Obpour la Saint Valentin, anniversaire ou toute autre occasion, le gâteau en forme de cœur est une merveilleuse façon de montrer à vos proches que vous les aimez vraiment. Faire un gâteau en forme de cœur n’est certainement pas sorcier. Bien que vous puissiez utiliser un mélange à pâtisserie tout prêt, préparer une simple pâte à partir de zéro n’est pas compliqué du tout. Poursuivez votre lecture pour découvrir non seulement des recettes simples, mais également quelques trucs et astuces pour préparer et décorer vous-même le gâteau en forme de cœur.
Le gâteau en forme de coeur : Un classique (pas seulement) pour la Saint-Valentin
Vous avez peut-être entendu le dicton selon lequel le chemin qui mène à votre cœur passe par votre estomac. Dans ce cas c'est exactement pareil !Manger ensembleest un élément important du rendez-vous de la Saint-Valentin et quoi de mieux pour le dessert qu'un beau gâteau en forme de cœur ? Vous pouvez utiliser n’importe quelle recette de quatre-quarts que vous aimez pour préparer ce délicieux dessert. Le glaçage et la décoration dépendent également uniquement de vos propres goûts. Le plus important est que vous fassiez le gâteau en forme de cœur. Mais peut-on réaliser soi-même un gâteau en forme de cœur sans le bon plat de cuisson ? Naturellement! Et nous montrons maintenant plus d’une méthode pour y parvenir.
Comment obtenir une forme de cœur à partir d’un seul gâteau rond ?
Tout le monde ne peut pas dessiner à la main la forme parfaite d’un cœur ou même la découper dans un gâteau. Heureusement, il existe quelques astuces qui rendent cette tâche beaucoup plus facile.
Astuce simple : Du cercle au cœur avec quelques coupes stratégiques
Préparez d’abord un gâteau rond (vous trouverez ci-dessous une recette simple de génoise). Laissez le gâteau refroidir complètement avant de lui donner la forme souhaitée.
- Si le gâteau a trop gonflé, coupez la partie bombée. Vous pouvez également couper le gâteau en deux parties transversalement pour créer deux étages de gâteau.
- Coupez 1/4 du gâteau. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez réaliser deux coupes en diagonale avec le couteau afin de déterminer les interfaces exactes.
- Coupez la courbe supérieure du quartier coupé.
- Retournez le côté découpé du gâteau vers le haut et coupez la courbe inférieure.
- Placez le triangle sous la plus grande partie du gâteau de manière à ce que les deux parties coupées se touchent.
- Coupez les courbes à partir des points supérieurs (il n'est pas nécessaire que ce soit parfait) et vous obtenez la forme de votre cœur.
- Utilisez de la crème au beurre pour « coller » la partie inférieure du gâteau, puis recouvrez tout le gâteau.
Créez votre propre gâteau en forme de cœur à l'aide d'un modèle
Ou dessinez un cœur sur une feuille de papier sulfurisé et découpez-le. Vous pouvez également utiliser un modèle de cœur prêt à l'emploi d'une taille appropriée.
Placez le pochoir sur le gâteau rond et découpez le gâteau en forme de cœur. Vous pouvez grignoter les restes ou les utiliser pour préparer un autre dessert comme duPréparer des gâteaux.
Créez votre propre forme de cœur à partir d'un gâteau rond et d'un gâteau carré
Pour cette recette d'un délicieux gâteau en forme de cœur, vous n'avez pas non plus besoin d'un moule sophistiqué, juste d'un gâteau carré et rond et d'une seule coupe pour transformer les deux gâteaux en un délicieux dessert.
Voici comment cela fonctionne :
- Répartissez la pâte dans deux petits moules : un rond et un carré. Veuillez noter que le diamètre du moule rond doit correspondre à la longueur du moule carré.
- Faites cuire les gâteaux et laissez-les refroidir.
- Coupez le gâteau rond en deux avec un couteau bien aiguisé.
- Placez les deux moitiés sur deux côtés adjacents du gâteau carré pour créer la forme du cœur.
- Collez les morceaux ensemble avec du glaçage puis recouvrez tout le gâteau.
Réalisez votre propre gâteau aux fraises en forme de cœur : la recette parfaite pour la Saint-Valentin
Et maintenant passons aux recettes ! Pour la Saint-Valentin, le gâteau aux fraises en forme de cœur est le classique de tous les amoureux. Pour réaliser un gâteau cœur, vous pouvez utiliser votre recette de génoise préférée. Vous pouvez également colorer la pâte de manière colorée avec du colorant alimentaire.Gâteau de velours rougeest clairement un favori pour l'occasion. Ou si votre partenaire est un vrai fan de chocolat, vous pouvez bien sûr lui préparer un gâteau en forme de cœur au chocolat.
Ingrédients:
Pour la pâte :
- 180g Farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 200g de sucre
- 125 g de beurre
- 2 Propriétaire
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 TL Extrait de Vanille
- 150 ml de lait (le babeurre fonctionne aussi)
Pour le glaçage :
- 65 ml Crème double
- 125g de chocolat blanc
- facultatif pour le glaçage rose : colorant alimentaire bleu et rouge
Préparation:
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrer et fariner le(s) moule(s) à pâtisserie. (Vous pouvez bien sûr également utiliser un moule spécial cœur.)
