La saison des grandes sculptures de citrouilles approche à grands pas et avec elle la grande question de savoir quoi faire avec les restes. Pour préparer la décoration parfaite, vous n'avez pas besoin de jeter la moitié de la citrouille, ce qui serait un gaspillage total. Les graines de citrouille ne doivent pas être jetées dans la poubelle des déchets organiques ; elles peuvent être utilisées de diverses manières et présentent également de nombreux avantages pour la santé. Vous trouverez ici les meilleurs trucs et astuces que vous devriez absolument essayer.
Un superaliment sain
Les graines de citrouille sont petites mais de très haute qualité et sont connues comme un superaliment. Ils sont riches en antioxydants, vitamines et minéraux tels que le magnésium et la vitamine K, qui sont importants pour favoriser la cicatrisation des plaies. Ils contiennent également du zinc, qui aide le système immunitaire à combattre les bactéries et les virus. Ses bienfaits incluent également l’amélioration de la santé cardiaque, de la prostate et la protection contre certains types de cancer. De plus, l’acide aminé tryptophane contenu dans les graines de citrouille, précurseur de la sérotonine et de la mélatonine, est bon pour le sommeil.
Les graines de citrouille sont également riches en protéines et en fibres et garantissent que nous nous sentons rassasiés pendant longtemps, réduisant ainsi notre apport alimentaire et, à terme, nos besoins caloriques. Cela aide à perdre du poids.
Pour bénéficier de tous ces bienfaits, il est recommandé de les manger crues, et ces graines peuvent être facilement incorporées à votre alimentation.
Comment retirer les graines de citrouille de la viande ?
Nous allons maintenant partager avec vous une astuce rapide pour retirer les graines de citrouille de la chair et les nettoyer en seulement 5 minutes :
Pour séparer les graines de la chair de citrouille, placez-les simplement dans un bol d'eau et pétrissez fermement ou laissez reposer toute la nuit. Séchez ensuite avec un torchon.
Utilisez les graines de citrouille dans de délicieuses recettes
Les graines de toutes les citrouilles sont comestiblesHokkaido, potiron butternut ou muscade. Ce sont eux qui contiennent le plus de nutriments lorsqu’ils sont crus, mais il en existe de nombreux et délicieux.Recettes et idéescomment préparer les graines de citrouille - qu'elles soient séchées, grillées ou caramélisées ; ajouté au pain, aux biscuits ou aux smoothies, vous trouverez ici la meilleure inspiration.
Graines de citrouille sèches
Les amandes peuvent être séchées de différentes manières - au four, sans four ou au déshydrateur :
- Laisser sécher au four à 180°C pendant environ 10 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Retournez les graines de potiron avec une spatule et laissez au four encore 10 minutes. Si vous les aimez plus épicés, saupoudrez les grains d'un peu de sel et de poudre de paprika avant de les sécher.
- Le séchage au déshydrateur automatique dure environ 3 heures à 70 °C.
- Mais si vous souhaitez économiser de l'énergie, vous pouvez étaler les grains sur un torchon propre et les laisser sécher au soleil ou à température ambiante pendant quelques jours.
Préparez vos propres graines de citrouille grillées
Que ce soit au four ou à la poêle, les graines de citrouille grillées sont aussi bonnes que des chips, mais bien plus saines à grignoter. Vous pouvez également les ajouter aux soupes, salades et pâtisseries pour un meilleur goût.
Ingrédients pour 1 portion :
- graines de citrouille fraîches avec coquille
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Eau
Préparation:
Mélangez les grains propres avec les autres ingrédients et étalez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.
Caraméliser et préparer une collation sucrée
Ingrédients:
- 80 g de graines de courge avec coque
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe de cassonade
Préparation:
Mélangez les grains secs dans un bol avec le sucre, la cannelle et l'huile végétale. Étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et rôtir à 180°C pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les graines soient enrobées de sucre fondu et deviennent bien brunes. Placer sur une feuille de papier aluminium pour refroidir.
Recette de beurre de graines de citrouille maison
Ingrédients:
- 75 g de graines de citrouille pelées
- 125 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile de graines de citrouille
- 2 pincées de sel
Préparation:
Vous avez besoin d’un robot culinaire, de préférence doté d’un moteur puissant. Il y a deux étapes principales pour cette recette : d'abord rôtir les graines de citrouille, puis les transformer en beurre avec les autres ingrédients dans un robot culinaire. La torréfaction des graines n'est qu'une recommandation, mais leur goût est si incroyablement délicieux que vous ne devriez pas l'ignorer. Cela aide également les ingrédients du beurre de citrouille à se combiner plus rapidement puisque les huiles sortent beaucoup plus facilement des graines. Après environ 15 minutes, les graines produiront un beurre de graines de citrouille doux et onctueux.
Utilisez des graines de citrouille et préparez vous-même un délicieux pesto
Ce pesto aux graines de citrouille est composé de persil et de basilic pour des saveurs encore plus fraîches. Parfait pour les salades de pâtes froides, les vinaigrettes ou pour saupoudrer de la viande ou des légumes rôtis.
Ingrédients:
- 100 g de potirons
- 20g de persil
- 40g Basilic
- 50 ml d'huile d'olive
- 100 ml d'huile de graines de courge
- 50 g de parmesan
- 1 pièce de citron
- 1 cuillère à café de sel
- 1 Prix Pfeffer
Préparation:
Cette recette nécessite un robot culinaire, mais si vous disposez d'un mortier et d'un pilon, nous vous recommandons d'essayer cette méthode. C’est ainsi que le pesto était traditionnellement fabriqué autrefois et permet de mieux enflammer les saveurs.
Les oiseaux les aiment aussi ! Utilisez les graines de citrouille comme nourriture pour les oiseaux
Les graines de citrouille sont un régal absolu pour nous et pour les oiseaux, surtout à l'automne, lorsque les oiseaux ont besoin de plus d'énergie pour alimenter leur migration et stocker la graisse pour combattre le froid. La plupart des oiseaux granivores semblent apprécier les graines nutritives. Faire griller les graines pour les oiseaux est un moyen simple de le faireGraines de citrouille comme nourriture pour les oiseauxutiliser et ajouter des vitamines supplémentaires.
