Avec leur goût épicé et leur préparation simple, les concombres secoués sont un accompagnement populaire pour les grillades et la salade d'été parfaite pour la famille et les invités. La prochaine recette de concombre secoué a le goût de celle de grand-mère et est prête rapidement.
Recette de concombre shaker : C'est ce que vous devez garder à l'esprit lors de sa préparation !
Avec leur goût rafraîchissant avec une note acidulée, les concombres secoués accompagnent parfaitement les grillades et les viandes. Plus encore : la salade de concombre rapide est encore meilleure le lendemain et peut être conservée trois jours au réfrigérateur.
Quel type de concombre dois-je utiliser ?
La particularité de la recette est qu’elle est super simple à préparer. C'est donc la salade de dernière minute parfaite car vous avez sûrement les ingrédients chez vous. Le type de concombre ne joue pas un grand rôle dans la préparation, mais il est vraiment meilleur avec les concombres à salade, les concombres marinés et les concombres à grignoter.
Faut-il éplucher les concombres secoués ?
Pour que les concombres absorbent rapidement et bien la vinaigrette, vous pouvez les éplucher, les épépiner et les couper en dés. Les concombres deviennent alors particulièrement aromatiques, mais ne sont malheureusement plus aussi croquants. À l'inverse : si vous coupez les concombres en fines tranches et que vous les arrosez de vinaigrette, ils resteront croquants longtemps, mais ne seront pas aussi aromatiques. La solution ? Dans notre recette du temps de grand-mère, les concombres sont coupés en fines tranches avec la peau puis égouttés avec du sel. Cela signifie qu’ils restent à la fois croquants et aromatiques.
Voici comment c'est meilleur : égouttez les concombres pour qu'ils restent croquants
C'est ainsi que vous pouvez égoutter les concombres. Tranchez simplement les légumes finement, placez-les dans un bol et saupoudrez d'1 cuillère à café de sel. Mélangez bien et attendez environ 15 à 20 minutes. Rincez ensuite soigneusement les tranches sous l'eau courante et essorez-les entre vos doigts. Après cela, vous n'avez plus besoin de saler la salade.
Cornichons rapides sans cuisson : conseils concernant l'oignon
La recette classique du temps de grand-mère est à base d'oignons jaunes. Cependant, comme ils ont un goût très épicé crus, vous pouvez les remplacer par des oignons rouges. Ils sont délicieusement épicés avec une subtile note sucrée. Coupez les oignons en fines rondelles.
Recette de concombre shaker : ingrédients et préparation
Les ingrédients nécessaires :
- 1 kg de Concombre à Salade ou Concombre Snack
- 1 oignon rouge moyen
- une poignée d'aneth frais haché
- 1 cuillère à café de sel (pour égoutter les concombres)
- 1/2 TL Senfkörner
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/2 tasse de vinaigre de vin blanc
- 1/2 tasse de sucre
Préparation:
1. Lavez les concombres et coupez-les ou émincez-les en fines tranches.
2. Placez les concombres dans un bol et égouttez-les avec du sel. Instructions ci-dessus/.
3. Rincez les tranches de concombre et placez-les sur du papier absorbant.
4. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles. Placer avec l'aneth dans un pot de confiture avec un couvercle à vis et ajouter les concombres. Assaisonner et arroser de vinaigre.
5. Fermez, secouez bien et mettez au frais. Au bout d'environ 30 minutes, sortez-le du réfrigérateur et secouez-le à nouveau vigoureusement. Servir frais.
6. Lesalade de concombre rapidepeut être conservé au réfrigérateur pendant trois jours.
7. Avant de préparer la salade, par mesure de sécurité, vérifiez si les concombres ont bon goût. Surtout après de longues périodes de chaleur, il peut arriver que des substances amères toxiques se soient accumulées dans les concombres. Les concombres amers sont toxiques et ne doivent pas être consommés. Il faut absolument goûter les concombres avant de les préparer car le vinaigre peut adoucir le goût amer et il existe un risque d'intoxication.
Les concombres secoués sont délicieux, faciles à préparer et accompagnent parfaitement divers plats d'été. Que vous ayez juste besoin d'une salade rapide pour le dîner ou que vous organisiez un barbecue, la recette vous attirera des compliments.
