Au plus tard en été, de nombreuses personnes se posent la question de savoir comment obtenir rapidement un corps de plage parfait. Un nouveau régime est censé vous aider à obtenir le corps de vos rêves – le régime cétogène est censé aider à réduire la graisse et à déshydrater le corps. Basé sur les principes du régime Atkins, où les glucides sont considérablement réduits, le régime promet des résultats rapides - jusqu'à 3 kilogrammes de perte de poids par semaine. L'effet positif à court terme s'avère moins efficace à long terme : au plus tard après trois semaines, le corps humain a besoin d'un apport quotidien en glucides pour pouvoir fonctionner correctement. Ensuite, les recettes cétogènes peuvent apporter de la variété au menu – les plats low carb sont particulièrement adaptés pour le dîner. Ainsi, la famille peut s'offrir des délices délicieux et sains.
Recettes cétogènes – quels ingrédients conviennent ?
Le régime cétogène est de plus en plus populaire : il promet des résultats rapides sans renoncer à des plats délicieux. Au lieu de cela, le corps et l’esprit sont choyés avec des aliments savoureux et gras. Différents types de fromages sont largement utilisés - la mozzarella et le cheddar ont un goût délicieux et font donc partie des ingrédients les plus populaires. La pâte à pizza est préparée avec du parmesan. Le beurre est utilisé pour la friture. La viande ne doit pas non plus manquer sur la table, par exemple le poulet, les saucisses et le bœuf. En ce qui concerne les légumes et les fruits, l’avocat vient en premier. Que ce soit pour une sauce, comme ingrédient dans une délicieuse salade ou comme substitut aux pommes de terre, l'avocat se révèle être un talent polyvalent. Les tomates, les courges, le brocoli et le chou-fleur se retrouvent toujours dans les recettes céto. Les œufs sont également souvent utilisés.
Le régime cétogène ne consommant qu’une dose quotidienne minimale de glucides pour relancer la circulation sanguine, le pain, les pommes de terre et le riz sont généralement interdits. Ceux-ci sont même remplacés dans les recettes classiques de pizza et de lasagne.
Délicieuse soupe au brocoli et au cheddar
La soupe au cheddar et au brocoli contient environ 285 calories, 3 grammes de glucides, 12 grammes de protéines et 24 grammes de graisses. C'est une délicieuse alternative aux veloutés de pommes de terre.
Ingrédients : 2 cuillères à soupe de beurre, 1/8 tasse d'oignon, 1/2 cuillère à café d'ail pressé, 2 tasses de bouillon de poulet, une pincée de sel et de poivre, 1 tasse de brocoli tranché, 1 cuillère à soupe de fromage à la crème, 1/4 tasse de crème fouettée fraîche, 1 tasse de fromage cheddar finement tranché, 2 tranches de bacon, 1/2 cuillère à café de gomme xanthane (facultatif si vous souhaitez épaissir la soupe).
Préparation : Faites bien chauffer une grande casserole et faites revenir brièvement les oignons et l'ail pressé avec le beurre, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajoutez ensuite le brocoli et le bouillon de poulet et faites cuire jusqu'à ce que le brocoli devienne tendre. Ajoutez du sel et du poivre. Cuire au micro-ondes à feu doux pendant 30 secondes et faire fondre le fromage cheddar jusqu'à ce qu'il ait une consistance collante. Ajoutez la crème fouettée fraîche et le fromage à la crème à la soupe, portez à ébullition et remuez bien. Retirez la casserole du feu et ajoutez rapidement le cheddar. Si vous le souhaitez, ajoutez la gomme xanthane à la fin et utilisez-la pour épaissir la soupe. Servir avec le bacon.
Tacos au fromage pour le dîner
Dans la recette suivante, les traditionnels rouleaux de tacos sont remplacés par du fromage. Le résultat final est au moins aussi délicieux que l’original ! Vous avez besoin de fromage Colby Jack mi-dur pour les rouleaux céto : le fromage Colby est fabriqué aux États-Unis et est similaire au fromage cheddar, mais a un goût plus doux et plus sucré. Le fromage Colby est souvent mélangé avec un fromage similaire – le Monterey Jack. Le résultat final est le produit Fromage tranché Colby Jack.
Ingrédients : 6-8 tranches de fromage à pâte mi-dure Colby Jack (ou autre type de fromage selon votre préférence), pour la salsa : 2 tomates en dés, 3 cuillères à soupe d'oignon rouge finement haché, 1/2 piment jalapeno frais finement haché, 1 citron vert, 3 cuillères à café de coriandre. Selon vos envies, vous pouvez choisir et préparer de la viande, y ajouter de l'avocat.
