préparation:
1. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Assaisonnez les filets de saumon et faites-les revenir dans la poêle chaude à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté. Une fois cuit, retirer de la poêle et réserver.
2. Faites fondre le beurre dans la même poêle. Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il commence à sentir bon, environ une minute. Faire revenir l'oignon dans le beurre. Déglacez avec le vin blanc (si vous en utilisez) et laissez réduire le liquide. Ajoutez les tomates séchées et faites-les frire pendant 1 à 2 minutes pour libérer leurs saveurs.
