En topping pour une glace vanille ou pour des crèmes légères – on adore les cerises Amarena ! La friandise sucrée est certainement l'une des recettes de cerises les plus savoureuses que tout cuisinier amateur devrait connaître. D'accord, comment pouvez-vous préparer vous-même des cerises Amarena ? Peut-on les préparer sans alcool et comment les cerises Amarena sortent-elles du Thermomix ?
Les cerises Amarena donnent une touche fruitée aux crèmes sucrées et sont une garniture populaire pour la glace à la vanille. Les fruits marinés sont également souvent utilisés pour préparer des gâteaux divins et la préparation de cette spécialité italienne est vraiment très simple. Que ce soit avec ou sans alcool, nous vous montrerons comment préparer vos propres cerises Amarena rapidement et facilement.
Après en avoir unsoupe aux cerises rafraîchissanteNous aimerions maintenant avoir une glace aux cerises Amarena. Avec notre recette, absolument tout le monde peut préparer lui-même de délicieuses cerises Amarena croquantes. La préparation prend moins de 20 minutes et si elles sont conservées dans un endroit sombre et frais, les cerises Amarena se conserveront jusqu'à un an. Une fois le pot ouvert, il est préférable d’utiliser les cerises Amarena dans un délai de 4 à 5 jours.
Ingrédients pour 6 verres
- 1,5 kg de cerises
- 350 grammes de sucre
- 100 ml d'Amaretto
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 arôme Bittermandel
préparation
- Lavez et dénoyautez les cerises.
- Mettez le sucre et les cerises dans une grande casserole et laissez mijoter à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le jus de cerise se forme.
- Ajoutez l'amaretto, le jus de citron, l'extrait de vanille et l'arôme d'amande amère dans la casserole et laissez mijoter le mélange pendant encore 10 à 12 minutes. Le liquide doit devenir sirupeux et légèrement épais.
- Placez les cerises Amarena dans des bocaux propres et stérilisés et fermez immédiatement.
- Et c'est tout, c'est si simple de faire vos propres cerises Amarena !
Recette de cerises Amarena sans alcool
Pour que les enfants puissent également profiter de ce délice, nous vous montrerons comment préparer vous-même des cerises Amarena sans alcool.
Ingrédients
- 1 kg de cerises dénoyautées
- 200 grammes de sucre
- 20 ml de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 arôme Bittermandel
- Une pincée de sel
préparation
- Mettez les cerises, le sucre et le sel dans une grande casserole, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes. Remuer de temps en temps.
- Ajoutez le jus de citron vert, l'arôme d'amande amère et l'extrait de vanille et laissez mijoter encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le liquide épaississe.
- Verser dans des bocaux propres et stérilisés et fermer hermétiquement.
- Pour que les cerises Amarena durent plus longtemps sans alcool, vous pouvez les faire bouillir à nouveau pendant 20 à 25 minutes supplémentaires après les avoir remplies.
Cerises Amarena du Thermomix
Oui, vous pouvez également préparer rapidement vos propres cerises Amarena dans le Thermomix. La recette fonctionne parfaitement avec des cerises fraîches et des cerises en pot.
Ingrédients
- 700 grammes de cerises dénoyautées
- 350 grammes de sucre
- 100 grammes d'Amaretto
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 TL Extrait de Vanille
- 1 arôme Bittermandel
préparation
- Mettre les cerises et le sucre dans le bol de mixage et laisser mijoter 5 minutes/Varoma/rotation inverse/vitesse 1.
- Ajouter l'amaretto, le jus de citron, l'extrait de vanille et l'arôme d'amande amère dans le bol de mixage et poursuivre la cuisson 25 minutes/100 degrés/rotation inverse/vitesse 1.
- Versez dans des bocaux propres et fermez.
