Une maison en pain d'épices, c'est bien plus que du glaçage, des chocolats et de la pâte. Chaque maison faite maison est unique et une petite œuvre d’art. Les assembler est amusant pour les enfants et les adultes. Voici un guide étape par étape.
Modèle de maison en pain d'épices : La préparation
Commencez à préparer quelques jours avant de monter la maison en pain d'épices. Rassemblez tous les ingrédients et fournitures nécessaires à l’avance. Vous aurez besoin entre autres de :
- support à gâteau
- plaque à pâtisserie
- Mixer
- Poche à douille avec diverses douilles
- Gabarit d'impression et de découpe (voir fin d'article)
- glaçage
- Colorant alimentaire
- décoration comestible
Pétrir la pâte 3 jours avant de construire la maison en pain d'épices. Découpez les détails et faites-les cuire un jour avant l'assemblage. Découpez les fenêtres et les portes uniquement après la cuisson, sinon elles seront tordues. Vous pouvez ensuite assembler la maison un samedi, puis la décorer le dimanche.
Les ingrédients nécessaires
Une maison en pain d'épices est probablement la décoration comestible la plus populaire en Allemagne. Dans ma famille aussi, la petite maison a sa place sur la table à manger - ainsi l'attente de la fête augmente et la bonne humeur est garantie pour tout le monde.
Pour la pâte, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 828 g de farine (type 405)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 4 cuillères à café de gingembre moulu
- 4 cuillères à café de cannelle moulue
- Oeillet 1/2 TL
- 1/2 cuillère à café de sel
- 170 g de beurre mou
- 284 g de cassonade
- 2 œufs moyens
- 1 tasse (220 ml) de mélasse de canne ou 220 ml de miel
- 1 cuillère à café d'eau
Pour le glaçage :
- 3 1/2 cuillères à soupe de lait de coco
- 2 1/2 cuillères à soupe de jus de citron
- 298 g de sucre en poudre, répartis en trois tasses.
Gabarit de maison en pain d'épices et instructions de construction : Pétrir la pâte
Préparation:
1. Mettez la farine, la levure chimique, le clou de girofle, la cannelle, le gingembre et le sel dans un bol et mélangez bien.
2. Battre la cassonade, le beurre et les œufs jusqu'à consistance mousseuse, ajouter la mélasse de canne à sucre et l'eau et bien mélanger.
3. Ajoutez la moitié du mélange de farine aux œufs et mélangez. Ajoutez progressivement l'autre moitié du mélange de farine et travaillez le tout pour obtenir une pâte lisse. Bien pétrir et lorsque la pâte est molle, ajouter un peu plus de farine.
4. Divisez la pâte en deux et enveloppez chaque moitié de film alimentaire. Refroidissez pendant une heure.
5. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la et découpez le toit et les murs. (Les portes et fenêtres sont découpées après cuisson).
6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, ajouter les détails et préchauffer le four à 180°. Faites cuire les détails du pain d'épices pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Découpez les fenêtres et les portes
L'étape suivante consiste à sortir les détails du pain d'épices du four et à assembler la maison. Pour ce faire, découpez d'abord les fenêtres et les portes avec un couteau à gâteau, puis laissez refroidir les murs et le toit.
Mettez ensuite les ingrédients du glaçage dans un bol et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange lisse. À propos, vous pouvez également préparer un glaçage avec des blancs d'œufs, mais vous devez ensuite conserver la maison en pain d'épices au frais et la manger dans quelques jours.
Assemblez la maison en pain d'épices selon le modèle
Assembler la maison en pain d'épices est incroyablement simple. La première chose à faire est de placer le substrat sur le plan de travail. Appliquez ensuite le glaçage autour du bord d'un mur et appuyez-le sur le sol. Maintenez le mur droit pendant 1 à 2 minutes pour que le glaçage puisse sécher un peu. Si nécessaire, soutenez le mur avec une canette vide pendant encore quelques minutes, puis fixez-le avec des cure-dents. Tracez ensuite un trait de glaçage des deux côtés à l'aide d'une douille à fleur. Ensuite, vous pouvez essentiellement « coller » les murs en place à l’avant et à l’arrière.
En ce qui concerne la toiture, il existe deux variantes.
Variante 1 : Vous faites un total de quatre petits trous, prenez un joli nœud et attachez les deux parties du toit ensemble. Collez-les ensuite en place.
La deuxième variante pour la maison en pain d'épice
La deuxième variante – ils fixent les parties du toit avec du glaçage et des cure-dents. Une autre différence cruciale réside dans les parois latérales. Dans la deuxième variante (voir ci-dessus), les parois latérales n'ont pas de fenêtres, mais vous découpez des étoiles et des sapins de Noël à l'aide d'un emporte-pièce. Ceux-ci peuvent être décorés à volonté avec un glaçage de couleur verte ou de la pâte d'amande.
De plus, vous pouvez décorer la maison en pain d'épices à votre guise. Par exemple avec des paillettes comestibles, des M&Ms, des flocons de paillettes, des pépites, des étoiles en bonbons et tout ce à quoi vous pouvez penser. Ledécoration comestiblepour les cupcakes est idéal pour décorer la maison en pain d'épices.
Vous pouvez également utiliser le glaçage pour décorer les fenêtres et les portes et « peindre » les tuiles. Une belle maison en pain d'épices est prête ! Vous pourrez les manger dans les prochains jours.
