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Avec seulement sept ingrédients et cette recette, vous pouvez réaliser de merveilleux gnocchis d'automne
Fait maisondans quelques minutes seulement ? Cela fonctionne à merveillegnocchis d'automne. Ici, la patate douce sucrée et crémeuse rencontre la sauge aromatique et le parmesan – un véritable trio de rêve. Et tout ce dont tu as besoin estsept ingrédients simples…
Recette automnale de 30 minutes : Voici comment fonctionnent les gnocchis de patates douces au beurre de sauge
Ingrédients pour 2 portions :
- 3 patates douces moyennes (environ 230 g de chair cuite)
- 75 g de farine (plus un peu pour le façonnage)
- ½ cuillère à café de sel
- 3-4 LE Beurre
- 6-7 feuilles de sauge hachées
- Sel et poivre
- Parmesan pour servir
Préparation:
- Lavez les patates douces et piquez-les profondément à intervalles réguliers. Cuire au micro-ondes à puissance maximale (env. 1000 watts) pendant environ 5 minutes. Retournez ensuite les pommes de terre et laissez cuire encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Retirez la chair de la pomme de terre de la pelure avec une cuillère et placez-la dans un bol avec de la farine et du sel.
- Pétrissez le tout avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte molle. Sur un plan fariné, étalez de longs boudins de pâte et coupez-les en morceaux de 3 cm de long. Appuyez dessus avec une fourchette pour créer les rainures typiques des gnocchis.
- Portez beaucoup d'eau à ébullition et ajoutez suffisamment de sel. Laisser mijoter doucement les gnocchis jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et flottent à la surface. Puis égouttez.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Pendant ce temps, coupez la sauge en lanières et ajoutez-la au beurre.
- Ajoutez les gnocchis finis dans la poêle. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre et faites revenir dans le beurre quelques minutes jusqu'à ce que les gnocchis soient croustillants et dorés.
- Pour servir, dresser sur des assiettes et saupoudrer de parmesan râpé.
Astuce: Au lieu de les préparer au micro-ondes, vous pouvez également cuire les patates doucescuire au four.Pour ce faire, pliez les pommes de terre dans du papier aluminium et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
