Le gratin de pommes de terre est un excellent plat qui ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et qui est en fait assez simple à préparer. Cette délicatesse est un accompagnement idéal pour la viande ou le poisson, mais peut également être servie comme plat principal. Il peut être préparé sous différentes variantes. Avec de la crème ou du lait, du fromage, des légumes ou du jambon. Ce plat nutritif avec des pommes de terre savoureuses et copieuses est diversifié et apporte de la variété au menu. Choisissez la recette de gratin de pommes de terre qui vous convient parmi les idées suivantes et dégustez-la en famille ou obtenez les éloges de vos invités.
Recette de gratin de pommes de terre à la crème et au fromage
La première idée recette que nous aimerions vous présenter promet une cocotte à l'intérieur crémeux etcroûte croustillanteen plus de ça. Cedélicieux gratin de pommes de terreest préparé avec des pommes de terre crues.
Ingrédients:
- 85 g de fromage râpé (par exemple Gruyère)
- 60 g de parmesan finement râpé
- 480 ml de Sahné
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais, hachées grossièrement
- Sel casher
- poivre noir fraîchement moulu
- 1,4 à 1,6 kg de pommes de terre pelées et tranchées finement à la mandoline
- 30 g de beurre
Mélangez la crème, l'ail, le thym et les 2/3 du fromage dans un bol, assaisonnez de sel et de poivre et remuez bien le tout. Ajoutez les tranches de pommes de terre au mélange et remuez bien le tout avec vos mains pour que chaque tranche soit bien enrobée du mélange de crème. Beurrer un plat allant au four de 2 litres et disposer les pommes de terre en piles rapprochées afin que les tranches soient disposées presque verticalement. Versez le reste du mélange de crème et de fromage sur les pommes de terre, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 30 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson du gartin de pommes de terre jusqu'à ce que la couche supérieure devienne dorée. Sortez le plat du four et saupoudrez-le du reste de fromage. Cuire au four encore 20 à 30 minutes.
Recette simple de gratin de pommes de terre au lait et à la crème
La prochaine recette que nous avons choisie pour vous vous offre la possibilité de préparer un gratin de pommes de terre de manière classique avec des pommes de terre bouillies. Ce classique français est très facile à préparer et ravira vos sens avec ses arômes de muscade et de laurier.
Ingrédients pour 6 portions :
- 4 grosses pommes de terre
- 460 ml de Sahné
- 230 ml de lait
- 1 gousse d'ail
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 cuillère à café de muscade râpée
- 3 brins de thym
- Sel et poivre
Tranchez finement les pommes de terre à la mandoline. Mettez la crème, le lait, l'ail, la muscade et les feuilles de laurier dans une grande casserole et ajoutez les tranches de pommes de terre. Laissez maintenant les pommes de terre mijoter à feu moyen pendant 15 minutes. Retirez les feuilles de laurier et la gousse d'ail et placez les pommes de terre cuites dans un plat allant au four graissé. Versez dessus le mélange crème-lait et faites cuire au four préchauffé, recouvert de papier d'aluminium, pendant 15 à 20 minutes. Enfin, retirez le papier d'aluminium et dès que les pommes de terre seront cuites, elles seront frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Recette aux champignons et champignons sauvages
Nousla délicieuse cocotte de pommes de terreSi vous souhaitez enrichir le goût avec des légumes aromatiques, vous pouvez inclure des champignons et des champignons dans la recette. Ils ajoutent une touche luxueuse au plat traditionnel.
Ingrédients:
- 800g de pommes de terre
- 1 gousse d'ail, hachée
- 250 g de champignons frais
- une poignée de cèpes frais ou séchés
- 1 oignon, haché
- 300 ml de lait
- 300 ml de Sahné
- quelques flocons de beurre
- Sel, poivre
Nettoyez les champignons et les champignons, coupez-les en gros morceaux et faites-les revenir brièvement dans une poêle avec l'oignon. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en tranches et déposez-en la moitié dans le plat à four beurré. Étalez les champignons dessus puis placez les tranches de pommes de terre restantes dessus. Mélangez le lait, la crème, l'ail, le sel et le poivre et versez sur les pommes de terre. Gratiner le gratin de pommes de terre à 180 degrés pendant 1 à 1h30.
Au brocoli et au gorgonzola
Vous obtenez une délicieuse combinaison lorsque vous associez les pommes de terre au brocoli et que vous garnissez le tout de gorgonzola épicé.
Ingrédients:
- 1 oignon moyen, tranché
- 200 g de brocoli frais
- 760 g de pommes de terre pelées et coupées en fines tranches
- 230 ml de Sahné
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- beurre mou non salé
- 1/2 cuillère à café de thym frais
- huile d'olive
- 100 g de Gorgonzola
- Sel
- poivre noir
Faire revenir l'oignon et réserver dans un grand bol. Blanchir les fleurons de brocoli dans l'eau bouillante pendant une minute et rincer à l'eau froide. Mettez la crème dans une casserole avec l'ail, le sel et le poivre et laissez mijoter quelques minutes. Beurrer un plat allant au four et disposer les pommes de terre en une seule couche. Répartissez les oignons frits sur le dessus et placez les tranches de pommes de terre restantes dessus. Étalez ensuite le brocoli et assaisonnez de thym. Versez la crème sur la cocotte et couvrez le plat de papier aluminium. Cuire le gratin de pommes de terre et brocolis dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 à 50 minutes. Émiettez le Gorgonzola, saupoudrez-le sur la cocotte et enfournez le gratin encore quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Préparer un gratin de pommes de terre végétalien
La prochaine recette de gratin de pommes de terre que nous aimerions vous proposer est une variante qui ne nécessite ni crème ni lait et convient donc aux végétaliens.
Ingrédients pour 2 portions :
Pour la « sauce fromage » :
- 1 cuillère à soupe de beurre végétalien, fondu
- 2 EL Nährhefe
- 1 cuillère à café de vin blanc
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- ¼ tasse de coriandre hachée
- Sel et poivre
Pour la cocotte :
- 8 cartons bébé
- 1 tomate rouge moyenne
- 1 tomate orange moyenne
- 1 petite tomate jaune
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre, poudre d'ail au goût
Pour la croûte :
- 160 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine instantanés
- 2 EL Nährhefe
- 2 cuillères à soupe du mélange de sauce au fromage
Mélangez d’abord tous les ingrédients de la sauce et réservez. Mélangez également les ingrédients de la croûte. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce que vous puissiez les percer avec une fourchette. Pendant ce temps, lavez les tomates et coupez-les en tranches. Ajoutez de l'huile d'olive dans la poêle, assaisonnez les tomates avec de l'ail, du sel et du poivre et faites-les revenir pendant environ 7 minutes. Une fois les pommes de terre refroidies, coupez-les en tranches. Ensuite, superposez en alternant des tranches de pommes de terre et des tranches de tomates. Versez ensuite la sauce dessus et étalez le mélange pour la croûte. Faites cuire la cocotte de pommes de terre végétalienne avec les légumes pendant environ 30 minutes. Ne réglez le feu sur le gril que pendant les 10 dernières minutes afin que la croûte ne brûle pas. Servirle plat végétalienavec une salade copieuse et croquante.
