Vous avez envie d'un plat de poisson délicieux et léger, mais vous recherchez de nouvelles suggestions de recettes qui ajouteront de la variété à votre menu ? Dans l'article d'aujourd'hui, nous avons concocté pour vous de délicieux plats de poisson, rapides et faciles à préparer. Ici, vous pouvez choisir parmi 10 recettes que vous pourrez cuisiner pour un dîner léger en famille, une fête avec de nombreux invités ou une occasion festive.
Délicieux plats principaux avec du poisson
Saumondele four
Vous serez certainement heureux d'ajouter notre première suggestion de recette à votre liste de plats de poisson au four rapides et délicieux. C'est simple etplat incroyablement délicieuxvous pouvez l'avoir sur la table dans les 20 minutes. Vous trouverez ci-dessous les ingrédients pour de tendres filets de saumon glacés à la moutarde et à l'érable :
500 g de filet de saumon coupé en 4 morceaux
60 g de beurre fondu
60 ml de sirop d'érable
4 TL Dijon-Moutarde
1 cuillère à café de sauce soja
Préchauffez le four à 220 degrés et disposez les filets de saumon sur le plat allant au four. Mélangez le beurre fondu avec le sirop d'érable, la moutarde de Dijon et la sauce soja. Verser la sauce moutarde-sirop d'érable sur le saumon. Faites cuire le saumon pendant environ 12 minutes. Ce plat de poisson est délicieux avec des plats d'accompagnement comme du riz et des légumes. Vous pouvez trouver plus d'idées pour préparer le saumon au fourdans cet article.
FarciSaumon à la feta et aux épinards
Surtout pendant les mois chauds d'été, les gens préfèrent se rafraîchir etrepas légers. Pour un déjeuner ou un dîner riche en protéines et pauvre en glucides, nous aimerions vous proposer une autre recette de saumon. Le saumon farci à la feta grecque et aux épinards est une idée de recette sophistiquée et délicieuse.
Ingrédients pour 4 portions :
2 filets de Lach
2 cuillères à soupe de yaourt grec
250 g d'épinards hachés
1-2 gousses d'ail, émincées
150 g de fromage feta émietté
1 échalote, tranchée
huile d'olive
Sel et poivre
Mélangez bien la feta, l'huile d'olive et le yaourt avec une fourchette. Ajouter les épinards, l'ail et l'échalote et remuer. Placez un filet de poisson devant vous et étalez dessus le mélange de feta et d'épinards. Couvrez ensuite avec le deuxième filet de poisson. Maintenant, roulez soigneusement le poisson et placez le rouleau dans un plat allant au four graissé. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes.
Filet de poisson sauce citron sorti du four
Un fantastique plat rapide préparé avec seulement quelques ingrédients est notre prochaine suggestion de recette. Le poisson tendre et juteux cuit au four dans une sauce crémeuse au citron est préparé dans un plat allant au four. Lors de la cuisson, le jus du poisson est mélangé au reste des ingrédients, créant ainsi une sauce particulièrement savoureuse. Une façon vraiment fantastique de préparer du poisson au four !
Ingrédients pour 4 portions :
4 x 150-180 g de filets de poisson d'environ 1,5 cm d'épaisseur, sans peau et sans arêtes
50 g de beurre doux
Étape 60g
1 à 2 gousses d'ail hachées
2 LE Dijon-Senf
1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
Sel et poivre
1 1/2 cuillère à soupe d'échalotes/oignons nouveaux finement hachés
Persil frais et tranches de citron pour la garniture
Préchauffer le four à 200 degrés. Disposez le poisson dans un plat allant au four. Assurez-vous que les filets ne sont pas trop rapprochés. Assaisonner les deux côtés avec du sel et du poivre. Mettez le beurre, la crème, l'ail, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol allant au micro-ondes. Allumez le micro-ondes deux fois pendant 30 secondes, en remuant entre les deux. Saupoudrer le poisson d'échalotes et verser dessus le mélange beurre-citron. Cuire le poisson au four environ 10 à 12 minutes. Retirer du four et disposer sur des assiettes de service. Garnir de persil et de tranches de citron.
Plus croustillantSaumon en croûte d'ail et de parmesan
Vous serez étonné de voir à quel point il est facile d'en créer un en quelques minutes seulement.Saumon gourmand à la maisonà préparer. Une croûte aux herbes de parmesan dorée, croustillante et piquante sur une chair de saumon tendre et en morceaux, ça sonne bien, n'est-ce pas ?
