Simple, plus facile, la salade de tomates de grand-mère aux oignons. Cette année, nous savourons à nouveau la recette de grand-mère - mais dans plusieurs variantes classiques !
Salade de tomates aux oignons : La recette classique du temps de grand-mère
La recette classique de la salade de tomates a sa place sur la table en été. Bien sûr, les tomates mûries au soleil provenant de votre propre culture ont meilleur goût, mais vous pouvez également choisir une variété de tomates rouges au supermarché. La salade est très simple à préparer et peut être prête en moins de 10 minutes. Parfait si vous organisez une fête de dernière minute ou si vous recevez un visiteur soudain. Le classique de grand-mère est idéal pour les soirées d'été décontractées où vous n'aimez pas passer du temps en cuisine. Sur une bruschetta, en accompagnement de grillades ou simplement en entrée légère : la salade est toujours bien accueillie et peut être variée à souhait.
C'est pourquoi la recette de base vient en premier et nous la varions ensuite avec différents ingrédients.
Ingrédients pour la recette de base :
- 0,5 kg de tomates rouges
- 1/3 bouquet de persil
- 1 gros oignon blanc
- 2-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cassonade
- 3LE BASAMICO
- Sel et poivre au goût
Préparation:
1. Placez les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et mélangez.
2. Nettoyez, lavez et coupez les tomates en dés ou en tranches. Hachez grossièrement ou coupez l'oignon en dés et ajoutez-le aux tomates.
3. Arroser la salade de vinaigrette et réfrigérer pendant 10 minutes. Sortir du réfrigérateur peu de temps avant de servir.
Et maintenant viennent les variantes :
Le classique revisité : 4 salades d'été rafraîchissantes
Même si le classique a un merveilleux goût d'été, nous avons parfois envie d'essayer quelque chose de nouveau. Heureusement, vous pouvez varier la salade en ajoutant des ingrédients. Avec du fromage, de nouvelles épices ou simplement avec une vinaigrette sucrée, la salade de tomates se réactualise.
Salade de tomates aux oignons et burrata, à l'italienne
Tomates mûries au soleil, burrata crémeuse et beaucoup d'herbes de votre propre jardin : la prochaine salade d'été est un voyage culinaire en Italie, où des ingrédients frais sont toujours disponibles à la campagne. Pour un goût optimal, choisissez une variété de tomates aromatiques, les tomates cerises « Black Cherry » sont les meilleures. Les tomates sont d'abord marinées puis servies.
Ingrédients:
- 0,5 kg de tomates cerises rouges aromatiques
- 1/3 bouquet de persil haché finement
- 2 cuillères à café de basilic haché finement
- 1 gros oignon blanc, haché
- 2-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre au goût
- 150 g de burrata (une boule)
Préparation:
1. Placer les tomates dans un grand bol, mélanger l'oignon, le basilic et le persil, saler, assaisonner de poivre et arroser d'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge. Mélangez bien le tout, mettez au frais et laissez mariner au moins 30 minutes (de préférence 2-3 heures). Sortir du réfrigérateur, garnir de burrata et servir avec une bruschetta à l'ail.
Salade crémeuse de tomates à la crème sure
La prochaine salade est idéale pour les barbecues ou les déjeuners en famille. Les tomates avec une vinaigrette crémeuse à la crème sure sont très faciles à préparer et peuvent être mélangées avec des concombres à volonté.
Ingrédients:
- 0,5 kg de tomates Roma en rotation
- 1 concombre moyen
- 1/3 bouquet de persil haché
- 1/2 cuillère à café d'aneth haché
- 1 gros oignon rouge
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 250 g de crème sure
- 2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé
- Sel et poivre au goût
Préparation:
Lavez et coupez en dés le concombre et les tomates. Placer les légumes dans un grand bol, garnir d'oignons hachés et assaisonner de persil et d'aneth. Mélangez séparément les ingrédients de la vinaigrette - l'huile d'olive, la crème sure et l'huile de citron dans une tasse à mesurer et versez-en sur les légumes. Salez, poivrez et servez.
Salade légère au thon
Que ce soit pour un pique-nique, comme déjeuner léger au bureau ou comme apéritif pour une fête de famille le week-end : la prochaine salade est le complément parfait à votre menu d'été.
Les ingrédients :
- 0,5 kg de tomates cerises rouges aromatiques, coupées en deux
- 1 branche de céleri, nettoyée et hachée
- 240 g (poids égoutté) de thon en conserve
- 150 – 200 g de concombre (facultatif)
- 1/3 bouquet de persil haché
- 1/4 bouquet de basilic, haché
- 1 gros oignon blanc, haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
- 1 pincée de flocons de piment (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Préparation:
Lavez, nettoyez et hachez les tomates, le céleri et les oignons. Lavez le concombre, coupez-le en dés et ajoutez-le aux légumes restants. Égouttez le thon. Versez les ingrédients de la vinaigrette dans une tasse à mesurer, mélangez bien et assaisonnez la salade avec. Assaisonner de persil et de basilic, saler et poivrer au goût.
Salade parfaite pour un steak : tomates avec vinaigrette au miel
La dernière recette a une touche épicée et accompagne parfaitement les grillades et les steaks. La vinaigrette au miel nous fait rêver de vacances au Mexique ou en Amérique du Sud et fait de la salade un véritable délice culinaire.
Ingrédients:
- 0,5 kg de tomates rouges
- 1/3 bouquet de persil
- 1 oignon doux (type d'oignon pas piquant)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 TL Honig
- 1 TL de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1/2 cuillère à café de sel marin
- 2 gousses d'ail pressées
Préparation:
Coupez les tomates et les oignons en tranches, mélangez les ingrédients de la vinaigrette et les herbes dans un bol et versez-les sur la salade. Mettre au frais 20 minutes et servir frais.
