Les figues sont de délicieux fruits d'automne qui conviennent non seulement à la confiture, mais aussi aux gâteaux. Quoi de plus savoureux qu'un gâteau aux figues fraîches que l'on peut préparer soi-même à la maison ?
Essayez cette recette très simple à préparer soi-même. En famille ou entre amis, pour une occasion ou même sans occasion, tout le monde va adorer le gâteau aux figues !
Ce gâteau aux figues fraîches, au citron et au romarin en est undélicieuse idée pour l'automne. Il est également très simple à préparer.
Ingrédients pour 8 portions :
- 130 g de Allzweckmehl
- 90 g de farine de maïs jaune fine
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 120 g de beurre doux, à température ambiante
- 150 g de sucre semoule
- 3 gros œufs, à température ambiante
- 180 g de crème sure, température ambiante
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 4 cuillères à café de zeste de citron râpé (de 2 citrons), divisé
- 4 cuillères à café de romarin frais finement haché, divisé
- 240 g de figues fraîches, équeutées et hachées, plus des moitiés de figues supplémentaires pour la garniture
Pour la chantilly :
- 240 g de crème fouettée épaisse, réfrigérée
- 30g de sucre en poudre
- 60 g de crème sure
Instructions pour la préparation :
- Préchauffez d'abord le four à 180°C, graissez et farinez un moule à charnière de 23 cm.
- Mélanger la farine, la semoule de maïs, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol moyen et réserver le mélange.
- Battre le beurre dans un bol avec un batteur jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
- Ajouter le sucre cristallisé et battre au batteur jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez les œufs un à un et battez jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
- Incorporer la moitié du mélange de farine à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Incorporer la crème sure, l'extrait de vanille, 2 cuillères à café de zeste de citron et 2 cuillères à café de romarin jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le reste du mélange de farine et battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Il devrait être épais.
- Incorporez délicatement les figues. Verser dans le moule préparé et lisser la surface avec une spatule.
- Il est maintenant temps de cuire le gâteau dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 45 à 55 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Détachez ensuite les côtés du moule et sortez-le ; laissez le gâteau refroidir à température ambiante, environ 1 heure.
Comment préparer la chantilly :
Battre la crème épaisse et le sucre en poudre dans un grand bol au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à formation de pics mous, environ 2 minutes. Ajouter la crème sure et battre à haute vitesse à vitesse moyenne pendant 30 secondes à 1 minute.
Terminez le gâteau :
Garnir le gâteau de crème fouettée et de figues fraîches supplémentaires si vous le souhaitez et servir immédiatement. Apprécier!
Et voici une autre excellente idée pour unGalette aux figues fraîches!
