La liqueur de noix de coco maison est une boisson simple et délicieuse. Cette liqueur crémeuse au goût exotique est idéale à servir en fin de repas en accompagnement d'un dessert. Son goût est incroyable et vous pouvez être aussi créatif que vous le souhaitez. Vous découvrirez ici comment préparer la liqueur de noix de coco étape par étape et pour quelles autres recettes vous pouvez l'utiliser.
Faire de la liqueur de noix de coco maison
La liqueur de noix de coco est une boisson sucrée qui peut ajouter une légère saveur de noix de coco aux cocktails et aux desserts. Vous pouvez l'acheter en magasin, mais vous pouvez aussi le préparer vous-même avec un peu d'alcool et de noix de coco. Le processus prend quelques jours, mais est assez simple. Et nous croyons fermement que tous les paniers de Noël devraient contenir une bouteille de liqueur maison.
Recette simple de liqueur de noix de coco
Cette liqueur crémeuse de noix de coco est parfaite comme cadeau de Noël ou comme ingrédient de base pour divers cocktails et desserts.
Préparation:1 heure 50 minutes
Temps de cuisson :10 minutes
Portions :4
Ingrédients:
- 400 ml de lait de coco
- 250 ml de Sahné
- 50 ml de lait
- 100g de sucre
- 100 ml d'alcool (vodka ou rhum)
- 5LE Kokosraspeln
- 2 cuillères à café d'extrait de noix de coco
Préparation:
- Mettez le lait de coco, la crème, la noix de coco râpée, le sucre et le lait dans une casserole et faites chauffer sur le feu jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Laissez le mélange refroidir puis refroidissez-le très bien au réfrigérateur.
- Ajouter l'alcool et l'extrait de noix de coco et bien mélanger.
- Filtrez le liquide à travers un tamis ou une serviette et mettez-le en bouteille. Pour obtenir une liqueur de coco onctueuse et sans résidu, il est important de la filtrer plusieurs fois.
- Préserverla liqueurRéfrigérer quelques jours et bien agiter avant de servir.
- Si la liqueur de noix de coco est trop épaisse, laissez-la reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant de servir.
Astuce : Si vous souhaitez utiliser la liqueur de noix de coco dans de délicieux desserts, nous vous recommandons de la préparer avec du rhum.
Délicieux cocktails à la liqueur de coco
Au lieu de rêver d’un Noël blanc cette année, rêvez de ces cocktails hivernaux tout au long de la saison. Ces boissons des Fêtes reprennent les cocktails classiques que vous connaissez et aimez et leur donnent un look festif et « enneigé ».
Coquito : cocktail de Noël
Le Coquito est un cocktail portoricain principalement servi à Noël. C'est une boisson délicieuse qui a vraiment le goût d'un dessert dans un verre.
Préparation:10 minutes
Portions :4
Ingrédients:
- 850 ml de liqueur de noix de coco maison
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 4 bâtons de cannelle pour la décoration
- 6 clous de girofle
- 1 pincée de muscade
Préparation:
- Cette boisson prend moins de 10 minutes à préparer si vous avez préparé de la liqueur de noix de coco à l'avance et que vous l'avez conservée bien au froid.
- Ajoutez les clous de girofle, la cannelle et la muscade à la liqueur de noix de coco et servez sur des glaçons et garni de bâtons de cannelle.
Margarita de Noël blanche
Cette margarita crémeuse à la noix de coco estparfait pour Noël, garni de canneberges fraîches et d'un brin de romarin.
Préparation:5 minutes
Portions :1
Ingrédients:
- 45 ml de tequila blanche
- 15 ml de Cointreau
- 15 ml de liqueur de noix de coco
- 30 ml de lait de coco
- 15 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1 cuillère à café de sirop d'érable
- 1 à 2 traits de bitter à l'orange ou à la canneberge (facultatif)
- Canneberges fraîches ou surgelées et brins de romarin frais pour la garniture
Préparation:
- Remplissez un petit verre de glace et de quelques canneberges.
- Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et secouez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (10-15 secondes).
- Versez la boisson dans le verre et décorez d'un brin de romarin, si vous le souhaitez. Servez-le immédiatement.
Dessert chocolat-coco à la liqueur
Ce dessert a une couche inférieure légèrement moelleuse et une couche supérieure douce et crémeuse avec un soupçon de noix de coco.
Préparation:10 minutes
Temps de refroidissement :30 minutes
Portions :12
Ingrédients:
- 400 g de chocolat noir fondu
- 3 cuillères à soupe de liqueur de noix de coco
- 250 ml de Kokossahne
- 90 g Râpe à la noix de coco
- 2 œufs, battus jusqu'à consistance ferme
- 1 tasse de crème fraîche, fouettée jusqu'à consistance ferme
Pour garnir :
- Baies fraîches
- Feuilles de menthe
Préparation:
- Mélangez le chocolat noir fondu, la liqueur de coco et la crème de coco jusqu'à consistance lisse et divisez le mélange en deux.
- Ajoutez la moitié des flocons de noix de coco et mélangez bien. Répartissez le mélange dans des bols et placez-le au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, incorporez les blancs d'œufs et la chantilly au reste du mélange chocolaté.
- Une fois que le mélange dans les bols commence à prendre (cela prendra environ 10 minutes), versez dessus le mélange chocolat et chantilly. Réfrigérez le bol pendant au moins 30 minutes.
- Garnir de baies fraîches et de feuilles de menthe.
Boules de noix de coco sans cuisson
Ce dessert est facile, rapide et plein de saveur de liqueur de noix de coco. Les boules de noix de coco sont la friandise parfaite pour les fêtes ou un excellent cadeau de Noël fait maison.
Préparation:10 minutes
Portions :4
Ingrédients:
- 160 g de gaufrettes vanille
- 280 g d'amandes crues
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 EL Honig
- 120 ml de liqueur de noix de coco
- 50 g de sucre semoule pour rouler les boules formées
Préparation:
- Passer les gaufrettes à la vanille, les amandes et le cacao en poudre au robot culinaire. Mélanger jusqu'à obtenir la consistance désirée (farine concassée). Le mélange peut encore être un peu gros à cause des amandes, mais il se décomposera mieux une fois les ingrédients humides ajoutés.
- Ajouter le miel et la liqueur de noix de coco au mélange dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Formez avec le mélange des boules de 2 à 3 cm.
- Roulez-les dans le sucre cristallisé jusqu'à ce qu'ils soient enrobés de tous les côtés. Vous pouvez également les rouler dans de la poudre de cacao ou du sucre en poudre si vous préférez.
- Conservez les boules de noix de coco au réfrigérateur ou à température ambiante et utilisez-les dans les 2-3 jours.
