Pourquoi la durabilité dans l’alimentation et l’agriculture est plus importante que jamais
Une ferme, devant elle une vache qui broute dans un pâturage et quelque part un poulet glousse : c'est l'idylle trompeuse que la publicité et la nostalgie ont gravée dans notre cerveau - et que nous voyons dans notre esprit lorsque nous pensons à l'agriculture. Bien sûr, nous savons tous secrètement que ce n’est pas vrai. L’élevage industriel, les monocultures et les longs itinéraires de production sont aujourd’hui bien plus une réalité que la ferme dans nos têtes. En fait, plus de huit milliards d'habitants de la Terre devraient être bon marché, régionaux et au mieuxdevenir. C’est du moins l’objectif du projet « Faim Zéro », que l’ONU poursuit au moins jusqu’en 2030. Mais comment est-ce possible ? L’entreprise technologique Dyson a peut-être une idée.
L'agriculture est la principale cause de la destruction de l'environnement - c'est pourquoi nous devons faire quelque chose
Un examen des statistiques montre que la durabilité est un besoin urgent dans la production alimentaire : onze pour cent des gaz à effet de serre mondiaux proviennent de l'agriculture. Surtout l'élevage industriel poura un bilan dévastateur en matière d’émissions de gaz et également de consommation d’eau.
Le journaliste britannique George Monbiot dresse un tableau encore plus sombre : dans son livre « Regenesis », il affirme que l'agriculture est la principale cause de la destruction de l'environnement. Tout simplement parce que les terres arables occupent 30 pour cent d'espace habitable en plus que les zones urbaines - et
Ensuite, le sol serait détruit pendant longtemps par les herbivores et les pesticides.
Et en fait, un contre-mouvement aux méthodes d’élevage et d’agriculture conventionnelles, durable, innovant et technologiquement avancé, se développe depuis quelques années :
- Fermes de fruits et légumes qui utilisent la chaleur perdue des usines voisines
- Panneaux solaires sur les toits des granges
- Stalles gratuites pour bovins équipées de machines à traire automatisées par l'IA
- Alimentation animale neutre en CO₂ et agriculture basée sur les données qui s'appuie sur une utilisation économique de l'eau et des ressources
L’objectif principal de cette forme d’économie agricole – « Agriculture 4.0 » – est d’utiliser notre monde de manière économe en ressources et de mettre en œuvre un élevage et une agriculture en harmonie avec la nature.
C'est ce que nous, consommateurs, pouvons faire pour contribuer à la durabilité.
Nous pouvons et devons adapter nos comportements en matière d’alimentation et d’achat de produits alimentaires au profit de l’environnement et de l’humanité et rendre la durabilité abordable pour tous. Qu'on n'a pas besoin de fraises d'Amérique du Sud en hiver ? J'espère que c'est clair. Que la viande doit être rarement consommée et surtout valorisée ? Logo, non ?! Cette nourriture n'est pas gaspillée ? C'est probablement une question d'honneur. Régionalité, peut-être parfois sacrifices et surtout questions critiques - c'est ainsi que nous pouvons contribuer au changement positif à travers nos habitudes d'achat et d'alimentation.
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Voici à quoi ressemble l’avenir de l’agriculture pour Dyson
L’entreprise technologique montre que l’« Agriculture 4.0 » décrite n’est pas le fruit de quelques nerds, connu entre autres pour ses aspirateurs innovants,et purificateur d'air est connu. Avec ses « Dyson Farms » en Angleterre, le fondateur James Dyson prouve que ce type d’économie agricole alternative est possible – et que l’homme et la nature en profitent.
Le Britannique considère ses fermes comme un autre projet d'ingénierie qui veut combler le fossé entre le passé et le futur, les connaissances et les visions et qui a un seul objectif : une alimentation régionale meilleure et plus savoureuse pour tous. Outre les fruits, les légumes, les céréales, le bœuf et l'agneau, les fermes du Lincolnshire produisent également du biogaz durable, qui pourrait théoriquement alimenter en électricité dix mille foyers de la région.
Les approches de James Dyson sont aussi anciennes que l’agriculture elle-même : économie circulaire et biodiversité. En plus des fleurs sauvages pour, des troupeaux de moutons pour un sol sain, de l'électricité et des engrais provenant du propre fermenteur de la ferme, mais le savoir-faire technique est également utilisé ici. La robotique et l’intelligence artificielle travaillent en étroite collaboration avec les connaissances issues de l’agriculture traditionnelle.
Voici comment Dyson récolte les fraises en hiver
Les « Fraises Dyson » sont un exemple de la réussite de ce mélange innovant de tradition et d'avenir.
« Il n'y a pas de meilleur exemple de notre démarche que les fraises », confirme Lucie Redwood, chargée de compte chez Dyson Farming. «Nous en produisons 1 200 tonnes chaque année dans notre immense serre de 10 acres dans le Lincolnshire.» La maison des fruits sucrés est chauffée au biogaz issu du fermenteur. Cela signifie que vous pouvez cultiver des fraises même pendant les mois les plus froids et ne pas avoir à dépendre de chaînes d'approvisionnement inutilement longues et des longs itinéraires de transport qui y sont associés. Les robots agricoles de Dyson dans les serres irriguent les fruits avec de l'eau de pluie recyclée, combattent les parasites avec des rayons UV et des insectes - et enfin et surtout, récoltent les fraises parfaitement mûres, qui sont ensuite vendues en Angleterre, quelle que soit la saison de croissance.
Dyson produit 1 200 tonnes de fraises par an.
C'est ce que fait la plus grande entreprise agricole du Royaume-Uni avec d'autres fruits, légumes et céréales sur 146 kilomètres carrés de surface utile : l'orge, le blé, le seigle, les pois et les pommes de terre sont cultivés et récoltés avec des compétences techniques et en harmonie avec la nature dans un environnement régénérateur. agriculture.
Une agriculture durable pour tous
Il est important d'essayer des choses et d'expérimenter, explique James Dyson. Cela s'applique non seulement à ses outils ménagers et de beauté, qui ont amélioré la vie de nombreux utilisateurs, mais aussi à sa compréhension de l'agriculture et de l'élevage. Dyson montre qu’une agriculture durable, innovante et commerciale – Agriculture 4.0 – est possible. Et qui sait, peut-être qu'un jour il y aura un fer à friser fabriqué à partir de déchets de céréales...
