En Allemagne, on l'appelle encore aujourd'hui « le pauvre chevalier » : à l'origine, le petit-déjeuner français était destiné à utiliser les restes de vieux pain. Mais aujourd'hui, la recette originale est à peine reconnaissable, car le pain perdu est devenu particulièrement populaire aux États-Unis dans les années 50. De nombreux chefs l'ont réinterprété : associé à de délicieux fruits, différents types de fromages et même des crevettes, il devient un délice gastronomique. Nous vous présentons quelques idées avec lesquelles vous pourrez surprendre la famille le matin. Tous sont extrêmement faciles à préparer et prennent moins de 15 minutes. Inspirez-vous !
Pain perdu au petit-déjeuner : recette aux fruits rouges, pêches grillées et pistaches
Recette de base :Faire du pain perdu est en fait très simple. Il vous faut plusieurs tranches de pain (de préférence du pain sec), du lait, du beurre ou de l'huile et des œufs. Battez d'abord les œufs et mélangez-les avec le lait. Faire tremper les tranches de pain dans le mélange pendant 5 minutes, pendant ce temps ajouter le beurre dans une poêle et faire revenir les petits pains. Une fois cuits, ils seront dorés.
Et vous avez besoin de ces ingrédients pourla délicieuse recetteaux baies, pistaches et pêches grillées : 4 tranches de pain perdu, deux pêches, 1/2 tasse de mascarpone, 1/4 tasse de myrtilles, 1/2 tasse de framboises, 1/4 tasse de mûres, 1/4 tasse de pistaches grossièrement hachées, 1 -2 cuillères à soupe de feuilles de menthe finement hachées, 1/2 cuillère à café de miel.
Préparation : Préparez d'abord le pain perdu selon la recette de base, puis faites revenir les pêches dans une poêle ou sur le grill pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient également dorées. Laissez ensuite refroidir. Pendant ce temps, graissez les rouleaux avec le mascarpone et saupoudrez dessus du mélange de fruits rouges, de pistaches et de pêches. Verser avec du miel.
Aux fèves et saucisse de cou calabraise
Le prochain petit-déjeuner s'en chargegaranti pour un regain d'énergiele matin! Ingrédients : 1 tasse de fèves, une pincée de sel et de poivre, 1/4 tasse d'huile d'olive (extra vierge), 2 cuillères à soupe de basilic finement haché, 2 cuillères à soupe de parmesan haché, 4 tranches de saucisse de cou calabraise (également appelée Capocollo Caprese) , 1 avocat, en Coupez en deux, 4 œufs (à la coque ou au plat selon votre goût), persil finement haché.
Préparation : Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition. Ajoutez ensuite les fèves et laissez cuire 3 à 4 minutes. Retirez ensuite et épluchez délicatement les fèves, placez-les dans un petit bol et ajoutez des glaçons. Laisser refroidir puis mélanger les fèves dans un grand bol avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive, du basilic et du parmesan et réduire en purée fine. Faites revenir légèrement les tranches de saucisson calabrais jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. Faire bouillir ou frire les œufs au goût. Enduisez d'abord les tranches de pain avec le mélange de fèves, puis décorez avec les tranches de saucisse, l'avocat et les œufs. Bon appétit!
Recette gourmande au saumon fumé et œufs de caille pochés
Offrez-vous, ainsi qu'à vos invités, du pain perdu au poisson. Pour la prochaine recette vous aurez besoin des ingrédients suivants : pour la sauce : 1 avocat, 1/2 citron, 2 cuillères à soupe de sauce tartare, une pincée de sel et de poivre, pour les œufs de caille pochés : 4 œufs de caille, 1/8 tasse de vinaigre, 2 tasses d'eau. Pour le toast : 2 tranches de pain perdu, saumon fumé, concombre épluché, 1/2 cuillère à café de caviar rouge, pousses de pois, pincée de sel et poivre.
