Nous avons déjà abordé le thème du traitement métabolique dans un article. En un mot, il s’agit d’un régime alimentaire qui vise à influencer et ainsi améliorer le métabolisme. Surtout, les glucides sont évités, tandis que les aliments contenant des protéines dominent clairement le menu quotidien. L'apport calorique quotidien est réduit jusqu'à un tiers par rapport à l'apport normal et le régime dure en principe 21 jours, après quoi vous devez vous habituer lentement à une alimentation normale mais saine. Mais vous ne devez pas renoncer à une nourriture agréable. De délicieuses recettes de guérison du métabolisme garantissent un régime alimentaire varié qui, même si vous évitez de nombreux aliments que vous avez consommés auparavant, vous aide à respecter le régime.
Qu’est-ce que le traitement métabolique ?
Le régime métabolique classique prévoit 3 repas par jour : petit-déjeuner ou petite collation, déjeuner riche en protéines et dîner léger. Vous pouvez consommer entre 500 et 700 calories par jour (à titre de comparaison, l'apport calorique normal est de 1 800 à 2 000 calories pour les femmes et de 2 000 à 2 500 pour les hommes). L’objectif principal du régime, c’est pourquoi on l’appelle aussi cure, n’est pas de perdre du poids rapidement, mais plutôt de modifier son alimentation et d’améliorer son métabolisme. Cela entraîne une perte drastique de graisse corporelle tout en maintenant la masse musculaire. Pour soutenir cela, des compléments nutritionnels complémentaires sous forme de comprimés, gélules ou globules sont également pris. Ceci est très important car ce régime implique un changement radical d’alimentation et donc l’organisme peut souffrir de carences nutritionnelles. Cet apport supplémentaire de nutriments contribue à la détoxification et à la désintoxication de l'organisme, ce qui conduit à plus de vitalité et d'énergie et à une meilleure humeur de base.
Recettes de régime métabolique – Que peut-on manger pendant le régime métabolique ?
Les glucides doivent toujours être évités pendant le traitement métabolique. Mais on peut au moins en consommer un minimum sous forme de fruit ou, exceptionnellement, d'une tranche de pain d'épeautre. Les incontournables du régime métabolique comprennent : la viande, le poisson, certains produits laitiers, les légumes et les fruits. Avec un peu de créativité dans la préparation et les combinaisons, les différentes recettes peuvent être modifiées. La meilleure chose à faire est d’élaborer un plan de régime pour vous-même, de vous en faire préparer un et de le suivre strictement. Aucun repas n'est échangé et vous n'êtes pas autorisé à manger la même chose deux fois par jour : par ex. Par exemple, mangez des œufs le midi et le soir ou des fruits le matin et le soir. Par exemple, vous pouvez trouver des plans nutritionnels en ligne et nous avons résumé nos suggestions en bas.
Recettes de guérison du métabolisme rapide – Quand les choses doivent arriver très vite…
Comme alternative à la viande et comme bonne source de protéines, vous pouvez vous tourner versQuark faible en grasaccéder. Il existe de nombreuses recettes de guérison du métabolisme sans viande qui offrent diverses façons de préparer du fromage blanc faible en gras. Voici une petite inspiration avec les œufs :
- 1 Non
- – 150-200 grammes de fromage blanc allégé
- Ciboulette finement hachée et n'importe quelle quantité de cresson
- Sel et poivre au goût
L'œuf est cuit dur pendant six à sept minutes, selon sa taille. Mélangez le fromage blanc allégé avec la ciboulette et le cresson et assaisonnez de sel et de poivre. Coupez l'œuf en deux dans une assiette et servez-le avec le caillé d'herbes.
Préparer la viande hachée
Cette recette de viande hachée peut être préparée en plus grande quantité, cuite à l'avance et simplement réchauffée le lendemain. Les ingrédients suivants sont nécessaires pour une personne ou une portion :
- 150 à 200 grammes de viande hachée maigre
- un demi poivron rouge coupé en petits dés
- 1 petite courgette coupée en petits dés
- Ail, paprika en poudre, sel et poivre au goût
Placez les poivrons et les courgettes dans une poêle profonde et faites-les frire. La viande hachée est ensuite ajoutée et soigneusement frite. Peu de temps après avoir retiré la casserole du feu, ajoutez l'ail et assaisonnez avec du paprika, du sel et du poivre.
Filet de boeuf en croûte de parmesan
Ingrédients pour deux portions :
- 350g de boeuf
- 20 g de parmesan râpé
- 50 g de tomates séchées finement hachées
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 bouquet de basilic, coupé en lanières
- 20 g de pignons de pin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de beurre
- 3 EL Noily Prat ou Martini
- Poivre et sel au goût
Arroser la viande d'huile et saupoudrer de poivre et de sel. Mettez les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse, faites-les griller puis hachez-les grossièrement une fois refroidis. Faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les tomates séchées, les pignons de pin et le basilic haché et assaisonner selon votre goût. Faire revenir le bœuf dans le beurre des deux côtés (environ 5 de chaque côté selon l'épaisseur). Mettez-le ensuite dans un plat allant au four et étalez dessus le Noily Prat, le mélange de tomates et le bouillon de légumes. Enfin, saupoudrez de parmesan et faites griller au four environ 5 minutes. Servir avec des feuilles de basilic.
