L'eau de bouleau, également connue sous le nom de sève de bouleau, provient des arbres du genre végétal Betula, mieux connus sous le nom de bouleaux. En Europe du Nord et en Chine, l’eau de bouleau est consommée depuis des siècles pour ses bienfaits pour la santé. Il est également utilisé dans les cosmétiques et autres produits de soins de la peau. Ces dernières années, la sève de bouleau est devenue unvraie boisson tendancece qui aurait de nombreux avantages pour la santé. Lisez la suite pour en savoir plus sur l’eau de bouleau et ses utilisations.
Eau de bouleau : qu'est-ce que c'est ?
N'avez-vous jamais entendu parler de l'eau de bouleau ? C'est le jus qui vient duTroncs de bouleauest obtenu au début du printemps. Au cours de l’hiver, les bouleaux stockent des nutriments qui sont ensuite libérés dans leur sève. Lorsqu’elle est exploitée, l’eau de bouleau se présente sous la forme d’un liquide clair et incolore au goût légèrement sucré. Après 2-3 jours, il commence à fermenter et développe un goût légèrement aigre.
L'eau de bouleau est soit bue pure, soit transformée en d'autres boissons comme du sirop, de la bière ou du vin. De nos jours, il est également disponible en ligne et en pharmacie. Cependant, il est important de noter que les jus de bouleau disponibles sur le marché sont constitués d’eau de bouleau transformée et contiennent souvent du sucre et des arômes. Cela les rend plus durables. A l’état pur, le jus s’altère au bout de quelques jours.
L'eau de bouleau est-elle saine ?
L’eau de bouleau aurait plusieurs bienfaits pour la santé. Il contient de nombreux nutriments, notamment des vitamines et des minéraux. De nombreux facteurs influencent sa composition nutritionnelle, notamment la situation géographique, le type de sol et même les espèces d'arbres spécifiques et l'âge de l'arbre. Pourtant, la sève de bouleau est généralement faible en calories et en sucre tout en étant riche en nutriments comme le magnésium et le manganèse.
Un flacon de 300 millilitres contient :
- Calories : 9
- Glucides : 3 g
- Sucre : 3g
- Calcium : 2% des besoins journaliers
- Magnésium : 95% des besoins journaliers
- Manganèse : 130% des besoins journaliers
- Zinc : 3% des besoins journaliers
Des études ont également démontré des quantités variables de phosphore, de potassium, d'acide folique, de vitamine C et de cuivre. De plus, l’eau de bouleau contient de petites quantités d’acides aminés et de grandes quantités d’antioxydants polyphénols, qui aident à combattre le stress oxydatif dans l’organisme. Sur la base de ces ingrédients, l’eau de bouleau peut être décrite comme saine, mais ses bienfaits pour la santé n’ont pas encore été scientifiquement prouvés.
Comment obtient-on la sève de bouleau ?
La sève de bouleau est extraite directement du tronc de l'arbre par forage. Il suffit de percer l'écorce de l'arbre à une profondeur d'environ deux à trois centimètres. Puisque la sève coule vers le haut, le trou peut être percé légèrement vers le haut en biais pour un meilleur écoulement. A la place du tronc, une grosse branche peut également être percée pour en extraire la sève. Ensuite, insérez simplement un petit tube (ou un tube fin) et placez un récipient approprié en dessous. Le liquide au goût sucré commence à couler directement dans le récipient. Une fois la sève récoltée, la plaie de l’arbre doit être refermée avec une branche par exemple.
Un bouleau peut produire jusqu'à 500 litres de sève par an. Cependant, vous ne devez pas puiser plus de 5 à 10 litres et laisser ensuite à l'arbre une pause d'au moins deux ans.
Quand puiser l’eau de bouleau ?
Vous ne pouvez à aucun moment exploiter la sève de bouleau. Le bon moment pour récolter la sève de bouleau est après que l’arbre se réveille de sa dormance hivernale. Selon la météo, cela se produit soit au début du printemps, soit au plus tard au premier printemps. À ce moment-là, les bourgeons des feuilles commencent à gonfler et les chatons mâles commencent à fleurir. La sève se forme dans les racines de l’arbre pendant l’hiver et commence à couler le long du tronc jusqu’aux branches lorsque les températures augmentent au printemps. C’est donc le meilleur moment pour exploiter la sève de bouleau. L'eau des bouleaux peut couler abondamment pendant jusqu'à deux semaines.
La sève de bouleau fraîchement récoltée doit être conservée au réfrigérateur, sinon elle deviendra rapidement trouble et commencera à fermenter. Dans ce cas également, la durée de conservation n’est que de quelques jours. L'eau de bouleau peut être congelée à l'avance pour augmenter sa durée de conservation.