Ingrédients:
1 kg de filet de Wildlachs
60g de chapelure
70 g de parmesan râpé
1/4 tasse de persil finement haché
4 gousses d'ail, hachées
75g de beurre fondu
Sel et poivre
Tranches de citron pour servir
Préchauffer le four à 200 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et y déposer le filet de saumon, côté peau vers le bas. Annuler. Mélanger la chapelure, le parmesan, le persil et l'ail dans un petit bol. Ajoutez le beurre fondu. Assaisonner de sel et de poivre. Mélangez bien tous les ingrédients avec vos mains jusqu'à ce que la chapelure absorbe le beurre. Couvrir entièrement le filet de poisson avec le mélange d'herbes et de chapelure. Vaporisez ensuite la croûte avec un enduit à cuisson ou de l'huile. Selon l'épaisseur des morceaux de filet, enfourner 12 à 15 minutes. Garnir de tranches de citron. Le poisson au four est particulièrement délicieux avec une salade fraîche, des légumes cuits à la vapeur, du riz ou de la purée de pommes de terre.
Faible teneur en glucidesFilets de Lachsavec croûte de pistache
Ensuite, nous aimerions vous proposer une autre variante du saumon au four. Dans ce cas, une croûte de pistache croustillante et un filet de jus de citron apporteront une saveur particulièrement fraîche et noisette. Un peu de miel et de moutarde donnent de la profondeur à la saveur et une pincée d'aneth frais affine le tout. Servi avec une salade fraîche et croquante et pourquoi pas comme garniture de salade, ce plat offre une variante rafraîchissante de la viande. Vous pouvez préparer et déguster cette recette dans le cadre d’un régime paléo.
Ingrédients pour 4 portions :
4 filets de Lach
100 g de pistaches crues hachées grossièrement
1/4 tasse de jus de citron
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ou maison
2 cuillères à soupe de miel brut
1 cuillère à café d'aneth frais
Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
Préchauffer le four à 190 degrés. Mélangez les pistaches, le jus de citron, la moutarde, le miel et l'aneth dans un bol et assaisonnez de sel et de poivre. Étalez le mélange de pistaches sur chaque filet de saumon et pressez légèrement avec les doigts. Cuire le saumon pendant 15 à 20 minutes.
Ragoût de poissonÀ la brésilienne
Si vous aimez apprécier la cuisine internationale et ses saveurs complexes, notre prochaine recette du Brésil sera sûrement à votre goût. Les amateurs de fruits de mer seront également impressionnés par ce délice de poisson.
Ingrédients pour 6 portions :
3-4 cuillères à soupe de jus de citron vert
680 g de tilapia coupé en gros morceaux
2 oignons rouges hachés finement
2 gousses d'ail, hachées finement
3 poivrons rouges, coupés en morceaux
1 boîte de lait de coco
3 pommes de terre
350 g de crevettes
250g de calamar
Persil
huile d'olive
cumin
Paprika
coriandre fraîche
Sel et poivre
facultatif : une bonne poignée de riz
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Faites revenir les oignons et l'ail finement hachés dans une grande poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez ensuite de l'huile d'olive supplémentaire et ajoutez les morceaux de tilapia, les crevettes et les calamars dans la poêle. Versez le lait de coco et laissez mijoter 25 à 30 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonnez le ragoût de poisson dans les dernières minutes de cuisson et servez chaud. Pour un goût de poisson encore plus intense, vous pouvez faire mariner au préalable les filets de tilapia avec de l'ail, des oignons, du sel et de la coriandre.
Tilapiadans une sauce aux poivrons rôtis
Des plats de poisson aussi simples, nobles et exquis méritent de figurer non seulement dans votre menu de tous les jours, mais aussi lors d'une occasion spéciale que vous célébrez avec vos amis et votre famille. Une fois que vous aurez goûté ce plat, vous aurez l'impression d'être dans un restaurant cher. Servie avec du pain à l'ail, sur des pâtes et avec un verre de votre vin préféré, cette spécialité de poisson sera un véritable régal pour vous.
450 g de filets de tilapia
3 LE BEURRE
1 oignon moyen, coupé en dés
2 gousses d'ail, hachées finement
170 g de poivrons grillés, hachés
170 g de poivrons rôtis, en purée
180 ml de Sahné
225 g de parmesan râpé
Sel et poivre
persil haché pour la garniture
Faire revenir les filets de poisson dans le beurre 3 à 4 minutes de chaque côté. Assaisonnez le poisson, retirez-le de la poêle et réservez. Faire revenir l'oignon dans la même graisse. Ajouter l'ail, les poivrons rôtis hachés et réduits en purée et cuire encore 5 minutes. Ajoutez la crème et le parmesan, laissez cuire brièvement et éteignez le feu. Ajouter le tilapia dans la poêle et couvrir de sauce. Garnir de persil et de parmesan.