Préparation : Pour la sauce : épépinez l'avocat, épluchez-le et coupez-le en morceaux. Pressez le citron et mélangez bien le jus avec l'avocat. Ajouter la sauce tartare et réduire le tout en purée fine. Selon votre goût, ajoutez une pincée de sel et de poivre et remuez. Laisser au réfrigérateur.
Recettes de fleurs de sureau – 10 idées de plats et boissons salés & sucrés
Les buissons de sureau sont connus pour leurs propriétés curatives, leurs fleurs incroyablement belles et leur arôme délicat. Les fleurs de sureau ne sont pas seulement jolies à regarder, mais promettent également une délicieuse variété dans la cuisine de saison. Essayez nos recettes de fleurs de sureau et vivez une nouvelle expérience gustative.
Pour les œufs de caille pochés : Retournez les œufs de caille, découpez soigneusement un petit morceau de coquille avec un couteau pointu et bien aiguisé (par exemple un couteau d'office) et placez l'œuf dans un bol. Versez les 2 tasses d'eau dans une casserole et portez à ébullition, puis ajoutez le vinaigre et remuez. Tout en remuant constamment, ajoutez les œufs, mettez le feu à feu moyen et laissez cuire les œufs pendant 15 secondes. Remuez ensuite doucement pendant 20 secondes et laissez cuire à nouveau pendant 15 secondes. Remuez à nouveau soigneusement pendant 20 secondes, puis retirez les œufs avec une écumoire et laissez-les sur des glaçons pendant une minute. Enduisez ensuite d'abord les tranches de pain avec le mélange d'avocat, puis décorez avec les concombres, le saumon fumé et le caviar rouge. Placez ensuite les œufs de caille dessus et parsemez de pousses de pois. Complet!
Avec mozzarella et tomates cerises
Pour tous les amateurs de fromage, la prochaine recette présente une délicieuse variation des petits pains traditionnels. Ingrédients : 1 tasse de tomates cerises coupées en deux, 1 tasse de fromage mozzarella, 1/4 tasse de basilic fraîchement haché, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre, 1 avocat dénoyauté et réduit en purée, 4 tranches de pain perdu, 4 œufs.
Préparation : Mélanger la mozzarella avec les tomates cerises, le basilic et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol, laisser reposer 25 minutes. Pendant ce temps, faites frire les œufs et préparez les tranches de pain selon la recette de base. Ensuite, étalez d'abord l'avocat sur les tranches, puis décorez avec le mélange de mozzarella puis avec les œufs.
Pour les végétaliens – aux figues et aux amandes
TousVégétaliens et végétariensj'attends avec impatience la prochaine recette.
Ingrédients pour le pain doré : 1 cuillère à soupe de graines de chia finement moulues, 1 cuillère à soupe de nectar d'agave, 1 tasse de lait d'amande, 1/2 cuillère à soupe de cannelle, 1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille, 4-5 tranches de pain. Préparation : Mélanger tous les ingrédients sauf les tranches de pain dans un grand bol et laisser au réfrigérateur 20 minutes. Trempez ensuite les tranches de pain dans le mélange pendant 1 minute et faites-les revenir brièvement dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ingrédients pour la recette figues et amandes : 1 tasse d'amandes crues, une pincée de sel, eau, miel, romarin frais finement haché, amandes grillées, figues fraîches.
Préparation : Plongez les amandes crues dans l'eau pendant une nuit. Vous pouvez éventuellement les plonger dans l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Retirez ensuite délicatement la peau et rincez soigneusement les amandes. Mettez ensuite les amandes dans un bol avec 1/4 tasse d'eau, ajoutez une pincée de sel et réduisez en purée jusqu'à ce que le mélange ait une consistance semblable à celle de la ricotta. Étalez ensuite le mélange sur les pains perdus et décorez avec le romarin, les figues fraîches et les amandes grillées. Versez du miel. Bon appétit!
