuter un peu avec les autres invités. De plus, ils goûteraient certainement toute la gamme de plats. Pour ces raisons, vous devez réfléchir à l’avance à la manière dont vous proposeriez tout.
Même si la vaisselle jetable n'est pas forcément belle, il existe de nombreuses variantes originales. Sinon, il serait judicieux de prévoir de petites assiettes et bols, ainsi que de nombreuses serviettes. Une astuce créative consiste à réaliser de petites étiquettes pour chaque plat indiquant ce qu'il contient. Veuillez noter que vos invités seront probablement des végétariens, des végétaliens ou des personnes intolérantes.
