Bien sûr, un délicieux gâteau est un incontournable à Noël. Que ce soit en dessert ou pourServir avec le café de l'après-midi, un morceau de gâteau peut gâter vos invités à tout moment. Si vous souhaitez préparer un gâteau de Noël rapidement et facilement, vous êtes au bon endroit. Nous vous proposons deux recettes simples qui semblent sophistiquées sans prendre trop de temps et d'efforts.
Gâteau de Noël de dernière minute avec pâte d'amande et fruits
Nous avons tous des moments où nos meilleurs plans sont jetés par la fenêtre. Si vous êtes pressé par le temps à l'approche de Noël, cette recette est destinée aux gâteaux de Noël de dernière minute.la réponse à vos problèmes de temps. C'est en fait plus facile à préparer que vous ne le pensez et prend moins de 30 minutes à préparer (hors temps de cuisson).
Ingrédients:
- 180 g d'ananas en conserve, égoutté
- 150 g de cerises confites
- 150 g de cerises cocktail
- 180 g d'abricots secs
- 120g de raisins secs
- 120 g de Sultane
- 75 g de prunes
- 30g de gingembre confit
- 8 cuillères à café de rhum brun
- 100 g de pâte d'amandes
- Le zeste d'1 citron
- Le zeste d'1 orange
- 200 g de beurre, température ambiante
- 200 g de sucre semoule fin
- 4 œufs, taille L
- 200 g de farine
- 1 ½ cuillères à café de levure chimique
- 1 ½ cuillères à café d'épices de Noël
- ¼ cuillère à café de muscade moulue
Pour garnir :
- 30 amandes entières blanchies
- 3 cerises à cocktail
Préparation:
Préparer les fruits
- Égouttez l'ananas et séchez-le avec un torchon. Coupez-le en petits morceaux et placez-le dans un grand bol à mélanger.
- Rincez les cerises confites, hachez-les grossièrement et ajoutez-les dans le bol.
- Égouttez les cerises cocktail, tamponnez-les avec un torchon et hachez-les grossièrement. Ajouter au bol.
- Hachez les abricots et les prunes, pesez les raisins secs et les raisins secs et coupez finement le gingembre confit. Ajoutez également au bol.
- Enfin, râpez finement les zestes d'orange et de citron et râpez grossièrement la pâte d'amande. Ajouter au bol avec le rhum. Mélangez le tout avec vos mains jusqu'à ce que le tout soit uniformément mélangé et enrobé d'alcool. Annuler.
Préparez la pâte :
- Préchauffer le four à 150°C, beurrer un moule rond profond de 20 cm et le tapisser de papier sulfurisé.
- Battre le beurre et le sucre dans un bol jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez les œufs un à un et mélangez bien entre chaque ajout.
- Tamisez la farine, la levure chimique et les épices dans le bol et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé – ne mélangez pas trop, sinon le gâteau sera trop dur.
- Ajoutez les fruits dans le bol (égouttez-les d'abord si nécessaire) et mélangez avec une grande cuillère en métal.
Préparez le gâteau de Noël :
- À l'aide d'une cuillère, versez la pâte dans le moule préparé, en veillant à étaler le gâteau jusqu'au bord du moule. Lissez le dessus et disposez les amandes et les cerises (coupées en deux) selon un motif soigné sur le dessus.
- Enfourner environ 1 heure, puis recouvrir le dessus de papier sulfurisé pour éviter qu'il ne brunisse trop. Enfournez encore 50 minutes, puis piquez le gâteau avec un cure-dent : s'il ressort propre, le gâteau est prêt.
- Après la cuisson, sortez du four et laissez refroidir complètement dans le moule. Retirer et conserver dans un contenant hermétique jusqu'au moment de servir.
Décorer le gâteau de Noël en pâte d'amande
Si vous souhaitez réaliser vous-même une décoration plus moderne pour le simple gâteau de Noël, vous pouvez utiliser un mélange de pâte d'amande crue du commerce.Étaler le fondantet recouvrez le gâteau avec. Découpez ensuite quelques étoiles avec des emporte-pièces assortis pour décorer le gâteau. Pour que la pâte d'amande et le fondant adhèrent au gâteau, badigeonnez chaque couche d'un peu d'eau. Il fonctionne comme un adhésif et maintient les décorations en place.