Préparation : Préchauffer le four à 200 degrés, déposer les tranches de fromage Colby Jack sur du papier sulfurisé et enfourner 5 minutes. Laissez ensuite le papier sulfurisé de côté pendant 2-3 minutes, puis placez les tranches dans des moules à cupcakes et laissez-les refroidir 10 minutes. Retirez-les ensuite délicatement des moules à cupcakes. Pour la salsa – mélangez bien les ingrédients dans un grand bol et laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Coupez la viande en cubes et faites-la revenir dans une poêle à feu moyen. Enfin, remplissez les paniers de tacos au fromage avec la salsa et la viande.
Préparer un plat faible en glucides – enchilada au poulet
Plats mexicainsGoûtez toujours délicieux, copieux et sain. Malheureusement, le pain, les pommes de terre et le riz figurent souvent parmi les ingrédients des recettes. Heureusement, un remplaçant peut être trouvé. Dans ce cas, le riz au chou-fleur offre une alternative au riz traditionnel. Voici comment est préparé le riz au chou-fleur : Hachez grossièrement l'oignon rouge, les carottes et les poivrons, mettez-les dans un bol et mélangez. Faites revenir le mélange de légumes avec 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Pendant ce temps, battez 2 œufs, retirez la tige du chou-fleur et hachez-le grossièrement. Ajoutez les œufs et le chou-fleur aux légumes, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja et mélangez bien. Complet!
Et voici comment est préparée la sauce enchilada rouge : Dans une grande poêle ou une casserole, faites revenir 2 gousses d'ail pressées dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite 2 cuillères à café d'oignon haché, 1/3 cuillère à café d'origan, 3 cuillères à café de poudre de chili, le cumin, le persil, le basilic au goût, une pincée de sel et de poivre. Ajouter 1/3 tasse de salsa, 1 boîte de tomates et 2 tasses d'eau. Bien mélanger et laisser mijoter pendant une heure.
Pour les enchiladas elles-mêmes, vous avez besoin des ingrédients suivants : 2-3 filets de poitrine de poulet, 3/4 tasse de sauce enchilada rouge, 1/4 tasse d'eau, 1/4 tasse d'oignons, 1 petite boîte de piments verts, riz chaud au chou-fleur, tomates, avocat, Fromage selon vos préférences.
Préparation : Coupez la viande en morceaux. Dans une poêle à feu moyen, faire revenir les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la sauce enchilada rouge avec les oignons, les piments, l'eau puis laissez mijoter à feu doux avec le couvercle jusqu'à ce que la viande soit cuite. Retirez ensuite le couvercle et laissez mijoter encore 10 minutes jusqu'à ce que la sauce soit réduite. Pendant ce temps, préparez le riz au chou-fleur selon la recette ci-dessus. À la fin, mélangez le riz et la viande, en ajoutant des tomates, de l'avocat et/ou du fromage si vous le souhaitez. Bon appétit!
Recettes cétogènes – amuse-gueules pour le dîner
Les recettes cétogènes ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi rapides à préparer. La suggestion suivante concerne les amuse-gueules à l'avocat. Vous pouvez profiter des délicieuxDélices pour le dînerservir ou apporter à une fête.
Ingrédients : 200 grammes de filet de poulet coupé en morceaux et frit ou grillé, 4 tranches de bacon grillé et coupé en morceaux, 2 avocats, 1 citron vert, 1/3 tasse de tomates en dés, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de coriandre, une pincée de sel et poivre.
Préparation : Couper en deux et dénoyauter les avocats, évider la chair avec une cuillère et mélanger dans un bol avec la mayonnaise, la coriandre, les tomates, le sel, le poivre, les lardons et le filet de poitrine de poulet. Remplissez le bol d'avocat avec le mélange et versez le jus de citron vert.
Préparer des lasagnes au potiron
Une interprétation intéressante de la recette de lasagne classique est la prochaine lasagne à la citrouille. Ingrédients : 500 grammes de saucisses italiennes, 1 jauneCitrouille d'Hokaïdo, 1 tasse de sauce pour pâtes, 1/4 tasse de fromage ricotta, 1 tasse de fromage mozzarella, 1/4 tasse de parmesan, persil, pincée de sel et poivre.
Préparation : Coupez le potiron en deux et retirez les graines. Placez une moitié, côtés ouverts vers le bas, dans la plaque à pâtisserie, versez 2-3 cm d'eau et enfournez à 150 degrés pendant 40 minutes. Lorsque le potiron devient tendre, il est prêt. Pendant ce temps, faites griller les saucisses, puis mettez-les dans une casserole et mélangez-les avec la sauce pour pâtes, ajoutez les épices et laissez mijoter 10-15 minutes. Retirez ensuite du feu et ajoutez tous les fromages, mélangez bien. Remplissez le potiron avec le mélange, versez 2-3 cm d'eau dans la plaque à pâtisserie et faites cuire au four 15 minutes à feu moyen. Servir chaud.
