Apéritifs de Noël rapides dans un verre : un accroche-regard pour votre fête

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Noël approche à grands pas et avec les festivités se pose la question : que dois-je servir à l'apéritif ? Les lunettes sont ici la solution parfaite. Ils sont élégants, faciles à préparer et ont un effet wow. Que vous soyez amateur de poisson, végétarien ou amateur d'associations savoureuses, vous trouverez ici quatre idées créatives qui raviront vos convives. Les entrées peuvent également être facilement préparées la veille si l’on garde quelques points en tête. En savoir plus sur chaque recette !

1. Mousse d'avocat au saumon fumé et crème

L'entrée impressionne avec des couches de mousse d'avocat crémeuse, du saumon fumé, de la crème et une garniture d'herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil. Elle estélégamment servi dans un grand verre, souvent garni de tranches de citron ou d'un brin d'herbes.

Ingrédients:

• Avocat (reif)
• jus de citron
• Fromage à la crème ou crème sure
• Saumon fumé
• Scène
• Herbes fraîches (par exemple aneth ou ciboulette)
• Sel & Poivre

Préparation:

1. Mixez l'avocat avec le jus de citron, salez et poivrez.
2. Versez la mousse d'avocat dans le verre en première couche.
3. Déposez dessus une couche de saumon fumé finement haché.
4. Versez délicatement le fromage à la crème ou la crème fouettée comme couche suivante.
5. Garnir d'un petit morceau de saumon fumé, d'un brin d'aneth et d'un filet de citron.

Préparez la veille

Préparez la mousse d'avocat, ajoutez un peu plus de jus de citron et conservez-la dans un récipient hermétique pour éviter qu'elle ne brunisse. Remplissez les verres juste avant de servir.

2. Bâtonnets de crabe surimi au concombre et maïs, vinaigrette au yaourt

Cette entrée fraîche apporte de la couleur au verre. Le surimi, le concombre et le maïs sont coupés en cubes égaux et combinés avec une vinaigrette légère au yaourt.

Ingrédients:

• Bâtonnets de surimi (bâtonnets de crabe)
• Concombre frais
• Maïs en conserve
• Yaourt nature
• jus de citron
• Sel & Poivre

Préparation:

1. Coupez le surimi, le concombre et le maïs en petits cubes.
2. Assaisonner le yaourt nature avec du jus de citron, du sel et du poivre.
3. Soit : Ajoutez les ingrédients dans le verre en couches : d'abord le surimi, puis le concombre, puis le maïs. Étalez délicatement la vinaigrette sur le dessus et décorez.
4. Alternativement : Mélangez tous les ingrédients dans un bol avec la vinaigrette au yaourt et versez le mélange dans le verre. Décorer avec des herbes fraîches ou de la poudre de paprika.

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Préparez la veille

Prédécoupez les ingrédients la veille et conservez-les séparés. Vous pouvez également préparer la vinaigrette au yaourt et la conserver séparément. La superposition dans le pot peut être effectuée la veille,sans le pansement. Versez la vinaigrette fraîche le jour même pour garder le concombre croquant.

3. Betterave au saumon fumé et sauce à l'aneth ou au hareng et avocat

La betterave donne au levain une couleur forte. En combinaison avec du saumon fumé et une sauce crémeuse à l'aneth ou du hareng et de l'avocat, un goût harmonieux est créé.

Variante 1 – Au saumon fumé :

Ingrédients: Betterave cuite, saumon fumé, aneth, crème fraîche ou crème fraîche, jus de citron.
préparation:

1. Coupez la betterave en petits cubes.
2. Ajoutez une couche de betterave rouge dans le verre.
3. Coupez le saumon fumé en morceaux et placez-le dessus.
4. Garnir de sauce à l'aneth (crème fraîche + aneth + jus de citron).

Variante 2 – Au hareng et avocat :

Ingrédients: Betterave cuite, hareng, avocat, aneth.
préparation:

1. Coupez la betterave en cubes et utilisez-la comme première couche.
2. Coupez le hareng en petits morceaux et étalez-le dessus.
3. Ajoutez une crème d'avocat à base de purée d'avocat, de jus de citron et de sel.
4. Terminez avec de l'aneth frais.

Préparez la veille

La betterave peut déjàprédécoupéet conservé au réfrigérateur.Saumon fuméouHéringSe conserve facilement une nuit au réfrigérateur. La sauce à l'aneth est facile à préparer ; Il est préférable de préparer les cubes d'avocat le jour même. Ne finissez de remplir les verres que le jour du service pour préserver la fraîcheur des ingrédients.

4. Végétarien avec quinoa, concombres et radis

Cet apéritif végétarien léger combine du quinoa sain avec des tranches de concombre frais et de radis. Il est complété par de l'aneth et une vinaigrette légère.

Ingrédients:

• Quinoa (cuit et refroidi)
• Concombres frais
• radis
• jus de citron
• huile d'olive
• Aneth
• Sel & Poivre

Préparation:

1. Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage et laisser refroidir.
2. Coupez les concombres et les radis en fines tranches ou en cubes.
3. Ajoutez le quinoa dans le verre comme première couche.
4. Disposez dessus en alternance les concombres et les radis.
5. Arroser d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de poivre.
6. Utilisez des brins d'aneth comme garniture.

Préparez la veille

Faites cuire le quinoa la veille et conservez-le couvert au réfrigérateur. Vous pouvez également prédécouper les concombres et les radis, mais les conserver séparément. Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour garder les ingrédients croquants.

Résumé : Qu'est-ce qui rend ces entrées si spéciales ?

• Rapide et facile :Les entrées sont prêtes en moins de 20 minutes.
• Visuellement attrayant :Les contrastes de couleurs des lunettes en font un accroche-regard.
• Sain et léger :Parfait pour le menu festif de Noël.

Ces entrées sont non seulement faciles à préparer, mais elles sont aussi particulièrement élégantes dans un verre. Avec ces idées, vous êtes assuré de faire bonne impression et d'offrir à vos invités quelque chose de spécial !