De l'intolérance au lactoseDe nos jours, tout le monde a probablement entendu parler de l’intolérance au gluten et de problèmes de santé similaires. Mais saviez-vous que l’intolérance au fructose existe aussi ? Manger des fruits et boire des jus de fruits purs entraîne des problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal. Si vous avez déjà remarqué une telle connexion, cela pourrait en être la raison. Il est alors temps de changer votre alimentation. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer davantage sur le sujet. Poursuivez votre lecture si la question « Que manger en cas d'intolérance au fructose ? » vous tourmente, car nous avons non seulement rassemblé quelques informations importantes, mais aussi quelques listes d'aliments appropriés et inappropriés.
Intolérance au fructose : que manger et ne pas manger – informations générales
Le fait bien connu quefruits et légumessont en bonne santé ne concerne pas environ 30 pour cent de la population. Plus précisément, cette partie de la population souffre d’intolérance au fructose. L’organisme et plus précisément les organes digestifs ne tolèrent pas le fructose, c’est-à-dire le sucre des fruits. Dans les cas bénins, cela peut entraîner des problèmes digestifs, mais dans les cas graves, cela peut même entraîner des problèmes plus graves au niveau du tractus gastro-intestinal.
La raison en est que les intestins ne transportent pas correctement le fructose et qu'il ne peut pas être absorbé par l'organisme, ou seulement partiellement. Le résultat est que le fructose n’est pas transformé et reste dans les intestins, où il provoque non seulement des flatulences mais aussi de la diarrhée et des crampes. Il n'est donc pas étonnant que les gens s'inquiètent de celaproblèmes digestifs désagréablesPosez la question « Intolérance au fructose, que manger ? ». Ce type d'intolérance au fructose, plus communément appelé malabsorption du fructose ou intolérance au fructose, est leintestinalet nous y ferons également référence dans cet article.
Mais il y a aussi ce qu'on appelleintolérance héréditaire au fructose. Ce type d'intolérance est un trouble métabolique. Contrairement à l'intolérance intestinale, dans l'intolérance héréditaire, le fructose peut être transporté et absorbé, mais ne peut pas être décomposé par la suite. C'est à ça que sert l'enzymeFructose-1-Phosphat-Aldolaseresponsable et c'est ce qui manque aux personnes concernées. Toute personne souffrant de ce type d'intolérance au fructose doit éviter le fructose toute sa vie, car sa consommation peut avoir de graves conséquences sur la santé, car elle endommage à la fois le foie et les reins.
Qu’est-ce que le fructose ?
Le fructose se trouve dans de nombreux aliments du quotidien. Il s’agit d’un sucre dit simple qui, fait intéressant, est l’un des deux composants de notre sucre domestique (disaccharide), avec le glucose. Et précisément parce que le fructose n'est pas seulement contenu dans les fruits, changer de régime alimentaire est une tâche très difficile pour les personnes concernées. D'une part, on ne sait généralement pas lequel.Fructose alimentairecontenir. D’un autre côté, se pose la question de savoir comment concevoir exactement le régime alimentaire et ce que l’on peut manger ou boire, en quelles quantités et à quelle fréquence. Alors, venons-en maintenant à la question : que manger et que ne pas manger en cas d'intolérance au fructose ?
Intolérance intestinale au fructose – régime en trois phases
Intolérance au fructose que manger - Heureusement, l'intolérance intestinale ne signifie pas, comme l'intolérance héréditaire, que vous devez éviter le fructose pour le reste de votre vie. Au lieu de cela, les intestins passent parun changement de régime, qui se compose de trois phases, est habitué à certaines quantités de fructose afin d'améliorer l'absorption. Les trois phases sont appelées phase d’attente, phase de test et phase de nutrition à long terme. Nous vous expliquons ci-dessous à quoi ressemblent ces trois phases :
- Pendant leDélai d'attenteLes personnes concernées doivent éviter complètement le fructose, c'est-à-dire boire et manger sans fructose. Il existe également une renonciation à long termeconduire à des symptômes de carence(par exemple zinc ou acide folique), cette phase ne dure généralement pas plus de 6 semaines, mais aussi au moins 2 semaines. Le but de la phase est de nettoyer et de soulager les intestins. On lui offre donc la possibilité de récupérer. Pendant ce temps, les personnes concernées peuvent déjà sentir que les symptômes s'atténuent.
- Après la guérison vient lePhase de tests. Désormais, comme son nom l’indique, il est testé pour voir quels aliments la personne concernée peut tolérer et lesquels elle ne peuvent pas. Les quantités individuelles sont également déterminées. Il n'est pas surprenant que cette phase dure plusieurs mois car elle prend du temps pour tester les nombreux aliments et déterminer les réactions de l'organisme à leur égard. Il est important de tenir un journal alimentaire pendant cette période.
- Mourirnutrition à long termeest basé sur les résultats individuels déterminéschangé de régime, qui est maintenu en permanence. Il est déterminé quels aliments et quelles quantités peuvent être consommés ou bu par chaque personne.
Intolérance au fructose : que faut-il éviter ?
Pendant la phase de congé maternité, il est important de savoir quels aliments sont particulièrement riches en fructose afin de pouvoir les éviter. Vous pourriez être surpris d’apprendre qu’il ne s’agit pas uniquement de fruits. Ci-dessous, nous vous donnerons un bref aperçu de l'intolérance au fructosedonner une liste nutritionnelle. Alors, que ne devriez-vous pas manger si vous êtes intolérant au fructose ?
