Les alternatives au lait à base de plantes - du soja à l'amande - sont devenues très populaires ces dernières années dans le domaine de l'alimentation saine et végétalienne. Mais désormais, tous ont un nouveau challenger : le lait d’avoine. Cette boisson tendance est devenue si populaire qu'on la voit de plus en plus souvent dans les rayons des supermarchés. Mais faut-il vraiment se soucier du nouveau battage médiatique ? Dans cet article, vous apprendrez pourquoi le lait d'avoine est sain et de nombreuses autres informations intéressantes sur la boisson.
Qu’est-ce que le lait d’avoine exactement ?
Le lait est préparé à partir de grains de céréales et d'eau et constitue donc un aliment entièrement végétal. Cela le rend 100 % recommandé si vous y participez.Intolérance au lactosesouffrent et ont besoin de remplacer le lait de vache traditionnel ou de suivre un régime végétalien ou végétarien. La vérité est que le lait d’avoine est parfait pour tous ceux qui évitent les produits d’origine animale.
Fabriquer son propre lait végétal – recette
Contrairement à d'autres alternatives au lait, préparer soi-même du lait d'avoine sain est très rapide et vous serez très surpris du résultat délicieux !
Pour 1 litre de lait d'avoine vous avez besoin des ingrédients et ustensiles suivants :
- 100 g de flocons d'avoine
- 1 litre d'eau froide
- 1 pincée de sel
- Eventuellement 2 à 5 dattes, du sucre vanillé ou un peu de cannelle
- Batteur sur socle ou mixeur plongeant – plus c’est puissant, mieux c’est
- Passoire fine, sac de lait de noix, passoire ou torchon fin
La préparation ne nécessite que quelques étapes :
- Ajouter l'eau et les flocons d'avoine dans le mixeur
- Ajoutez une pincée de sel et éventuellement une douceur sucrée de votre choix
- Mélanger à puissance élevée pendant 2-3 minutes. Vous devez vous assurer que l’eau ne chauffe pas trop, sinon elle peut développer une consistance collante, semblable à celle des flocons d’avoine. Pour éviter cela, vous pouvez ajouter 2 à 3 glaçons dans le mixeur.
- Versez le lait d'avoine fini à travers un tamis à mailles étroites ou un sac de lait de noix et pressez soigneusement.
- Les flocons d'avoine délicats peuvent être traités immédiatement. Si vous utilisez des flocons d'avoine granuleux, il est recommandé de les faire tremper pendant 2 à 3 heures avant de commencer à mélanger.
- La douceur naturelle du lait d'avoine des supermarchés provient de la fermentation, où une partie de l'amidon de l'avoine est transformée en sucre. Cela n'arrive pas avec la version maison et c'est pourquoi elle a un goût distinct d'avoine et n'est pas du tout sucré. Si vous préférez votre lait un peu sucré, nous vous recommandons d'ajouter quelques dattes ou une autre alternative au sucre avant de le mélanger ou de le sucrer plus tard selon votre goût.
- Vous pouvez conserver le lait d’avoine fait maison au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
- Vous pouvez également utiliser les restes restés dans le filtre - pour des smoothies, des gâteaux ou tout simplement - sucrés avec un peu de miel, de noix et de fruits secs et vous obtenez un petit-déjeuner puissant !
Le lait d’avoine est-il sain ?
Comme le lait d'avoine est composé uniquement de flocons d'avoine et d'eau, ses propriétés et ses bienfaits correspondent à ceux des céréales et nous savons tous à quel point les flocons d'avoine sont sains pour nous. Nous avons répertorié pour vous les avantages les plus importants afin que vous puissiez vous convaincre que le lait d'avoine est sain.
Renforce nos os –Le lait végétal est riche en vitamine D et en calcium, les micronutriments qui jouent le rôle le plus important dans la santé de nos os.
Réduit le cholestérol –La farine d'avoine est une riche source d'acides gras oméga-3 et oméga-6, qui aident à contrôler le taux de cholestérol.
A cause de çateneur élevée en vitamine B,Le lait végétal prend soin de notre système nerveux central, ce qui nous aide à soulager l'insomnie et l'irritabilité.
Renforce notre immunité –Lorsque vous commencez à vous sentir mal, le lait d’avoine sain n’est probablement pas la première chose qui vous vient à l’esprit. La boisson à l'avoine est une excellente source de vitamines A et D, très importantes pour prévenir les maladies et les infections.
Une seule tasse de lait d’avoine sain contient environ10% de fer,dont vous avez besoin pour toute la journée. Cela en fait une source de fer particulièrement intéressante pour tous les végétariens ou végétaliens. Associé à d’autres aliments riches en fer comme la spiruline, les lentilles et le chocolat noir, le lait vegan va favoriser la production de globules rouges et ainsi prévenir également l’anémie.
Le lait d'avoine apportede bonnes quantités de fibres,qui sont essentiels au bon fonctionnement des intestins. Ils servent également à réguler le transit intestinal et à prévenir ou traiter la constipation.
