Quiconque aime particulièrement les cupcakes américains peut certainement convenir que le bon glaçage est tout aussi important que la pâte. Le glaçage pour cupcakes lui donne un goût crémeux et peut être décoré et décoré à volonté. Nous aimerions vous présenter ici quelques délicieuses recettes de garnitures et idées de décoration pour cupcakes que vous pouvez préparer vous-même et choisir la plus délicieuse.
Recette de base du glaçage pour cupcakes à la crème au beurre vanille
Les délicieux cupcakes sont un dessert américain qui...popularité croissanteravi dans le monde entier. Ils ressemblent aux muffins, mais ce qui les distingue visuellement est la cerise sur le gâteau : le glaçage. La recette américaine originale est celle du glaçage des cupcakes à base de crème au beurre. Voici les ingrédients de la recette de base qui peut être utilisée pour décorer 12 cupcakes.
– 250 g de beurre mou
– 375 g de sucre en poudre
– 1 pincée de sel
– 3 cuillères à café d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
– 3 cuillères à soupe de lait.
préparation
La crème au beurre classique se prépare soit au robot culinaire, soit au batteur à main. Tout d’abord, battez le beurre ramolli avec un fouet pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne clair. Tamisez ensuite le sucre en poudre et incorporez-le au beurre à basse vitesse. En cas de grumeaux, battre brièvement à vitesse plus élevée. Ajoutez enfin la vanille, le sel et le lait et battez à puissance élevée pendant encore 3 à 5 minutes.
Dansdifférentes formes
Le glaçage du cupcake fini est soit versé sur le cupcake cuit et refroidi, soit étalé à l'aide d'une cuillère. Si vous disposez d'une poche à douille avec différentes douilles à douille, vous pouvez créer différentes formes pour votre garniture de cupcake rapidement et facilement.
Recetteavecfromage à la crème
Un glaçage crémeux très populaire pour les cupcakes est à base de fromage à la crème. Encore une fois pour 12 cupcakes vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 200 g de beurre mou
– 225 g de fromage frais froid, niveau double crème
– 125 g de sucre en poudre tamisé
– 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou un sachet de vanilline.
préparation
Pour un résultat réussi, vous devez respecter le bon ordre des ingrédients, sinon le mélange se liquéfiera et ne conviendra pas comme garniture. Mélangez d’abord le beurre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, puis ajoutez progressivement les deux tiers du sucre en poudre et battez les deux. Ajoutez ensuite le reste du sucre en poudre et mélangez. Ajoutez enfin le fromage à la crème et la vanilline et remuez au réglage le plus bas. Avant utilisation, placez le mélange au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. Vous pouvez également l'utiliser pour décorer des gâteaux et divers gâteaux.
ChocolatéPetits gâteauxRecette de glaçage
Pour tous les fans de chocolat, nous vous proposons une recette de glaçage pour cupcakes au chocolat qui s'accorde parfaitement avec les cupcakes au chocolat et à la vanille.
– 100 g de beurre mou
– 150 ml de Sahne
– 200 g de couverture ou de chocolat noir
– 250 g de sucre en poudre tamisé
– 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
– 1 sachet de vanilline
– 1 pincée de sel.
Instructions
Faites d’abord fondre le chocolat et le beurre au bain-marie et versez le mélange dans le bol mélangeur. Incorporez ensuite la crème, la vanilline et le sel et mélangez à basse vitesse. Enfin, ajoutez la poudre de cacao et le sucre en poudre au tamis et remuez jusqu'à ce que le mélange devienne uniforme et crémeux. Remplissez-le ensuite dans la poche à douille et versez-le sur les cupcakes refroidis à l'aide de la douille choisie.
Petits gâteauxavecPréparez votre propre garniture de meringue
Une autre bonne idée est celle dite italienneMeringue. Il est composé de trois ingrédients simples : des blancs d’œufs, du sucre et de l’eau. Pour un goût moins sucré, vous pouvez remplacer l’eau par 3 cuillères à soupe de jus de citron.