Salade aux œufs et avocat
Les recettes cétogènes rapides sont particulièrement populaires aux États-Unis : la prochaine salade aux œufs est prête au bout de 30 minutes. Super pratique pour la vie quotidienne trépidante où l'on n'a tout simplement pas le temps de manger une lasagne ou une enchilada.
Ingrédients : 1 avocat, 6 œufs, 1/3 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de moutarde, 10 à 20 gouttes de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'aneth, 1 cuillère à soupe de persil fraîchement haché, une pincée de sel et de poivre.
Préparation : Ajouter les œufs dans l'eau bouillante et cuire fort pendant 12 à 15 minutes, puis réserver 10 minutes. Lorsque les œufs sont froids, épluchez-les et retirez les jaunes. Pendant ce temps, épluchez, coupez en deux et épépinez l'avocat. Mélangez la pulpe avec les jaunes d'œufs, la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, l'aneth, le persil, le sel et le poivre. Remplissez les blancs d'œufs avec le mélange et décorez de persil. Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure et servez froide.
Préparer une pizza sans glucides
Tout le monde aime la pizza – et même ceux qui suivent un régime pauvre en glucides ne sont pas obligés de s'en passer. Dans la prochaine recette cétogène, la pâte est à base de poulet, d'épinards et de parmesan.
Ingrédients pour la pizza céto : 500 grammes de cuisse de poulet, 1/2 - 3/4 tasse de parmesan, 1/2 tasse de mozzarella, 1/4 tasse d'épinards surgelés, une pincée de sel et de poivre, assaisonnements selon vos préférences.
Préparation : Préchauffer le four à 200 degrés (cette température est généralement atteinte au bout de 10 minutes). Dans un grand bol, mélanger les cuisses de poulet avec le parmesan et les épinards surgelés et réduire en purée fine. Retirez l'eau du mélange, puis déposez le mélange sur du papier sulfurisé, étalez le mélange et enfournez pour 20 minutes. Garnissez ensuite la pizza finie de mozzarella, de bacon et de sauce tomate. Bon appétit!
Salade d'avocat, mozzarella et salami pepperoni
Une délicieuse salade ne devrait certainement pas manquer au menu du jour. La recette suivante peut remplacer complètement le plat principal, surtout par temps chaud. La salade est préparée avec seulement quatre ingrédients - 1/2 avocat coupé en tranches ou en cubes, 16 tranches de salami pepperoni, 1 petit paquet de fromage mozzarella, jus de citron vert ou de citron, épices au goût, pincée de sel et poivre, huile d'avocat. . La préparation est extrêmement simple : mélangez tous les ingrédients, assaisonnez et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes. Servir froid.
Le régime cétogène – convient-il comme forme d’alimentation permanente ?
Les recettes cétogènes ont été popularisées en partie par des athlètes aux États-Unis. Comme le corps se déshydrate pendant le régime, les muscles reprennent rapidement tout leur sens. Même si ces plats délicieux ne contribuent pas à développer la masse musculaire, ils maintiennent le corps en forme et aident notamment les sportifs de force à perdre du poids dans les plus brefs délais. À long terme, les experts en nutrition déconseillent de modifier votre régime alimentaire. Cette alimentation n’est pas équilibrée et met donc à rude épreuve le système digestif. Les fruits étant totalement exclus du menu quotidien, des carences en vitamines et minéraux peuvent survenir au bout de quelques mois.
Les plats cétogènes ne sont pas nocifs en eux-mêmes et peuvent continuer à être consommés même après la fin du régime. Il est important de manger quotidiennement des fruits, des légumes et du pain complet. Avec les recettes que nous venons de vous présenter, vous pourrez surprendre vos amis et votre famille lors d'occasions spéciales ou simplement vous en faire plaisir de temps en temps. Cuisinez une délicieuse soupe au brocoli avec les enfants le week-end, surprenez les plus petits avec des tacos au fromage pour leur anniversaire, apportez une délicieuse enchilada au poulet pour la fête de famille, organisez une garden-party et servez des amuse-gueules, régalez vos amis avec des lasagnes citrouille, préparez une salade avec de l'avocat et des œufs pour changer, essayez la pizza sans glucides ou commencez petit avec une salade. Les possibilités de plats délicieux sont pratiquement infinies : laissez libre cours à votre créativité et essayez différentes variantes.
Et un autre conseil : consultez toujours votre médecin avant de vous lancer dans un régime : c'est lui qui sera le mieux à même d'évaluer les risques. Même le meilleur régime alimentaire au monde ne peut remplacer l’exercice. Combinez un régime alimentaire sain avec des exercices appropriés et vous obtiendrez non seulement des résultats rapidement, mais vous conserverez également la silhouette de vos rêves même après la fin du régime.
