Les muffins populaires se déclinent dans toutes sortes de variantes. Il y en a des sucrés comme dessert et des salés comme collation entre les deux. Ils sont faits de chocolat, de bananes, de cerises, de noix de coco, d'oranges et de toutes sortes d'autres choses, donc il y en a vraiment pour tous les goûts. Et croyez-le ou non, il existe aussi des variantes de recettes de muffins qui se marient très bien avec Noël. Alors si vous voulez essayer quelque chose de différent des recettes classiques de biscuits de Noël, nous avons exactement ce qu'il vous faut.
Nous vous montrerons deux recettes de muffins à essayer à Noël, ainsi que des instructions pour un bon glaçage. Essayez-les. Mais quelle que soit la variante que vous choisissez parmi les deux superbes, vous pouvez les décorer magnifiquement et pour Noël à la fin.
Recettes de muffins –Mini-muffins au chocolat
Ingrédients:
– 90g Farine
– 1 TL Backsoda
– 20 g de Kakao
– 1 Non
– 60g de sucre
– 60 ml de lait
– 50 g de beurre
– 50 g de pépites de chocolat
– 25 g de chocolat râpé ou des pépites de chocolat pour décorer
Préparation:
Dans un bol, mélangez la farine, le cacao et le bicarbonate de soude et réservez. Dans un autre bol, battre le beurre au batteur à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter progressivement le sucre. Cassez l'œuf et mélangez bien avec le beurre. Ajoutez progressivement les ingrédients secs et le lait en remuant constamment. Incorporez enfin les pépites de chocolat.
Préparez un moule à mini muffins. Remplissez de caissettes en papier et remplissez-les au 1/3 avec la pâte. Saupoudrer de chocolat râpé. Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire les muffins pendant 15 minutes.
Muffins aux fraises et au romarin
Ingrédients:
– 175g Farine
– 1/2 EL Backsoda
– 50g de sucre blanc
– 35g de cassonade
– 1/4 cuillère à soupe de sel
– 60g de Beurre
– 1 Non
– 2 étages EL
– 1/4 tasse de lait
– 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
– 2/3 tasse à thé de fraises coupées en petits morceaux (fraîches ou en compote)
– 1 branche de romarin
Préparation:
Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sucre blanc, le zeste de citron, les feuilles de romarin et le sel. Mettez le bol de côté et prenez-en un deuxième. Mélanger le beurre ramolli, la cassonade et l'œuf au batteur jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème et le lait au mélange d'œufs et bien mélanger. Incorporez les fraises avec une cuillère.
Remplissez d'abord le moule à muffins avec des caissettes en papier, puis remplissez-le à moitié avec la pâte finie. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire au four environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Le glaçage « Glaçage Royal »
Pour décorer les muffins, vous n'avez besoin que de quelques perles de sucre, de pépites colorées, de pâte à sucre ou de glaçage et tout ce à quoi vous pouvez penser. Pour le glaçage, nous vous présentons une recette avec laquelle vous pourrez préparer le glaçage dit royal. Découvrez comment procéder ci-dessous.
Ingrédients:
– 330 g de sucre en poudre
– 2 blancs d'œufs
– 2 cuillères à café de jus de citron
Battre les œufs et le jus de citron au batteur. Ajoutez le sucre en poudre en remuant constamment.
Vous pouvez mettre le glaçage fini dans différents bols, puis le colorer avec différents colorants alimentaires. Vous pourrez ensuite en décorer les muffins. Amusez-vous!
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