Comme vous le savez, il existe un certain nombre de vitamines, nutriments et oligo-éléments qui sont importants pour notre organisme et qui sont absorbés grâce à divers aliments. Cela inclut également le zinc. Dans cet article, nous souhaitons vous expliquer quelle fonction cet oligoélément a dans notre organisme et dans quels aliments il est présent. Vous découvrirez également les besoins quotidiens en zinc et les symptômes typiques en cas de carence en zinc ou de surdosage. Continuez simplement à lire et trouvez dans le tableau des aliments riches que vous pouvez utiliser pour rendre votre alimentation plus équilibrée.
A quoi sert le zinc ?
Le zinc en a un beaucoup plus grosinfluence positivesur notre corps que certains pourraient le croire. En général, l’élément est important pour notre métabolisme et s’il fonctionne bien, il affecte bien sûr bien d’autres choses. D'une part, il renforce le système immunitaire et les défenses. Bien entendu, cela garantit que nous sommes mieux protégés contre les maladies et que nous récupérons plus rapidement si nous avons déjà un rhume. La croissance est également influencée par le bilan en zinc. C’est ce qui rend cet élément si important pendant les phases de croissance de l’enfance et de l’adolescence.
La peau a également besoin d’aliments contenant du zinc pour améliorer la cicatrisation des plaies. La peau s’acquitte beaucoup mieux de cette tâche. L'oligoélément améliore l'apparence de la peau en ayant un effet anti-inflammatoirepour l'acné, qui aide le psoriasis et la névrodermite. Non seulement l'inflammation de la peau est inhibée par une quantité suffisante de zinc dans le corps, mais également celle de la muqueuse gastrique et intestinale. Le stockage de l’insuline, la synthèse des protéines et la production de spermatozoïdes dépendent également fortement de l’équilibre en zinc.
Quelle quantité de zinc par jour est idéale et autorisée ?
Les besoins quotidiens en zinc dépendent principalement du sexe. Les femmes ont besoin de 7 milligrammes par jour, tandis que les hommes devraient en consommer 10 milligrammes par jour. Mais il ne faut pas penser que plus signifie aussi mieux. Si vous en faites trop, vous ressentirez des effets secondaires pouvant même conduire à un empoisonnement. Vous ne devez donc pas dépasser les besoins journaliers recommandés. Ci-dessous nous avons rassemblé les symptômes d’une carence en zinc puis les signes d’un surdosage en zinc. Voici les besoins des enfants en fonction de leur âge, qui peuvent être comblés à l'aide d'aliments contenant du zinc :
- Nourrissons jusqu'à 4 mois – 1 mg
- Nourrissons de 4 à moins de 12 mois – 2 mg
- 1 à moins de 4 ans – 3 mg
- 4 à moins de 7 ans – 5 mg
- 7 à moins de 10 ans – 7 mg
- Filles de 10 à moins de 13 ans – 7 mg
- Garçons de 10 à moins de 13 ans – 9 mg
- Filles de 13 à moins de 15 ans – 7 mg
- Garçons de 13 à moins de 15 ans – 9,5 mg
Signes de carence en zinc
Avec eux touseffets positifsIl est logique qu’une carence entraîne de nombreux inconvénients. Cela entraîne un retard de croissance et même le diabète et la cirrhose du foie peuvent être des conséquences d'une carence. En principe, c'est le contraire de ce qui a été expliqué ci-dessus dans la fonction qui suit. Une carence en zinc survient lorsque les besoins journaliers recommandés ne sont pas satisfaits sur une longue période.
Certains groupes de personnes en particulier sont plus fréquemment touchés. Cela inclut les femmes enceintes et allaitantes, car elles ont un besoin accru d’aliments contenant du zinc. Il en va de même pour les athlètes, car ils utilisent le zinc plus rapidement en raison de leurs performances accrues et doivent donc faire davantage pour le réabsorber.
Il n’est pas inconnu que les végétariens et les végétaliens devraient accorder une attention particulière à leurs niveaux de vitamines et de nutriments. Bien que les personnes de ce groupe consomment des aliments contenant du zinc dans leur alimentation, elles consomment également davantage d'acide dit phytique, ce qui signifie que le zinc ne peut plus être bien absorbé par l'organisme. Enfin, il convient également de mentionner les personnes âgées. Ils font moins attention à leur alimentation, qui n'est désormais plus assez équilibrée pour diverses raisons (qu'il s'agisse d'une perte d'appétit ou de problèmes dentaires).
Quelques apparences typiques peuvent être trouvées dans la liste suivante :
- peau craquelée et sèche
- cheveux cassants et même chute de cheveux
- ongles cassants
- Inflammation cutanée et cicatrisation plus lente des plaies
- Cécité nocturne
- Perte d'appétit
- impuissance
- système immunitaire affaibli
- performances limitées, fatigue, problèmes de concentration
- Dépression
Symptômes d'empoisonnement au zinc
Cependant, si vous en faites trop, vous aurez bien sûr un excès de zinc, ce qui peut être assez désagréable. Cependant, cela ne peut guère se produire avec une alimentation normale. Seuls ceux qui prennent des compléments nutritionnels supplémentaires risquent une surdose. Les empoisonnements ne se produisaient souvent qu'à une époque antérieure, lorsque les aliments étaient encore stockés dans des récipients contenant du zinc. Sinon, l'oligo-élément n'est pas considéré comme particulièrement toxique. En cas de surdosage, des diarrhées, des nausées ou même des vomissements surviendront le plus souvent. Lorsque vous inhalez du zinc (et d’autres métaux), vous ressentez ce qu’on appelle la fièvre des fontes ou fièvre des métaux.
Où est contenu le zinc ?
De nombreux aliments que nous consommons quotidiennement contiennent du zinc. Ceux-ci incluent du fromage, des flocons et des noix exotiques du Brésil. Nous avons regroupé quelques aliments contenant du zinc dans le tableau suivant, y compris leur nombre en mg.
Aliments contenant du zinc
En somme, vous n’avez pas à craindre une carence à condition d’avoir une alimentation équilibrée et variée. Si vous souhaitez néanmoins être prudent, vous pouvez demander conseil à un médecin. Ils pourront certainement vous recommander un spécialiste. Si les symptômes mentionnés ci-dessus apparaissent (que ce soit en raison d'une carence ou d'un surdosage), il est préférable de consulter immédiatement un médecin. Un échantillon de sang peut ensuite être utilisé pour déterminer ce qui ne va pas chez vous. La raison ne doit pas nécessairement être une carence en zinc. De tels symptômes surviennent également pour de nombreuses autres causes et doivent donc être examinés le plus rapidement possible.