Perdre du poids avec du lait d'avoine ? –Il vous rassasie pendant longtemps et vous donne suffisamment d'énergie pour passer la journée. À 100 calories par tasse et faible en gras et en sucre, il est également assez faible en calories et vous ne devriez pas vous soucier des quelques calories supplémentaires. En combinaison avec une bonne alimentation, un lait d'avoine sain vous aidera certainement à lutter contre les kilos en trop. De plus, la boisson aide à réduire la rétention d'eau dans le corps.
Lait d'avoine vs lait d'amande
Sur le plan nutritionnel, le lait d'avoine contient plus de calories et de matières grasses que le lait d'amande, mais aussi plus de protéines et de fibres. Une tasse contient environ 100 à 120 calories, 5 grammes de matières grasses (dont 0,5 à 1 gramme saturé) et 3 grammes de protéines, tandis que le lait d'amande contient 60 à 70 calories, 2,5 grammes de matières grasses et 0,5 à 1 gramme de protéines. Il contient également plus de sucre que les autres types de lait car il est composé de glucides. Même s'il s'agit généralement des sucres naturels de l'avoine, nous vous recommandons de vérifier les informations nutritionnelles sur l'étiquette pour voir s'il y a des « sucres ajoutés ».
Un fait intéressant pour les écologistes parmi vous : cependant, l’avoine ne nécessite qu’un sixième de l’eau nécessaire à la culture des amandes. Même si cela ne vous vient pas à l’esprit, envisager de passer au lait d’avoine pourrait être bon pour vous et pour la Terre Mère.
À base de plantes ou préférez-vous le lait de vache ?
Comparé au lait ordinaire, il contient moins de calories et moins de matières grasses. Un autre avantage de la boisson à l'avoine est que, contrairement au lait de vache, elle ne contient pas de cholestérol et de nombreux acides gras insaturés. La production du lait d'avoine est plus respectueuse de l'environnement : moins de CO₂ est produit et moins d'eau est utilisée.
Recettes saines avec du lait d'avoine
Même si vous avez décidé de le faire pour une raison ou une autrevégétalienou suivre un régime végétarien ne signifie pas que vous devez renoncer à tous les plaisirs. Considérez le lait d’avoine sain comme le tofu du lait. Grâce à son goût neutre, vous pouvez l'utiliser pour cuire des gâteaux, préparer des plats salés ou simplement l'incorporer à votre café du matin. Nous en avons deux très intéressants pour vousRecettes de desserts.
Riz au lait végétalien – le classique avec une touche d'originalité
Ingrédients pour 4 portions :
- 250 g de riz au lait
- 1 litre de Hafermilch
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 TL Extrait de Vanille
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- Fruits frais en option (framboises, fraises ou cerises)
Préparation:
- Mettez le riz au lait, le sel et le sucre dans une casserole avec le lait et remuez bien le tout. Laisser mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le riz ne brûle.
- Ajoutez ensuite la cannelle et l'extrait de vanille et remuez bien. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez simplement plus de lait.
Crêpes végétaliennes
Ingrédients pour 3-4 pièces
- 200 ml de Hafermilch
- 100g Farine
- 4 g de poudre à dos
- 2EL Tuer
- un peu de sirop au goût (sirop d'agave ou d'érable)
Préparation:
- Mélangez la farine et la levure chimique dans un bol et ajoutez le lait d'avoine.
- Mélangez bien le tout avec un mixeur plongeant et laissez infuser environ 15 minutes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive.
- Versez la pâte dans le moule de l'intérieur vers l'extérieur en effectuant des mouvements circulaires.
- Si la surface bouillonne et semble sèche, retournez-la.
- Mettez de l'huile dessus et étalez-la. Les pores étant désormais fermés, l'huile reste en surface et la crêpe n'en est pas imbibée.
- Retourner et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Retournez à nouveau et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Versez dessus un peu de sirop et dégustez.
C'est pourquoi le lait d'avoine est sain pour notre peau
Tu pensais que c'était tout ? Après vous avoir expliqué pourquoi le lait d'avoine est sain, nous aimerions maintenant vous présenter brièvement les bienfaits de la boisson à l'avoine pour notre peau.
- Hafermilchnourrit la peau –De par sa teneur en matières grasses et en eau, le lait d’avoine offre des propriétés hydratantes, élimine les impuretés et aide à éliminer les cellules mortes de la peau. Pour lutter contre l'acné, mélangez du lait d'avoine avec un peu de miel : ce masque visage rafraîchira vraiment votre peau !
- Lait d’avoine contre le feu du rasoir –Que vous ayez une petite rougeur ou des démangeaisons après le rasage, le lait d'avoine apaisera votre peau et vous procurera un soulagement presque instantané. En fait, de nombreuses femmes emportent cette boisson dans la salle de bain, car ce produit de beauté sert de nettoyant pour le corps particulièrement luxueux.
- Lait d'avoine commeTraitement capillaire–En parlant de douche : le lait d’avoine est également sain pour vos cheveux, que ce soit comme après-shampooing ou comme masque capillaire. Pour ce faire, mélangez le lait d'avoine avec un peu de sucre et de noisettes moulues à l'aide d'un batteur sur socle et laissez agir 10 minutes.