Effet de l'eau de bouleau
L'eau de bouleau naturelle, obtenue directement à partir du tronc du bouleau, est riche en vitamine C et sa consommation peut donc avoir un effet bénéfique sur la santé. La précieuse sève de bouleau aurait un effet anti-inflammatoire et détoxifiant. Il peut réduire les taux de cholestérol élevés et purifier le corps. En cosmétique, l’eau de bouleau est également utilisée comme agent contre la cellulite et est également utilisée dans les soins capillaires.
A quoi sert la sève de bouleau ?
L'effet de l'eau de bouleau n'a pas encore été prouvé scientifiquement, mais de nombreuses propriétés positives sont encore attribuées à la sève de bouleau. Nous résumons ci-dessous les plus importants d’entre eux.
- En raison de sa teneur élevée en vitamine C, l’eau de bouleau renforcerait le système immunitaire.
- La sève de bouleau contient du sucre de bouleau (xylitol), qui n'influence pas le taux d'insuline et convient donc également aux diabétiques. Le xylitol est également considéré comme respectueux des dents et peut lutter contre la formation de caries dentaires.
- La sève de bouleau est connue pour favoriser la santé de la peau. Grâce à sa teneur en vitamine C, l'eau de bouleau devrait stimuler la production de collagène et assurer à la peau une peau forte, hydratée et élastique. On dit également qu’il protège la peau des rayons UV et prévient ainsi les rides et autres signes du vieillissement.
- Pour des cheveux sains et pleins, la sève de bouleau peut également être utilisée comme soin capillaire.
Important : L'effet déclaré de l'eau de bouleau repose uniquement sur les vitamines et les minéraux qu'elle contient. Les preuves scientifiques de l’efficacité de la sève de bouleau font défaut.
Que fait l'eau de bouleau pour vos cheveux ?
L’eau de bouleau peut être utilisée comme une sorte de traitement capillaire. Il est massé sur le cuir chevelu et lui apporte de nombreux nutriments précieux. L’utilisation de la sève de bouleau pour les cheveux peut prévenir les pellicules et favoriser la croissance des cheveux. UNRemède miracle pour les cheveuxmais il ne l'est pas. Fondamentalement, une utilisation régulière peut garantir des cheveux plus volumineux et d’apparence plus saine.
Application d'eau de bouleau
La méthode la plus connue et la plus simple pour utiliser l’eau de bouleau est peut-être de la prendre directement. Selon l'utilisation du remède naturel, il peut également être utilisé par voie topique.
Boire de l'eau de bouleau
Si vous faites partie des rares chanceux qui peuvent exploiter vous-même l'eau de bouleau, vous vous demandez peut-être si vous pouvez boire l'eau de bouleau directement. La réponse est oui. Environ 50 millilitres par jour pendant trois semaines avec une semaine de pause entre les deux sont recommandés comme traitement. Cependant, la prise orale est déconseillée aux personnes souffrant de problèmes intestinaux.
Appliquez de la sève de bouleau sur votre visage
Si vous souhaitez utiliser de l'eau de bouleau pour avoir une belle peau, vous devez en mettre un peu sur un tampon cosmétique et l'utiliser pour traiter les zones concernées. On dit que cela aide à lutter contre les imperfections et à raffermir la peau.
Inconvénients possibles
L’eau de bouleau est généralement considérée comme sûre lorsqu’elle est consommée avec modération. Cependant, en raison du nombre limité de recherches, les effets secondaires possibles ne sont pas entièrement connus.
Dans une étude menée auprès de personnes allergiques au pollen de bouleau, il a été constaté qu'environ 40 % des participants réagissaient positivement à la sève de bouleau. Par conséquent, les personnes allergiques au pollen de bouleau doivent être prudentes lorsqu’elles utilisent de l’eau de bouleau.
Il est également conseillé de maintenir sa consommation dans certaines limites, car l'eau de bouleau comporte un risque d'intoxication au manganèse. Cela peut être particulièrement dangereux pour les personnes souffrant d’insuffisance hépatique. La Société allemande de nutrition a établi une valeur estimée pour l'apport approprié en manganèse, qui est de 2 à 5 mg par jour. A noter qu'une seule portion de 300 ml d'eau de bouleau contient 3 mg de manganèse, ce qui signifie que les besoins ne peuvent être satisfaits que par cette eau, sans inclure les apports provenant d'autres sources.
Conclusion
L'eau de bouleau est fabriquée à partir de la sève du bouleau et contient de nombreux minéraux et antioxydants. Il est particulièrement riche en manganèse et en magnésium et contient peu de calories et de sucre. Cela pourrait même améliorer la santé de la peau et des cheveux, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Vous pouvez acheter de l'eau de bouleau en pharmacie ou en ligne, mais gardez à l'esprit que certaines marques peuvent contenir du sucre et des arômes artificiels. Par conséquent, vous devez toujours lire attentivement l’étiquette de chaque produit.