3. Dans un bol moyen, battre le sucre et le beurre jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer les œufs un à un en battant bien après chaque œuf. Incorporer la vanille.
4. Mélangez la farine et la levure chimique dans un bol à part, puis ajoutez-les au mélange crémeux et mélangez bien.
5. Incorporer le lait jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Versez la pâte dans le moule préparé.
6. Cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu'un cure-dent ressort propre après le test.
7. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
8. Pendant ce temps, placez la crème et le chocolat blanc dans un bol sec et résistant à la chaleur au-dessus de l'eau frémissante (l'eau ne doit pas toucher le bol).
9. Remuez de temps en temps avec une cuillère en métal jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et bien mélangé à la crème.
10. Facultatif : ajoutez un tout petit peu de colorant alimentaire bleu et remuez pour répartir la couleur. Ajoutez environ deux fois plus de colorant alimentaire rouge et remuez pour créer une couleur rose/violet foncé.
11. Réservez la ganache et laissez-la refroidir à température ambiante.
12. Tartinez généreusement le gâteau refroidi avec la ganache. Garnir de fraises fraîches.
Vous pouvez en faire un avec des fraisesdécoration intéressantepour le gâteau faites vous-même. Vous pouvez par exemple l'utiliser pour créer de jolis cœurs ou évoquer des fleurs rouges entières. Les fraises entières trempées dans le chocolat sont également parfaites pour la Saint-Valentin et peuvent simplement être étalées sur le gâteau en guise de décoration.
Préparez le gâteau en forme de coeur en petits morceaux
Gâteau petit formatils ont l'air vraiment mignons et peuvent exprimer de grandes émotions. Cette idée convient particulièrement pour la Saint-Valentin, car avouons-le : deux personnes ne peuvent pas manger un gâteau entier. Et les restes dans le réfrigérateur ruineront certainement tout régime.
Les mini-gâteaux, en revanche, peuvent être joliment emballés et constituent un merveilleux complément auCadeau de la Saint-Valentin. Pour réaliser un petit gâteau en forme de cœur, vous pouvez soit utiliser de petits moules à pâtisserie, soit utiliser un emporte-pièce pour découper des cœurs dans un gros gâteau.
Recette de mini gâteaux en forme de coeur fourrés
Remplis d'une délicieuse crème à la vanille et entièrement recouverts de chocolat, ces mini gâteaux chocolatés sont la parfaite surprise sucrée pour vos proches !
Ingrédients pour 12 petits gâteaux coeur :
Pour la pâte :
- 120 g de farine
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 200g de sucre
- 120 ml
- 1 gros œuf
- 60 ml de café fort, tiède
- 4 cuillères à soupe de lait
- 1 TL Extrait de Vanille
Pour le glaçage :
- 300 g de chocolat noir (utilisez du chocolat à 60 % de cacao ou plus)
- 1 grosse cuillère à soupe d'huile de coco
Pour le remplissage :
- 125 g de beurre à température ambiante
- 130g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1/4 TL pour fourgon
- 1 cuillère à café de lait entier ou de crème
Préparation:
Préparez les petits gâteaux :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Vaporiser une forme de cœur en 6 morceaux avec un enduit à pâtisserie.
- Tamisez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel dans un bol moyen.
- Dans un bol plus grand, fouetter ensemble l'huile et le sucre. Ajoutez l'œuf et remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Mélangez le lait, le café et la vanille dans une tasse.
- Incorporer le mélange de farine et le mélange de café au mélange œufs-sucre en trois étapes, en commençant et en terminant par le mélange de farine.
- Versez la pâte dans les moules.
- Cuire au four pendant 22 à 25 minutes.
- Laissez le gâteau refroidir complètement.
Astuce : Si vous n'avez pas de forme de cœur adaptée, faites un gros gâteau et découpez les cœurs avec un emporte-pièce adapté. N'oubliez pas non plus qu'un gros gâteau nécessite un temps de cuisson plus long.
Préparez la garniture à la crème vanille :
- Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajoutez le sel, la vanille et le lait. Battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Mettez la garniture de côté.
Décorez les mini gâteaux cœur :
- Une fois les petits cœurs complètement refroidis, coupez le dessus pour qu'ils soient plats.
- Placez ensuite la crème vanille dans une poche à douille munie d'un gros embout rond.
- Insérez la douille dans le fond de chaque gâteau et déposez un peu de garniture.
- Écrasez le chocolat et faites-le fondre dans un bol en verre avec la graisse au bain-marie.
- Placer une grille à gâteau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Disposez les gâteaux refroidis sur la grille.
- Versez le glaçage au chocolat sur les mini cakes cœurs et lissez-le à l'aide d'une spatule. Laisser refroidir complètement.
- Si vous le souhaitez, pochez le lettrage souhaité à l'aide d'une poche à douille munie d'une petite douille perforée ou décorez avec des cœurs en sucre.