Poisson à la sauce rouge
Ingrédients pour deux personnes :
- 2 filets de poisson
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la sauce :
- 50 g de tomates épépinées et hachées grossièrement
- 1 aubergine, pelée
- 1 poivron rouge, haché grossièrement
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 gousse d'ail pressée
- 4 branches de menthe hachées grossièrement
- 20 g de feuilles d'amandier
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Cuire les aubergines au four à 180 degrés pendant 45 minutes. Couper en dés après refroidissement. Grillez les poivrons côté peau vers le haut pendant environ 10 minutes, puis laissez-les cuire à la vapeur sous un torchon pendant 10 minutes. Ensuite la peau se détache très facilement. Rôtir les feuilles de cumin et d'amandier dans une poêle sans matière grasse. Si vous le souhaitez, coupez finement en dés ou réduisez en purée les aubergines, les poivrons, les tomates, la menthe, les amandes, le carvi et l'ail. Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron. Faire revenir les filets de poisson dans l'huile d'olive des deux côtés. Versez la sauce mojo dessus au moment de servir.
Steak de dinde aux légumes frais
Ingrédients pour une portion :
- 150 à 200 grammes de steak de dinde
- laitue frisée fraîche
- des légumes frais, comme des tomates, des poivrons, du concombre, des oignons nouveaux et autres de votre choix (environ 50 grammes de chacun)
- ail frais
- un peu d'aneth
- 1 cuillère à café de jus de citron
Tout d’abord, une sauce froide ou une garniture est préparée pour le steak de dinde. Pressez l'ail, hachez finement l'aneth, coupez le concombre en morceaux. Mettez le tout dans un mixeur ou mixez-le avec un mixeur plongeant. Assaisonnez ensuite le mélange avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron. La viande de dinde est frite des deux côtés dans une poêle, placée dans une assiette et recouverte de la garniture maison. Un petit plat d'accompagnement peut être préparé à partir du reste des ingrédients.
Purée de céleri
Ingrédients pour une portion :
- 200 grammes de céleri-rave coupé en dés
- 1 EL Kresse
- 3 radis – lavés, coupés en bâtonnets
- 100 ml de bouillon de légumes
- 1/2 cuillère à café de sel aux herbes
- Pfeffer
Portez à ébullition le bouillon de légumes, ajoutez le sel aux herbes et les dés de céleri. Cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et laisser refroidir. Réduire ensuite en purée, assaisonner de poivre et servir parsemé de bâtonnets de radis et de cresson.
Recettes de guérison du métabolisme uniquement avec des légumes – Légumes asiatiques
Ingrédients pour une portion :
- 50 ml de bouillon de légumes
- 1/2 Échange de vendeurs
- 1/2 poivron vert
- 1/4 d'oignon coupé en dés
- 1-2 Pak Choi
- 1/4 de racine de persil coupée en dés
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Pfeffer
Lavez les légumes, épluchez-les si nécessaire et coupez-les en petits morceaux. Faites revenir brièvement les cubes d'oignon et de persil dans une poêle, de préférence au wok, sans matière grasse. Laissez-le ensuite mijoter sous le couvercle. Versez le bouillon de légumes et ajoutez les poivrons, le céleri et le pak choy. Cuire 10 minutes en remuant constamment. Assaisonner enfin avec du poivre et de la sauce soja.
Délicieux desserts – panna cotta
Ingrédients pour 4 portions :
- 250 ml de babeurre maigre
- 100 ml de crème fouettée allégée
- 300 g de baies de votre choix
- 3 feuilles de gélatine blanche
- 1 gousse de vanille (la pulpe)
- 50g de sucre
- 1/2 cuillère à café de fécule de maïs
- pincée de sel
Faire tremper la gélatine dans un peu d'eau froide. Mettez le babeurre, le sucre, la pulpe de gousse de vanille et le sel dans une casserole et portez le tout à ébullition. Ajoutez ensuite la gélatine, mélangez bien avec un fouet et laissez refroidir. Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et incorporer le babeurre. Répartissez délicatement le mélange dans quatre verres et réfrigérez pendant au moins 3 heures. Pendant ce temps, lavez et nettoyez les baies, coupez-les en deux si nécessaire et mettez-en la moitié dans une petite casserole. Saupoudrer d'un peu de sucre, déglacer avec 2 cuillères à soupe d'eau et laisser mijoter doucement 5 minutes. Dissoudre la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et l'utiliser pour lier les baies chaudes. Passer les baies au tamis et utiliser la sauce comme garniture pour la crème. Utilisez les baies restantes pour la garniture.
