Que vous soyez cuisinier professionnel ou amateur, rien de plus ennuyeux que de jeter de la nourriture. Il existe quelques astuces qui peuvent aider les aliments frais comme les fruits et les légumes à se conserver plus longtemps. Cela dépend de la façon dont vous conservez les fruits et légumes. Aussi simple que cela puisse paraître, il y a de nombreux éléments à prendre en compte si vous voulez vous assurer que les aliments ne se gâtent pas si rapidement. Nous aimerions vous présenter ces conseils dans cet article.
Une erreur que font certaines personnes est de laver les fruits et légumes immédiatement après les avoir achetés et de les stocker ensuite seulement. Cependant, l’humidité fait que les fruits se gâtent plus rapidement. Par conséquent, vous devez le stocker tel que vous l’avez apporté du magasin et le laver avant de le transformer ou de le consommer.
2. dans un endroit sec
Comme déjà mentionné, les fruits et les légumes tolèrent mal l'humidité. Pour cette raison, vous devez toujours trouver un endroit sec pour les conserver, car cela les gardera frais plus longtemps. Vous pouvez également disposer de papier journal ou de papier absorbant pour absorber toute humidité lors de la conservation des fruits et légumes.
3. Conservez correctement l’avocat
Ne vous contentez pas de mettre l'avocat au réfrigérateur si vous souhaitez conserver ce légume et le conserver au frais. Au lieu de cela, emballez d'abord les fruits dans un sac de conservation ou enroulez-le autourfilm alimentaire. Vous pouvez également faire la même chose avec les restes d’avocats. Vous voulez conserver l’autre moitié d’avocat pour plus tard ? Choisissez l'une de ces variantes.
4. Paprika
Si vous souhaitez conserver ces délicieux légumes, évitez d’utiliser le réfrigérateur ou d’autres endroits froids. Les poivrons se conservent à température ambiante. Vous serez étonné de voir combien de temps vos poivrons resteront frais. Cependant, vous ne devriez jamais acheter plus que ce dont vous aurez besoin pendant une courte période.
5. Bananes
Les bananes se conservent plus longtemps au réfrigérateur qu'à température ambiante. Cependant, le froid stimule une enzyme qui fait noircir la coquille. Vous pouvez éviter cela en emballant les bananes dans un sac. Les bananes se conserveront plus longtemps hors du réfrigérateur si les tiges sont enveloppées dans du film alimentaire.
6. Concombres et carottes
Il vous est probablement déjà arrivé d'éplucher et de couper trop de carottes ou de concombres. Remettez-les simplement au réfrigérateur et les légumes sécheront rapidement. Au lieu de cela, vous pouvez conserver les légumes en les plaçant dans un pot Mason avec de l’eau. De cette façon, ils restent frais jusqu'à la prochaine utilisation.
7. Pommes de terre et oignons
Ce n'est pas pour rien que nous mentionnons ces deux produits au même endroit. Les pommes de terre et les oignons sont souvent stockés ensemble, mais c'est une erreur. Vous devez utiliser des conteneurs séparés lors du stockage. Un endroit sec à l’extérieur du réfrigérateur est également important. Les pommes de terre et les oignons durent particulièrement longtemps.
8. Emplacements de stockage sombres
Pour les oignons, il faut également choisir un endroit sombre. Cela s'applique également à l'ail. Une armoire verrouillée ou un conteneur verrouillable et perméable à l'air, par exemple, convient parfaitement à cela. Cela empêche les oignons et l'ail de germer. Si vous choisissez un endroit sombre, sec et frais, les oignons et l'ail peuvent rester frais jusqu'à six mois.
Bien que les pommes de terre puissent tolérer un endroit légèrement plus clair, un endroit plus sombre est préférable lors du stockage du tubercule. La raison est la même que pour les variétés mentionnées ci-dessus. Il est particulièrement important d’éviter la lumière directe du soleil. Cela provoque une détérioration très rapide de tout type. Une bonne astuce est aussi de mettre quelques pommes avec les pommes de terre pour les faire durer plus longtemps.
9. Conservez correctement les asperges
L’asperge fait partie de ces légumes qu’il ne faut pas conserver trop longtemps. Cependant, vous pouvez toujours les conserver au frais en les conservant comme un bouquet de fleurs. Placez-le simplement dans un verre d'eau. Conservez le brocoli frais de la même manière. Les asperges non pelées peuvent également être enveloppées dans un torchon humide et conservées au réfrigérateur. Vous pouvez conserver les légumes épluchés pendant une période plus courte. Pour ce faire, emballez-le dans un sac de conservation alimentaire et placez-le au réfrigérateur.
10. Sellerie
Le céleri est un légume sain et est souvent utilisé en cuisine, mais il est également consommé cru. La meilleure façon de le conserver est de l’envelopper dans du papier aluminium. Si vous mettez ensuite le céleri au réfrigérateur, il durera environ deux semaines. Comme alternative, une cave fraîche convient également, où la température doit être d'environ 10 degrés. Enveloppez ensuite le céleri dans du papier journal.
11. Tomates
Que vous conserviez les tomates au réfrigérateur ou à l'extérieur, il est important que la zone où se trouvaient ou se trouvent encore les tiges soit orientée vers le haut. Le réfrigérateur est à éviter avec ces légumes car le froid fait perdre aux tomates leur arôme et commence à moisir plus rapidement. Cela s'applique également aux aubergines. Entre 12 et 16 degrés est la plage de température idéale.
12. Raisins
Les raisins peuvent à nouveau aller au réfrigérateur. Au préalable, il est préférable de conditionner les fruits dans un sachet de conservation. Un contenant Tupperware convient également. Il est toutefois important de ne pas laver les raisins au préalable. Alors que le fruit reste frais jusqu'à deux semaines au réfrigérateur, il ne dure que quatre à cinq jours à l'extérieur et à température ambiante.
13. Baies
Les baies sont des fruits assez délicats. C’est pour cette raison qu’ils ne durent généralement qu’une journée à température ambiante. Un endroit frais et, idéalement, le bac à légumes du réfrigérateur sont plus adaptés que la corbeille de fruits et prolongent la durée de conservation de deux à cinq jours. Lors du stockage des fruits et légumes, il est recommandé de conserver les fruits endommagés séparément. Les fraises, en particulier, moisissent rapidement lorsqu'elles sont endommagées, ce qui se propage ensuite aux autres fruits.
14. Légumes-feuilles
AussiLes légumes-feuilles sont au réfrigérateurmieux gardé. La façon la plus efficace de conserver ces légumes est de les conserver au réfrigérateur en les emballant d'abord dans du papier absorbant humide, puis en les emballant dans un sac en plastique. Un film alimentaire ou un récipient refermable conviennent également. Les légumes à feuilles durent jusqu'à cinq jours.
