On ne connaît jamais trop de recettes de gâteaux, n'est-ce pas ? Mais avez-vous déjà entendu parler du gâteau tournant ? Le gâteau magique est un véritable classique du temps des grand-mères ! Qu’est-ce qui se cache derrière et comment affiner la recette ?
Qu'il s'agisse d'un gâteau au chocolat classique, d'un gâteau fruité à la groseille ou d'un gâteau aux cerises aigres avec des pépites, nous pouvons manger du gâteau à tout moment et pour toutes les occasions ! En tant que boulangers amateurs passionnés, chez Deavita.com, nous sommes toujours à la recherche de nouvelles spécialités pour nous faire plaisir, ainsi qu'à nos proches, avec des délices culinaires. Et après avoir découvert le Spin Around Cake, nous savions que nous devions immédiatement partager la recette avec nos lecteurs.
Qu'est-ce que le gâteau tournant ?
Non, le gâteau retourné est un gâteau que l'on prépare à l'envers. En fait, le nom dit tout : le gâteau retourné est un type de cheesecake dans lequel les ingrédients tournent dans le moule à charnière pendant la cuisson. En d’autres termes, la pâte va d’abord dans le moule, puis le mélange pour la garniture. Cependant, pendant la cuisson, la garniture coule au fond et la pâte à gâteau lâche et juteuse remonte sur le dessus. Cela ressemble à de la vraie magie, non ?
Recette de gâteau retourné
Le gâteau retourné semble assez compliqué à première vue, mais croyez-nous, la préparation est vraiment un jeu d'enfant et même les débutants y parviendront parfaitement. Vous n’avez rien à faire : toute la magie opère lors de la cuisson au four.
Ingrédients
Pâte:
- 3 Propriétaire
- 150 grammes de farine de blé
- 150 grammes de sucre
- 150 grammes de beurre coupé en petits dés
- 1 paquet de levure chimique
- 1 paquet de sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Garniture au quark :
- 500 grammes de caillé
- 3 Propriétaire
- 150 grammes de beurre coupé en petits dés
- 150 grammes de sucre en poudre
- 1 paquet de poudre de pudding à la vanille
- Le jus et le zeste d'1 citron
préparation
- Pour la pâte, placez les œufs, le sucre et le sucre vanillé dans un grand bol et battez au batteur à main pendant 3-4 minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajouter le beurre et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
- Fouetter ensemble la farine de blé et la levure chimique dans un autre bol.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange d'œufs, en remuant constamment, et mélangez pour obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte uniformément dans le moule à charnière.
- Pour la garniture au fromage blanc, mélanger tous les ingrédients dans un grand bol avec un fouet jusqu'à consistance lisse et verser délicatement sur la pâte.
- Cuire au four environ 50 minutes et laisser refroidir complètement.
- Pour être sûr que le gâteau retourné est prêt, vous pouvez faire un test au bâton peu avant la fin du temps de cuisson.
- Saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez et dégustez !
Gâteau tournant au chocolat
Ce n'est pas grave si c'est juteuxBrownies aux cerisesou un gâteau tournant au chocolat – le chocolat rend tout encore plus délicieux !
Ingrédients
- 150 grammes de farine de blé
- 300 grammes de margarine ou de beurre mou
- 6 Propriétaire
- 300 grammes de sucre
- 2 paquets de sucre vanillé
- 1 paquet de levure chimique
- 500 grammes de caillé
- 1 paquet de poudre de pudding à la vanille
- 1 paquet de poudre de pudding au chocolat
- Le jus d'1 citron
préparation
- Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser un moule à charnière rond de papier sulfurisé.
- Pour la pâte, mélangez la farine de blé, 150 grammes de sucre, 150 grammes de beurre, 3 œufs, le sucre vanillé, la levure chimique et la poudre à pudding au chocolat dans un bol pour former une pâte lisse.
- Verser dans le moule à charnière.
- Pour la garniture, mélangez 150 grammes de beurre, 150 grammes de sucre, 500 grammes de fromage blanc, 3 œufs, le jus de citron et la poudre de pudding à la vanille dans un bol avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
- Versez uniformément sur le fond et enfournez pour environ 50 minutes.
- Laissez refroidir complètement et votre gâteau au chocolat est prêt.
Comment peaufiner la recette ?
Le gâteau torsadé a un goût délicieux dans sa version originale, mais comme pour la plupart des recettes de pâtisserie, vous disposez de nombreuses options intéressantes pour affiner la recette.
- Que diriez-vous de faire un gâteau retourné avec des fruits ? Par exemple, répartissez des baies ou des cerises fraîches entre la pâte et la garniture. Un gâteau retourné aux pêches a également un goût très rafraîchissant en été.
- Pour une touche légèrement croustillante, vous pouvez ajouter quelques noix hachées à la pâte.
- Au lieu de la vanille ou de la poudre de pudding au chocolat, n'hésitez pas à essayer d'autres saveurs. Qu'il s'agisse de fraises, de caramel ou de cerises, tout ce que vous aimez est autorisé.
