We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website.

Une recette spéciale : Nouilles de pommes de terre épaisses dans une sauce épicée

    Nouilles de pommes de terre épaissesavec unsauce Sriracha crémeuse aux arachides– cela semble trop beau pour être vrai et a un goût tout simplement divin. Niels d'Urban Kitchen le révèle sur Instagramrecette simpleet montre commentnouilles maisonPréparé étape par étape.

    Sous « Fournisseurs »InstagramActiver pour voir le contenu

    Expérience gustative : Nouilles de pommes de terre moelleuses avec sauce épicée

    Ingrédients (4 portions)

    • 500 g de pommes de terre farineuses
    • 300-350 g de farine de pomme de terre
    • 1 cuillère à café de sel

    Ingrédients pour la sauce sriracha aux cacahuètes

    • 2 cuillères à soupe bombées de beurre de cacahuète
    • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
    • 2 cuillères à soupe de tamari (ou de sauce soja)
    • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
    • 1 LA Srirachasoße
    • 1-2 cuillères à soupe d'huile de sésame

    Préparation:

    1. Tout d’abord, épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant qu’il est encore chaud, pressez-le au presse-purée ou écrasez-le finement.
    2. Mélangez bien la purée avec du sel et progressivement avec de la fécule de pomme de terre jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si elle est encore trop collante, ajoutez simplement un peu de fécule de pomme de terre.
    3. Sur un plan de travail légèrement fariné, façonnez la pâte en rouleaux. Ils doivent mesurer environ dix à douze centimètres de long et un à deux centimètres d'épaisseur. Ensuite, roulez-les en boudins égaux (environ quatre millimètres de diamètre).
    4. Maintenant, mettez une nouille test dans de l'eau bouillante et sortez-la à nouveau après environ trois minutes. Si elle est trop molle ou se désagrège, la pâte a besoin d'encore plus d'amidon. Si la consistance est bonne, ajoutez toutes les nouilles dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface. Retirez ensuite avec une écumoire.
    5. Pour préparer la sauce, faites chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle et ajoutez tous les ingrédients. Remuer jusqu'à ce qu'une sauce homogène se forme. Laissez mijoter doucement en remuant constamment et ajoutez un peu d'eau si nécessaire. La sauce doit être onctueuse et crémeuse.
    6. Enfin, les nouilles de pommes de terre finies sont ajoutées à la poêle et mélangées jusqu'à ce que la sauce soit uniformément répartie. Puis servez et dégustez.

Also Read