Gâteau au chocolat et à l'orange pour Noël
Vous souhaitez en offrir un à vos invités ?gâteau au chocolatdorloter? Ensuite, vous pourrez déguster ce délicieuxGâteau de Noël rapidementet facile à préparer. Cela combine du chocolat noiravec des oranges– un classique pour la période de Noël. Vous pouvez cuire le gâteau soit dans une plaque, soit dans un moule rond. Si vous préparez deux étages de gâteau et étalez entre eux une couche de ganache au chocolat, le gâteau de Noël sera encore plus chocolaté.
Ingrédients:
- 50 g de cacao en poudre
- 3 cuillères à soupe d'eau fraîchement bouillie
- 1 orange moyenne, bien lavée, le zeste finement râpé et seulement 1 cuillère à soupe de jus
- 100 g de beurre doux, à température ambiante et coupé en dés, plus un peu pour graisser
- 100 g de sucre semoule
- 2 œufs, taille L
- 100g Farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Pour les écorces d'orange confites :
- ½ zeste d'orange bien râpé
- 25 g de sucre semoule
Pour le glaçage au chocolat :
- 150 ml de double doseur
- 150 g de chocolat noir (env. 70 % de cacao), cassé en morceaux d'environ 1 cm
- 1-2 cuillères à soupe de lait, moitié gras
Préchauffer le four à chaleur tournante à 190 °C. Tapisser un moule rond de 20 cm de papier sulfurisé et le graisser.
Préparez la pâte et faites le gâteau :
- Mélangez les deux tiers de la poudre de cacao avec l'eau juste bouillie pour former une pâte lisse et épaisse et incorporez une cuillère à soupe de jus d'orange.
- Dans un robot culinaire ou un batteur sur socle, mélanger ou battre le beurre, le sucre, les œufs, la farine, la levure chimique, le reste de la poudre de cacao, le zeste d'orange et la pâte de cacao jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, épais et crémeux. Ne mélangez pas trop, sinon le gâteau sera plus moelleux qu'aéré.
- Versez le mélange uniformément dans le moule préparé et lissez la surface. Cuire au centre du four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le gâteau ait bien levé et commence tout juste à se détacher des bords du moule.
- Sortez le moule du four et laissez-le refroidir 5 minutes avant de le démouler sur une grille. Retirez le papier sulfurisé et laissez refroidir complètement.
Pour les écorces d'orange confites :
- Utilisez un éplucheur de légumes pour peler de longues et larges bandes de la moitié de l'orange, en laissant de côté la pulpe blanche. Coupez la peau en bâtonnets longs et fins et placez-la dans une petite casserole avec le sucre et 50 ml d'eau. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la coque soit tendre et que le sirop de sucre soit bien réduit et recouvre légèrement la coque, environ 5 minutes.
- Tapisser une petite plaque ou une assiette de papier sulfurisé et utiliser une fourchette pour retirer le zeste d'orange du sirop et le déposer sur le papier en gardant les brins séparés. Laisser reposer au moins 1 heure avant de garnir le gâteau de Noël.
Pour le glaçage au chocolat :
- Faites chauffer la crème dans une casserole antiadhésive moyenne, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais pas tout à fait bouillante, puis versez-la sur les pépites de chocolat. Remuer une fois et laisser reposer 5 minutes. Incorporez le chocolat fondu à la crème juste assez pour que tout se mélange – ne remuez pas trop, sinon le mélange pourrait devenir gras. Laisser refroidir 5 minutes.
- Placez le gâteau sur une grille au-dessus d'une grande assiette ou d'un plateau (pour récupérer tout excès de glaçage afin de pouvoir le réutiliser). Dans un petit bol, mélangez une cuillère à soupe de lait avec la moitié du glaçage au chocolat jusqu'à obtenir une consistance lisse. A l'aide d'une spatule, étalez une fine couche de glaçage au chocolat sur l'ensemble du gâteau. Placer au réfrigérateur pour prendre, environ 40 minutes.
- Une fois la première couche de glaçage prise, incorporez une autre cuillère à soupe de lait au reste du glaçage au chocolat jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant. Utilisez une spatule pour étaler le glaçage le plus uniformément possible sur le gâteau et sur les côtés.
- Laissez le gâteau reposer pendant 2 à 3 heures, puis démoulez-le délicatement sur un support à gâteau ou une assiette et saupoudrez-le d'écorces d'orange confites.
