Les recettes à base de cerises sont actuellement en haute saison et constituent un merveilleux rafraîchissement pendant la chaleur estivale. Un peu insolite, mais irrésistiblement délicieuse, notre recette de soupe aux cerises et raviolis est idéale pour un dessert léger ou un plat d'été !
Avez-vous déjà mangé une soupe aux cerises avec des raviolis ? Si ce n'est pas le cas, alors vous ratez définitivement quelque chose ! Est-ce plutôt un dessert ou un plat principal ? Nous ne pouvons pas le dire, mais une chose est sûre : le classique de grand-mère est super rafraîchissant et les boulettes de farine le rendent assez copieux.
Soupe de cerises aux petits pois
ObBrownies aux cerises, cerises Amarena ou clafoutis aux cerises – les recettes à base de cerises se multiplient et nous avons tous un goût délicieux. Mais si vous souhaitez déguster ces délicieux fruits d'une manière plus insolite, alors vous devriez essayer notre recette de soupe de cerises aux mottes !
Ingrédients
Pour la soupe aux cerises :
- 600 grammes de griottes du pot
- 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
Pour les mottes :
- 250 grammes de farine de blé
- 3 Propriétaire
- 120 ml de lait
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Une pincée de sel
préparation
- Mettez les griottes dans une casserole avec le liquide et le sucre et portez à ébullition à feu moyen.
- Mettez tous les ingrédients des boulettes de farine dans le mixeur et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse à l'aide du crochet pétrisseur.
- Retirez les petites boulettes avec une cuillère et ajoutez-les à la soupe bouillante dans la casserole.
- Laissez ensuite mijoter encore 10 minutes et voilà, votre soupe de cerises aux raviolis est prête !
- Si la soupe est devenue trop liquide, vous pouvez l'épaissir avec un peu de fécule de maïs si vous le souhaitez.
Conseils de préparation
Préparer une soupe aux cerises avec des raviolis est généralement assez simple, mais il y a quelques points auxquels vous devez faire attention pour en profiter parfaitement.
- Alternativement, vous pouvez préparer la soupe aux cerises avec des cerises fraîches. Apportez simplement environ 700 grammes de cerises dénoyautéesjus de cerise maisonou faites bouillir de l'eau et sucrez-la avec du sucre si vous le souhaitez.
- La soupe ne doit en aucun cas trop bouillir lorsque vous ajoutez les raviolis dans la marmite.
- La soupe aux cerises devient un peu moins calorique si vous remplacez le sucre par de l'érythritol.
- Au lieu des boulettes de farine typiques, également appelées boulettes, vous pouvez utiliser des boulettes de semoule.
- La soupe aux cerises et au sagou est également une version populaire du classique de grand-mère. Le sagou est extrait de la pulpe de divers palmiers tropicaux et les petites perles absorbent la saveur intense de cerise.
Soupe de cerises au vin
Cette soupe de cerises au vin vient de Hongrie et est merveilleusement rafraîchissante lors des journées d'été particulièrement chaudes. Vous pouvez servir la recette comme dessert léger ou comme entrée sucrée.
Ingrédients
- 400 grammes de cerises dénoyautées
- 500 ml de vin de rose
- 50 grammes de cassonade
- Le jus d'1 citron
- 20 grammes de crème fraîche ou de yaourt grec
- 1 TL Extrait de Vanille
- 1 Zimtstange
- 1 cuillère à café de farine de blé
- 50 grammes d'amandes tranchées
préparation
- Mettre les cerises, le vin, le sucre, l'extrait de vanille, le bâton de cannelle et la farine dans une grande casserole et porter à ébullition à feu moyen.
- Réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.
- Retirez la casserole du feu et retirez le bâton de cannelle.
- Réduisez le mélange en purée lisse et remettez-le dans la casserole.
- Cuire 5 minutes, passer au tamis fin et laisser refroidir.
- Répartir dans 4 bols et garnir d'un peu de crème fraîche ou de yaourt et d'amandes.
- Apprécier!
