Il est temps de préparer des collations de carnaval amusantes et délicieuses pour la fête de carnaval ou simplement d'amener la fête chez vous ! Consultez notre liste de recettes sucrées et salées pour les collations du carnaval et faites entrer le festival du carnaval chez vous avec des variantes maison.
Préparez vos propres collations de carnaval – bacon enrobé de chocolat
Deux des meilleurs ingrédients se combinent de manière inattendue pour créer une gâterie salée et sucrée, étonnamment délicieuse et savoureuse. Le goût croustillant, salé et fumé du bacon s'harmonise parfaitement avec la texture crémeuse du chocolat, sa douceur délicate et le goût terreux du cacao. Cet amuse-gueule sera l'un des succès de votre fête de carnaval car il fait partie de ces collations de carnaval qui sont appétissantes à la fois en dessert et en entrée.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients pour 12 pièces:
- 150 – 200 g de bacon (12-16 tranches)
- 30g de chocolat blanc
- 30 g de chocolat mi-sucré ou de chocolat au lait
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco, facultatif
Garnitures facultatives:
- Le troupeau de cocotiers
- amandes hachées
- Pistaches
- Biscuits Oreo, émiettés
Des amuse-gueules pour le carnaval – voici comment préparer cette recette
- Faites frire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
- Après la cuisson, épongez le bacon de l'excès de graisse avec du papier absorbant. Puis mettez de côté.
- Placez le chocolat blanc et 1 cuillère à soupe d'huile de coco dans un bol allant au micro-ondes. Faites chauffer le chocolat à 50 % de puissance toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant à chaque fois.
- Placez le chocolat noir ou au lait dans un bol à part et faites fondre de la même manière.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou ciré et déposer les lanières de bacon dessus.
- Badigeonnez ou versez une sorte de chocolat fondu sur le bacon pour le recouvrir. Décorez ensuite avec des garnitures facultatives et/ou arrosez d’un peu d’autre chocolat dessus.
- Placez la plaque à pâtisserie au réfrigérateur pendant 15 minutes pour la raffermir, puis servez.
Remarques :
- Vous pouvez utiliser n'importe quel type de bacon, y compris le bacon de dinde.
- Le chocolat à pâtisserie est idéal car il est plus facile à appliquer sur le bacon. Vous pouvez également utiliser des pépites de chocolat, mais elles peuvent être très épaisses. Par conséquent, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile de coco pour les rendre tartinables.
- Vous pouvez également faire fondre le chocolat au bain-marie au lieu du micro-ondes si vous préférez.
Collations rapides de carnaval pour les enfants – saucisses de maïs
Ces corn dogs faits maison sont enrobés d'une pâte de pain de maïs sucrée et salée, puis frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Un repas amusant pour votre fête de carnaval !
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de refroidissement: 10 minutes
Ingrédients pour 8 portions:
Pour la pâte:
- 120 g de Allzweckmehl
- 120 g Maismehl
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 1 Non
- 2 cuillères à soupe de miel
- 240 ml de babeurre
Pour les saucisses de maïs:
- 10 hot-dogs
- 10 glaçons ou bâtons
- Huile insipide pour la friture, par exemple huile de colza ou huile d'arachide
Suivez ces étapes pour terminer la recette
Snacks rapides pour le carnaval – instructions pour préparer la pâte:
- Mettez la farine, la semoule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, le poivre et le sucre dans un bol. Mélangez-le.
- Ajouter l'œuf, le miel et le babeurre dans le bol. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Refroidissez la pâte pendant au moins 10 minutes.
Collations de fête de carnaval pour enfants - instructions pour préparer les saucisses de maïs:
- Faites chauffer 10 cm d'huile dans une casserole profonde à 180 degrés Celsius.
- Insérez les bâtonnets à mi-chemin dans les hot-dogs. Séchez les hot-dogs avec une serviette en papier.
- Versez la pâte à pain de maïs dans un grand verre. Trempez complètement un hot-dog dans la pâte jusqu'à ce qu'il soit enrobé, puis ajoutez-le dans la casserole avec l'huile.
- Faites frire le hot-dog pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Répétez avec le reste des hot-dogs et de la pâte.
- Égoutter les saucisses de maïs cuites sur du papier absorbant puis servir.
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Conseils pour les corn dogs parfaits
- Vous pouvez utiliser votre marque de hot-dogs préférée pour cette recette. Vous pouvez également utiliser d'autres types de saucisses.
- La recette fonctionne soit avec des bâtonnets de glace, soit avec des bâtonnets de bonbons, selon ce que vous avez sous la main.
- Utilisez un thermomètre pour vous assurer que votre huile est à la bonne température. Si votre huile est trop chaude, les corn dogs pourraient brûler. Si l’huile est trop froide, la panure absorbera l’excès de graisse et deviendra lourde.
- Cette recette est meilleure lorsqu'elle est servie immédiatement. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 4 jours ou au congélateur jusqu'à 2 mois. Réchauffez les hot-dogs dans un four à 350 degrés Fahrenheit jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et croustillants.
- Il est important que les hot-dogs soient complètement secs avant de les tremper dans la pâte. S'il y a de l'humidité sur les hot-dogs, la pâte glissera.
- Avez-vous du mal à ce que la pâte ne colle pas à vos hot-dogs ? Vous pouvez essayer de saupoudrer les hot-dogs d'un peu de farine ou de fécule de maïs avant de les tremper.
- Si vous trouvez que la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter une ou deux cuillères à soupe de babeurre pour la diluer.
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