Tacos au poissonavec sauce à la crème chipotle
Vous pouvez également préparer de délicieux plats de poisson avec des bâtonnets de poisson. Notre prochaine suggestion de recette est une délicieuse combinaison de bâtonnets de poisson faits maison, de chou rouge, de jalapeños tranchés finement, d'avocat et de radis. Le tout enveloppé dans une torilla de maïs chaude fait de parfaits tacos au poisson mexicains.
Ingrédients:
Pour les tacos au poisson :
900gmorue, coupé en bandes de 2-3 cm
130 g de Allzweckmehl
1 cuillère à café de poudre de chili
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
1/4 cuillère à café d'origan séché
1 tasse de bière brune mexicaine
1 gros œuf
Huile végétale pour la friture
Plus-Tortillas
Pour la sauce à la crème chipotle :
230 g de crème sure
1 piment chipotle dans la sauce adobo, plus 1 cuillère à soupe de sauce adobo
1 cuillère à café de zeste de citron râpé
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
2 cuillères à soupe d'eau
1/2 cuillère à café de sel casher
Pour garnir :
Chou, coupé en fines tranches
Radis, coupés en fines tranches
Avocat, coupé en fines tranches
Quartiers de citron vert
Préparation:
Salez généreusement les lanières de cabillaud et roulez-les dans la farine. Dans un grand bol à mélanger, ajouter la farine, la poudre de chili, le sel, le poivre et l'origan. Dans un autre bol, fouettez ensemble la bière et l'œuf. Ajoutez les ingrédients humides au mélange de farine et mélangez bien le tout. Réserver la panure à température ambiante. Trempez les morceaux de poisson un à un dans la panure et faites-les frire dans une grande poêle pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et égouttez l'excès de graisse sur du papier absorbant.
À l'aide d'un robot culinaire, mélanger la crème sure, les piments chipotle en adobo, le zeste de citron, le jus de citron, l'eau et le sel pour obtenir un mélange homogène. Garnir les tacos de bâtonnets de poisson et de sauce à la crème chipotle et garnir avec les ingrédients de votre choix.
DélicieuxBurger de poisson
Les connaisseurs soucieux de leur silhouette peuvent préparer une délicieuse alternative aux hamburgers et garantir ainsi une grande et saine variété dans le menu grill.
Ingrédients:
Pour les burgers de poisson :
450 g de saumon sans peau, coupé en morceaux
60g de chapelure
¼ tasse d'oignons verts ou de ciboulette hachés
¼ tasse de persil haché
le zeste d'un demi citron
2 cuillères à café de sauce soja
un demi poivron rouge
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café d'anis moulu
1 cuillère à café de paprika en poudre
Pour la sauce :
4-5 cuillères à soupe de yaourt grec
1 cuillère à soupe de jus de citron
pincée de sel
¼ tasse d'aneth haché
4 à 6 pains à burger
1 tasse d'épinards hachés ou de pousses d'épinards
Tranches de tomates
1-2 radis émincés
Préparation:
Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients du burger de poisson jusqu'à consistance lisse. Refroidissez le mélange au réfrigérateur pendant une heure ou plus. Huilez légèrement vos mains et formez 4 à 6 boulettes de viande. Faites-les frire à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Coupez les rouleaux en deux, placez les tranches d'épinards et de tomates sur la moitié inférieure et placez les burgers de poisson finis dessus. Garnir d'un peu de sauce, de tranches de tomates et de radis et recouvrir avec la moitié supérieure du pain.
GrilléPoisson au curry de lentilles
Si vous aimez les épices indiennes uniques, vous pouvez recréer ce plat léger et délicieux avec du poisson grillé et du curry de lentilles.
Ingrédients pour 2 portions :
20 g de gingembre
1 branche de citronnelle
2 filets de cabillaud
200 ml de sauce soja
1 oignon
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile de colza
200g de pommes de terre
200g de carottes
100 g de lentilles racines
300 ml de bouillon de légumes
200 ml de lait de coco
1 gelbe EL Currypulver
4 branches de persil
4 branches de cerfeuil
2 branches d'estragon
1/2 citron vert bio
Sel et poivre
Lavez le gingembre et la citronnelle, séchez-les et coupez-les en tranches. Mettez la sauce soja, le gingembre et la citronnelle dans un bol et faites mariner le poisson pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et l'ail. Tranchez finement l'ail et hachez l'oignon. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile sous le couvercle. Épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en cubes de 1 cm. Mettez les pommes de terre, les carottes et les lentilles rouges dans une casserole. Ajoutez enfin le bouillon de légumes, le lait de coco et la poudre de curry jaune. Mettez le couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Lavez les herbes et hachez-les finement. Mélangez le jus de citron vert et les herbes avec le curry et assaisonnez de sel. Retirez le poisson de la marinade et faites-le griller au four sur la fonction grill. Servir ensuite sur le curry et assaisonner de poivre.
