Ce riz au lait à la citrouille délicieusement crémeux est le dessert parfait pour célébrer l’automne à tout moment. Un petit bol de ceci avec un soupçon de cannelle et de noix de pécan est toujours le bienvenu !
Le riz au lait est un dessert classique que vous avez probablement préparé plusieurs fois. Mais si vous y ajoutez un peu de citrouille, le résultat vous enchantera. La consistance crémeuse est enrichie non seulement par la citrouille, mais aussi par les arômes automnaux qui lui donnent un goût unique.
Recette de riz au lait au potiron : Un dessert d'automne délicieux et crémeux
Lerecette de riz au laità la citrouille est une excellente idée pour un délicieux dessert d'automne et d'hiver, facile à préparer et adapté même aux cuisiniers inexpérimentés. Si vous manquez de temps, vous pouvez également utiliser du riz précuit, mais il ne sera pas aussi crémeux et savoureux.
Ingrédients pour le délicieux dessert
- 250 g de riz blanc ou brun
- 500 ml d'eau
- 2 bâtons de cannelle
- 750 ml de lait
- 200g de potiron
- 1/2 TL Extrait de Vanille
- 100 g de cassonade
- pacanes hachées pour la garniture
- 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille (facultatif)
Riz au lait au potiron facile à préparer
- Épluchez, épépinez et coupez d'abord 200 g de potiron en cubes.
- Placez les morceaux de potiron dans une casserole d'eau bouillante.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu'à tendreté.
- Videz l'eau et réduisez le potiron en purée.
- Laissez refroidir la purée de potiron.
- Mettez le riz, les bâtons de cannelle et 500 ml d'eau dans une casserole moyenne et portez à ébullition en remuant de temps en temps.
- Après ébullition, couvrez la casserole, réduisez le feu et laissez mijoter le riz pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
- Incorporer le lait et la purée de citrouille et baisser le feu à moyen. Laissez le pudding cuire à couvert pendant encore 10 minutes.
- Ajoutez la vanille et le sucre et faites cuire le riz au lait encore 20 minutes jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance épaisse. Remuez-le de temps en temps pour éviter qu'il ne colle au fond.
- Une fois épaissi, retirez le riz au lait du feu et retirez les bâtons de cannelle.
- Si vous utilisez du riz précuit, ajoutez-le à la casserole avec le lait et la purée de potiron et faites cuire à feu moyen.
- Garnir le riz au lait à la citrouille de noix de pécan hachées et servir chaud ou froid.
Conseils pour affiner et servir
Vous pouvez également ajouter d’autres épices comme le gingembre et la cardamome au riz au lait à la citrouille.
Si tuun dessert végétalienSi vous souhaitez le préparer, utilisez du lait végétal.
Si vous n'avez pas de noix de pécan, garnissez de noix hachées ou de canneberges séchées et servez avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace.
