Les patates douces, également connues sous le nom de batatas, sont un légume tendance qui est devenu de plus en plus abordable dans les restaurants et même dans les magasins discount ces dernières années. Cela vous permet de préparer des plats délicieux et exotiques au goût particulier et adaptés à chaque repas. Dans cet article, nous présentons quelques recettes saines de patates douces, parfaites pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Goût, calories et préparation
Les batatas sont originaires d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud et ressemblent aux pommes de terre. Cependant, les patates douces n’ont guère de lien avec nos pommes de terre indigènes. Ils ont une chair orange etgoût légèrement sucré, semblable aux carottes et à la citrouille. Ils contiennent également de nombreux minéraux importants tels que le zinc, le potassium, le calcium, des vitamines et seulement un peu de matières grasses. Les patates douces contiennent environ 80 kilocalories pour 100 grammes et sont extrêmement saines. Elles peuvent être bouillies, cuites au four et frites comme les pommes de terre traditionnelles, mais ont un temps de préparation plus court et un goût différent.
Recettes de patates doucessont compatibles avec le célèbre régime paléo et constituent un bon complément à une alimentation saine. Ils se préparent facilement au four et sont parfaits comme accompagnement faible en calories ou pour un plat principal. Vous pouvez préparer rapidement des patates douces sucrées et salées au four avec de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, de la cannelle, du sel et du poivre.
Préparer la purée
Vous pouvez préparer une délicieuse purée de patates douces à partir de batata et la servir en accompagnement pour le déjeuner ou le dîner. Tout d’abord, vous devrez faire cuire les patates douces en les mettant dans une casserole d’eau bouillante salée. Après 15-20 minutes, ils sont cuits et doivent être écrasés avec un presse-purée jusqu'à l'obtention d'une purée. Vous pouvez ajouter du beurre et du lait si vous le souhaitez. Vous pouvez aussi réaliser de délicieuses choses avec des patates doucesRecettes de nourriture pour bébépréparer.
Le grill
Si vous recherchez des recettes faibles en glucides pour votre régime alimentaire, vous pouvez essayer les patates douces grillées. Ils peuvent être préparés rapidement et constituent une bonne idée pour les barbecues. Servez les patates douces grillées avec un filet d'huile d'olive, de sel et de coriandre pour une saveur encore meilleure.
Casserole de patates douces
Bien sûr vous pouvez préparer une cocotte. Il peut être facilement préparé avec des légumes de votre choix, des patates douces pelées, du bacon ou de la viande, des œufs, des épices et de l'huile d'olive et cuit dans un plat allant au four.
Soupe de patate douce
Les soupes chaudes sont toujours une bonne idée de recette pour l’automne et l’hiver. Vous pouvez préparer une soupe de patates douces à partir des ingrédients suivants :
- un batate pelé et coupé en dés
- deux carottes pelées et coupées en dés
- un oignon émincé
- deux gousses d'ail finement hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre finement haché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre.
Cette soupe peut également être préparée avec d'autres légumes comme du potiron, des pommes de terre, du céleri-rave et autres. Croûtons maison, amandes ou noix grillées, coriandre fraîche et bacon sont parfaits pour servir pour affiner le goût.
Patate douce farcie
Vous pouvez également préparer des patates douces sous forme de pommes de terre au four et réaliser un délicieux plat pour le déjeuner. Vous pouvez soit cuire la batata sans autres ingrédients puis l'assaisonner avec du beurre et du sel, soit la remplir d'une garniture de votre choix.
Pour ce faire, vous devez d'abord cuire complètement les tubercules au four pendant environ 50 minutes. Coupez-les ensuite en deux et laissez-les refroidir à température ambiante pendant environ 5 minutes. Écrasez ensuite légèrement l'intérieur de la patate douce avec une fourchette et ajoutez les légumes, la viande, les épices et le fromage. Cuire au four encore 10 à 15 minutes et les pommes de terre au four sont prêtes.
Si vous souhaitez essayer une recette végétalienne de patates douces, vous pouvez préparer la recette de pommes de terre farcies au four sans viande ni fromage. Par exemple, vous pouvez utiliser des pois chiches, une sauce végétalienne aux herbes, des tomates et du persil pour la garniture.
Curry de patate douce
Des recettes exotiques peuvent également être préparées avec des patates douces. Une bonne idée de recette est le curry de poulet aux patates douces, qui est généralement servi avec du riz bouilli. Le curry peut également être préparé végétarien avec d'autres légumes de votre choix.
frites croustillantes
Quand on pense pommes de terre, on pense presque toujours aux frites. Vous pouvez également préparer et déguster de délicieuses frites de batate. Ci-dessous, nous allons vous montrer l'une des recettes de patates douces de Jamie Oliver pour des frites croustillantes cuites au four au lieu de frites.
Tout d’abord, vous devez soigneusement laver les patates douces avec une brosse à pommes de terre, surtout si vous souhaitez les manger avec la peau. Ils sont ensuite coupés en quartiers de pommes de terre épais ou fins selon vos envies. Plus les patates douces sont fines, plus les frites cuites au four seront croustillantes.
Pour rendre les frites de patates douces savoureuses, saupoudrez-les de sel, de poivre et de paprika avant la cuisson. Ajoutez un peu d'huile d'olive, mélangez le tout et enfournez environ 30 minutes à 200 degrés dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Puces
Vous pouvez également réaliser des chips de patates douces de la même manière. Vous devez simplement couper la batata en tranches très fines et rondes et ne pas trop en cuire d'un coup sur la plaque à pâtisserie. Il n'est pas obligatoire d'éplucher les patates douces car la peau est également comestible et contient de nombreuses vitamines.
Envie d'original etcollations sainespréparer la prochaine fête ? Vous pouvez préparer une collation salée pour vos invités en utilisant des tranches de patates douces, des légumes, du bacon et du fromage et les impressionner. Vous pouvez également servir les entrées avec une trempette, par exemple à base de crème sure et d'herbes.
Si vous souhaitez préparer vous-même des patates douces, vous pouvez également le faire à la poêle. Un sauté de patates douces avec des œufs et des légumes est une bonne idée pour le petit-déjeuner. Vous pouvez également le préparer à partir d'œufs, de farine, de jus de citron, de pommes râpées, de batata et d'épices.une sorte de galette de patate doucePréparez à la poêle.
De nombreux plats peuvent être inclusPréparer de la viande ou du poissonet sont généralement servis en accompagnement. Par exemple, si vous préparez un rôti de porc, vous pouvez servir la viande avec des patates douces au four. Le saumon grillé, quant à lui, se marie bien avec la purée de patates douces.
Le goût de la patate douce étant sucré, vous pouvez également l’utiliser pour préparer des desserts. Par exemple, vous pouvez expérimenter la pâte à crêpes en y ajoutant de la purée de patates douces. D'autres recettes populaires de patates douces pour le dessert comprennent les gâteaux, les puddings, les muffins et les biscuits.