Trois blancs d'œufs sont montés au fouet au bain-marie avec 250 grammes de sucre extra-fin et 80 millilitres d'eau. Le mélange est retiré et continué à battre pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne ferme et refroidisse. Vous pouvez saupoudrer les cupcakes de meringue avec un peu de noix de coco râpée et les déguster entre amis ou en famille.
Cupcakes au citron
Si vous souhaitez préparer un dessert rafraîchissant, vous pouvez essayer la recette de glaçage pour cupcakes au citron ci-dessous. Le dessert peut être joliment décoré de demi-tranches de citron ou de zeste de citron râpé. Le topping au citron peut également être utilisé pour décorer des gâteaux au citron et divers gâteaux.
Vous pouvez préparer le glaçage pour cupcakes au citron avec ou sans fromage à la crème selon vos envies. Lors d'une préparation sans fromage à la crème, un peu de lait est ajouté à la crème au beurre.
– 100 g de beurre mou
– 110 g de fromage frais
– 100 g de sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– zeste de citron râpé
– 1 sachet de vanilline.
Glaçagede mûres
Les petits gâteaux se marient aussi bien avec d'autres garnitures fruitées au fromage à la crème. Différentes baies, par exemple, affinent la saveur du citron et sont magnifiques sur le dessus de la crème.
Petits gâteauxavec glaçage aux fraises
Pour un délicieux glaçage de cupcake aux fraises, vous avez besoin des ingrédients suivants :
– 150 g de beurre mou
– 50 ml de lait froid
– 500 g de sucre en poudre
– 80 g de purée de fraises.
FraîcheurFramboisescomme décoration
Au lieu de fraises, vous pouvez également utiliser des framboises pour préparer un dessert d'été léger. Ils ajoutent une couleur rose clair au dessert et sont ravissants comme décoration sur le cupcake.
Crème de myrtillesans couleurs
De nombreuses crèmes sont colorées avec du colorant alimentaire pour être plus belles et faire bonne impression. Cependant, il existe également des fruits qui colorent eux-mêmes la garniture du cupcake au fromage à la crème. Un exemple est les myrtilles, qui donnent au glaçage une belle couleur violette.
Beurre de cacahuète Recette de garniture
Le glaçage au beurre de cacahuète est un complément parfait aux cupcakes au chocolat. Il se prépare très simplement à partir des ingrédients suivants :
– 120 g de beurre mou
– 250 g de sucre en poudre
– 250 g de beurre de cacahuète
– 50 ml de lait froid.
La recette présentée donne suffisamment de garniture pour environ 12 cupcakes. Tout d’abord, le beurre de cacahuète et le beurre sont fouettés ensemble jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, puis le sucre en poudre est progressivement mélangé. Le lait est ajouté si le mélange devient trop ferme. Vous pouvez encore décorer le glaçage passe-partout avec des pépites de chocolat ou des noix hachées.
Petits gâteauxavecDécorer avec des fruits frais
Si vous avez déjà choisi une recette adaptée pour le glaçage des cupcakes, il ne vous reste plus qu'à décorer le dessert en conséquence. Les garnitures fruitées peuvent être joliment décorées avec des fruits frais selon la saison, tandis que celles au chocolat ont meilleur goût avec des noix ou des pépites de chocolat.
Cupcakes avec des décorations amusantes pour l'anniversaire d'un enfant
Les enfants aiment les plats décorés, c'est pourquoi de nombreux parents essaient d'être aussi créatifs que possible lors de leur préparation. Une idée amusante pour l'anniversaire d'un enfant consiste en des cupcakes avec un glaçage décoré d'un animal populaire. Qu'il s'agisse de hiboux, de chats, de chiens ou d'animaux de la ferme, les enfants apprécieront certainement.