Quels fruits faut-il éviter si on est intolérant au fructose ?
- Pommes
- Poires
- Figues
- Pieds
- mangue
- Cerises douces
- raisins
- Fruits secs
- Fruits en conserve
Intolérance au fructose : que ne pas manger avec des légumes ?
- Artichauts
- aubergine
- Haricots
- Brocoli
- fenouil
- Carottes
- Chou-rave
- citrouille
- poireau
- Rotkhol
- Tomates
- Chou blanc
- Oignon
Boissons
- Alcool (les exceptions incluent le schnaps clair et la bière conformément à la loi allemande sur la pureté ainsi que la bière de malt, les liqueurs de fruits et d'herbes, le vin mousseux et les vins secs en petites quantités.)
- thé glacé
- jus de fruit
- Compote
- Limonade
- Smoothies
- Boissons gazeuses
Intolérance au fructose que manger – Autres produits à éviter :
- Confiture
- Confiture
- mélanges de muesli prêts à l'emploi et barres de muesli
- Édulcorants, y compris le miel et le sucre ainsi que les sirops et les aliments qui en contiennent
- Salade de saucisses, viande et poisson
- biscotte
Intolérance au fructose quoi manger
Malgré la liste ci-dessus, ne désespérez pas, car il existe encore un choix suffisamment large de produits que vous pouvez utiliser de manière diversifiée etalimentation équilibréepeuvent manger car ils sont pauvres en fruit. Alors, que manger si on est intolérant au fructose ?
Intolérance au fructose – que puis-je manger résumé dans un tableau
L'eau peut être bue à volonté, tout comme le thé et le café, à condition qu'ils ne soient pas sucrés.
Pour lePlats édulcorantsou des boissons, vous devez éviter de nombreux édulcorants. Il s'agit notamment des produits mentionnés ci-dessus, mais aussi de l'isomalt, du mannitol, du sorbitol et du xylitol, car ils entravent encore davantage l'absorption du fructose et peuvent provoquer un inconfort encore plus important. Au lieu de cela, saisis-le mieuxSirop de riz, stevia ou glucose.
Épicessont inoffensifs tant qu’ils sont frais ou purs. Vous devez soit éviter les mélanges d’épices, soit examiner de près les ingrédients. Les oignons, l'ail et les édulcorants ne doivent pas être inclus si vous souffrez d'intolérance au fructose.
Un avis !Bien entendu, tous les aliments répertoriés ne sont qu’un résumé approximatif destiné uniquement à vous donner un aperçu.
Faites attention aux informations sur l'étiquette
Certaines substances inappropriées comme les édulcorants ne sont pas toujours indiquées par leur nom. Il s'agit par exemple du sorbitol et du sorbitol, qui peuvent également être étiquetés E420, E432, E433, E434, E435, E436. Il en va de même pour le xylitol (E976, E967), l'isomalt (E953) et le mannitol (E421).
Le sirop de maïs, utilisé pour édulcorer de nombreux produits et qui est un sirop de fructose-glucose, doit également être évité si vous avez une intolérance au fructose. Ceci est parfois indiqué sur l'étiquette sous le nom d'isoglucose ou avec l'abréviation HFCS (sirop de maïs à haute teneur en fructose).
Intolérance au fructose – que puis-je manger et boire ?
Que manger en cas d'intolérance au fructose - Comme vous le savez désormais, cela dépend en fin de compte de votre tolérance individuelle, qui est déterminée après une phase d'attente et de test. Vous pourrez alors modifier votre alimentation en fonction des résultats et continuer à consommer du fructose avec modération. De plus, pour améliorer l'enregistrement, vous devez également suivre les règles suivantes :
- Vous pouvez améliorer l'absorption de votre corps en consommant toujours des aliments contenant du fructose avec d'autres. Il est donc également désavantageux de consommer du fructose à jeun. Évitez cela à tout prix !
- Mieux vaut mangerplusieurs petites quantitésaliments contenant du fructose tout au long de la journée que quelques gros aliments.
- Ayez toujours du glucose à portée de main, car on dit qu’il améliore l’absorption du fructose. Si vous ressentez soudainement une gêne, vous pouvez vous aider avec un peu de glucose.
Intolérance au fructose quoi manger en consultation avec un nutritionniste
Si vous pensez souffrir d'une intolérance au fructose, vous devez d'abord en parler à votre médecin avant de décider de modifier votre alimentation.Plaintes avec le tractus gastro-intestinalpeut avoir de nombreuses autres causes. Un alcootest effectué par votre médecin montre si vos problèmes intestinaux sont réellement le résultat d'une telle intolérance alimentaire.
Si tel est le cas, le régime alimentaire sera modifié en collaboration avec un nutritionniste après une phase d'attente et de test, comme décrit ci-dessus. Comme ce changement de régime se fait étape par étape, vous aurez rapidement un aperçu de ce que vous êtes autorisé à manger et de ce que vous n'êtes pas autorisé à manger. Ainsi, votre question « Intolérance au fructose – que puis-je manger » trouvera rapidement une réponse. Les longues listes et tableaux d’aliments interdits et adaptés ne devraient donc pas vous effrayer.