Sorbet aux fruits
Ingrédients pour 2 portions :
- 200-250 g de mélange de baies surgelées
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 feuilles de menthe pour la décoration
Laissez les fruits à température ambiante pendant environ 15 minutes, puis réduisez-les en purée avec du sucre en poudre et du jus de citron. Divisez en portions, décorez de feuilles de menthe et servez aussitôt.
Recettes de traitements métaboliques végétariennes ou végétaliennes
Le métabolisme peut être végétarien ou végétalien. Ce serait en fait un défi puisque la viande et le poisson sont d’importantes sources de protéines. Mais tu peux après çaPhase diététique, notamment en phase de stabilisation et ensuite suivre un régime végétarien ou végétalien. La viande et le poisson peuvent être remplacés par des produits à base de lupin, du tempeh, du tofu ou du Quorn. Pour les végétariens, la source numéro 1 de protéines sont les œufs et pour les végétaliens, les produits laitiers. Vous pouvez également remplacer certains repas par des milkshakes protéinés, mais vous devez manger des aliments solides au moins une fois par jour.
Compléments alimentaires et produits favorisant le métabolisme
Prendre des compléments nutritionnels supplémentaires ne pose pas de problème, mais n’est pas absolument nécessaire. Pour les personnes qui travaillent dur et qui sont très stressées au travail, le faible nombre de calories de 500 à 700 calories par jour peut être insuffisant, ce qui entraîne des risques pour la santé. Par conséquent, les compléments alimentaires sont utiles à titre préventif, mais ne les prenez que selon les directives du médecin ou toujours comme prescrit avec précision dans la notice.
- Son de blé - les enveloppes des grains de blé, qui contiennent une forte proportion de fibres et ont donc un effet très positif sur le tractus gastro-intestinal et le métabolisme. Au moins 10 grammes par jour.
- Glucomannane – obtenu à partir de racines de konjac et traditionnellement utilisé dans la cuisine asiatique. Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), contribue à la perte de poids. Au moins 1 gramme par jour.
- Acides gras oméga-3 – un type spécifique de graisse que notre corps ne produit pas et que l'on trouve dans l'huile de poisson, les graines et les noix. 1 à 3 grammes par jour.
- Vitamines et minéraux – vitamine A, vitamine B2 (riboflavine), B3 (niacine), B6, B7 (également appelée biotine), B12, calcium, chrome, fer, cuivre, iode, manganèse et zinc.
- Poudre de protéines – substitut du petit-déjeuner faible en calories mais riche en protéines et aide à maintenir la masse musculaire. 30 grammes de poudre de protéines avec 300 ml d'eau par shake.
- hCG ou globules C30 – médicament homéopathique sous forme de petites billes (globules) ou proposé sous forme de gouttes. Ce ne sont pas de véritables hormones, mais plutôt leurs informations énergétiques. Les globules sont sans hormones et disponibles en vente libre. 3 fois par jour environ 15 à 30 minutes avant les repas.
Plan de régime de sept jours
Premier jour – Petit-déjeuner : Une tasse de café ou de thé noir non sucré ; Déjeuner : un œuf avec de la salade verte ; Dîner : 150 (200 grammes pour les hommes) de volaille/porc/bœuf avec une tomate.
Deuxième jour – petit-déjeuner : Un simple petit pain ou une tranche de pain, de préférence à base de pâte d'épeautre, plus un ou deux verres d'eau tiède avec un peu de jus de citron ; Déjeuner : une salade de fruits avec du yaourt au lait écrémé d'environ 150-200 grammes ; Dîner : 150-200 grammes de volaille.
Troisième jour – Petit-déjeuner : Une tasse de café ou de thé noir non sucré, une poignée de fruits ; Déjeuner : Salade d'épinards d'environ 150 à 200 grammes avec deux œufs durs ; Dîner : filet de poulet aux légumes (frais ou mijoté).
Quatrième jour – petit-déjeuner : un verre d'eau avec un peu de jus de citron et un yaourt au lait écrémé ; Déjeuner : un œuf à la coque, une tomate et un peu de fromage en accompagnement ; Dîner : environ 150 à 200 grammes de fruits et du pain croustillant.
Cinquième jour – petit-déjeuner : deux verres d'eau avec un peu de jus de citron ; Déjeuner : salade verte mélangée aux épinards ; Dîner : filet de poulet au soja.
Sixième Jour – Petit-déjeuner : Un petit pain ou une tranche de pain sans garniture et une tasse de café noir (sans lait ni sucre) ; Déjeuner : salade de légumes environ 200 grammes ; Dîner : filet de poulet et après au moins 40 à 60 minutes une poignée de fruits.
Septième jour – Petit-déjeuner : Une poignée de fruits et une tasse de thé ou de café nature ; Déjeuner : salade de légumes et un œuf ; Dîner : poisson avec quelques légumes.
Pendant les 14 prochains jours, vous pourrez manger ce que vous voulez, en choisissant bien entendu parmi les aliments autorisés. Il est important de ne pas consommer de portions plus importantes que la semaine dernière. Vous devez également boire 3 à 4 litres de liquides, principalement de l'eau et aucune boisson sucrée.
