C'est enfin là - la saison des cerises ! Nous pouvons désormais profiter pleinement des fruits juteux et faibles en calories ! Les recettes de cerises ont tout simplement le goût de l'été et les fruits sucrés sont un élément indispensable de nos cuisines. Qu'il s'agisse d'une collation rafraîchissante, d'un gâteau aux cerises ou de délicieux cocktails, nous voulons naturellement, en tant que chefs amateurs, profiter au maximum de notre temps et essayer autant de recettes à base de cerises que possible. Pour le plaisir ultime, nous allons vous montrer aujourd'hui comment réaliser une confiture de cerises irrésistiblement délicieuse ! Après tout, une confiture fruitée sur un petit pain ou avec des crêpes, c'est LE petit-déjeuner classique, non ? Que ce soit avec des groseilles, des figues ou même de l'Amaretto, nos recettes de confiture de cerises adoucissent notre petit-déjeuner toute l'année et sont tout simplement délicieuses. Alors qu'est-ce que tu attends ? Continuez à lire et aux fourneaux !
Recette classique de confiture de cerises
Comment en faire un aromatiqueFaites votre propre confiture de cassis, nous vous l'avons déjà montré. Des cerises juteuses, du sucre en conserve et un peu de temps, c'est tout ce dont vous avez besoin pour cette délicieuse recette de confiture de cerises ! Et c'est si simple pour vous de le faire.
Ingrédients pour 6-7 verres :
- 1 kilogramme de cerises
- 500 grammes de sucre glace (2:1)
- 5 grammes d'acide citrique
- 1 paquet de sucre vanillé (facultatif)
Préparation:
- Dénoyautez les cerises et coupez-les en deux.
- Mélanger avec le sucre glace, l'acide citrique et le sucre vanillé dans une grande casserole et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
- Porter le mélange à ébullition à feu moyen et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 6 à 7 minutes.
- Retirer du feu et bien mélanger.
- Versez le mélange encore chaud dans des bocaux stérilisés, fermez et placez le couvercle pendant 20-30 minutes.
- Et c'est tout, c'est aussi simple que ça de faire de la confiture de cerises !
Cuire la confiture de cerises sans conserver le sucre
Vous souhaitez réaliser de la confiture de cerises sans conserver le sucre ? Nous avons également une recette qui vous convient ! Parmi les excellentes alternatives que vous pouvez utiliser comme substitut à la conservation du sucre, citons le sucre cristallisé, l'acide citrique, la pectine de pomme, l'agar-agar ou les graines de chia. Pour notre recette de confiture de cerises, vous avez besoin de sucre semoule.
Ingrédients pour 7-8 verres :
- 1,5 cerises
- 700 grammes de sucre cristallisé
- 20 ml de jus de citron fraîchement pressé
- La pelure de 2 pommes bio
Préparation:
- Dénoyautez les cerises et placez-les dans une grande casserole.
- Ajouter le zeste de pomme, le jus de citron et le sucre et bien mélanger. Laissez infuser le mélange au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
- Placer le mélange sur feu moyen, baisser le feu et laisser mijoter 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit encore liquide mais légèrement gélifié.
- Retirez les pelures de pommes et versez la confiture de cerises dans des bocaux stérilisés.
- Fermez hermétiquement et placez le couvercle pendant 20 minutes.
- Et votre confiture de cerises est prête sans conserver le sucre.
Et maintenant, nous allons combiner deux des fruits d'été les plus délicieux et cuisiner une délicieuse confiture de groseilles et de cerises ! Plein de saveurs et rapide à préparer – le complément parfait à votre petit-déjeuner !
Ingrédients pour 6-7 verres :
- 600 grammes de cerises dénoyautées
- 600 grammes de groseilles à maquereau, nettoyées
- 500 grammes de sucre glace (2:1)
- 1 paquet de sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Préparation:
- Mixez finement les groseilles à maquereau avec le mixeur plongeant.
- Mélangez les cerises, la purée de groseilles, le sucre vanillé et le sucre glace dans une grande casserole et laissez reposer 2 heures.
- Portez le mélange à ébullition et laissez cuire 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps.
- Versez la confiture de groseilles et de cerises dans les pots préparés, fermez et laissez reposer 30 minutes à l'envers.
Recette de confiture de cerises aux figues
Vous aimez les figues ? Alors vous devriez absolument essayer notre confiture de cerises aux figues !
Ingrédients pour 5 verres :
- 800 grammes de cerises dénoyautées
- 450 grammes de figues
- 1 kilogramme de sucre glace (1:1)
- Le jus de 2 citrons
Préparation:
- Lavez, épluchez et coupez les figues.
- Mélangez tous les ingrédients dans une grande casserole et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Portez le mélange à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Versez la confiture de cerises et de figues dans les pots préparés et fermez hermétiquement.
- Et voici une petite astuce : elle devient encore plus aromatique si vous ajoutez un peu de menthe fraîche à la confiture cuite.
Cuisson de la confiture de cerises à l'amaretto
Aimez-vous expérimenter en cuisine? Que diriez-vous de cuisiner la confiture de cerises à l'amaretto ? Irrésistiblement délicieuse et pleine de saveurs – c'est une pâte à tartiner aux fruits très spéciale pour une gâterie estivale parfaite !
Ingrédients pour 6 verres :
- 1000 grammes de cerises dénoyautées
- 60 ml d'Amaretto
- 350 grammes de sucre glace (3:1)
- Le jus d'1 citron
Préparation:
- Mélangez les cerises, le sucre et le jus de citron dans une grande casserole et réduisez en purée au mixeur plongeant. Si vous aimez les petits morceaux de confiture, vous ne pouvez en réduire la moitié en purée.
- Couvrir et laisser infuser le mélange au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
- Porter à ébullition et laisser mijoter 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez enfin l'Amaretto, remuez et versez dans les verres préparés.
- Et votre confiture de cerises à l'Amaretto est prête !
Cuisinez de la confiture de cerises saine sans sucre
Ce n’est pas parce que vous surveillez votre alimentation que vous devez vous priver de cette délicieuse tartinade de fruits. Au lieu de cela, vous cuisinerez simplement une confiture de cerises saine, sans sucre ! Et quelques délicieuxCrêpes cétoet votre petit-déjeuner sain est prêt !
Ingrédients pour 3 verres :
- 600 grammes de cerises dénoyautées
- 50 grammes de graines de chia
- 30 grammes de sirop d'érable
- 1 TL Extrait de Vanille
- Le jus d'1 citron
Préparation:
- Porter à ébullition les cerises, le jus de citron et l'extrait de vanille dans une grande casserole à feu moyen-vif.
- Réduire le feu et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les fruits soient tendres, 5 à 7 minutes.
- Retirer du feu et ajouter le sirop d'érable.
- Laisser refroidir légèrement et réduire en purée avec un mixeur plongeant.
- Ajoutez les graines de chia, remuez et laissez reposer 15 à 20 minutes.
- Versez dans des bocaux et fermez hermétiquement.
- Apprécier!
