We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website.

Soupe au brocoli et au parmesan : un plaisir crémeux à faible teneur en glucides

© Adobe Stock

En avant-première dans la vidéo : Les 10 meilleurs aliments faibles en glucides

L'hiver, c'est le temps des soupes : réchauffez-vous avec cette délicieuse soupe au brocoli et au parmesan.

Quand il fait froid et inconfortable dehors, il n'y a rien de mieux que de se réchauffer avec un bol de soupe chaude, n'est-ce pas ? Ce qui est particulièrement génial : les soupes ne sont pas seulement de véritables réchauffeurs d'âme. Remplis de délicieux légumes, ils sont également une excellente source de vitamines pendant la saison froide.

Le brocoli, par exemple, regorge de vitamine C, qui renforce notre système immunitaire, et de vitamine K, qui est bonne pour nos os. Cette soupe crémeuse au brocoli et au parmesan est également rapide à préparer et parfaite pour toute personne suivant un régime pauvre en glucides.

Aussi délicieux :

Recommandation d'application :Vous vous demandez souvent quoi cuisiner ? LeApplication gratuite EatCluby met fin. Des repas rapides après le travail aux recettes saines en passant par les repas de démonstration, tout est inclus. Pratique : Avec la liste de courses numérique de l'application, vous gagnez également du temps au supermarché !

Recette de soupe au brocoli et au parmesan

Ingrédients pour environ 4 portions :

  • 500 g de brocoli (frais ou surgelé)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 750 ml de bouillon de légumes
  • 200 ml de crème (ou crème de cuisson en version plus légère)
  • 50 g de parmesan fraîchement râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre, muscade
  • Facultatif : 1 pincée de piment ou de paprika en poudre

Préparation:

1. Lavez le brocoli et divisez-le en petits bouquets. Épluchez la tige et coupez-la en cubes. Si vous utilisez du brocoli surgelé, laissez-le décongeler légèrement.

2. Épluchez et hachez finement l'oignon et la gousse d'ail.

3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4. Ajoutez le brocoli et faites revenir brièvement, puis versez le bouillon de légumes. Couvrir et laisser mijoter environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.

5. Retirez la soupe du feu et mélangez avec un mixeur plongeant (c'est un client sur Amazon*) réduire en purée finement. Pour une consistance plus grossière, vous pouvez retirer quelques fleurons de brocoli avant de les réduire en purée et les rajouter plus tard.

6. Incorporer la crème et le parmesan jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Pour une note légèrement épicée, vous pouvez également ajouter une pincée de piment ou de paprika en poudre. Réchauffez ensuite à nouveau la soupe et servez, bon appétit !

Astuce :Si vous ne suivez pas un régime pauvre en glucides, servez-le avec de la baguette - parfait pour essuyer le bol de soupe à la fin.

Les valeurs nutritionnelles pour une portion de soupe au brocoli et au parmesan (4 portions) sont d'environ :

  • Calories : 256 kcal
  • Protéines : 10,8 g
  • Fett: 18,7 g
  • Glucides : 14,6 g

Quand quels légumes sont-ils réellement de saison ? Cliquez sur notre galerie :

Nous espérons que vous aimerez notre recette et vous souhaitons beaucoup de plaisir à cuisiner, à cuisiner et à l'essayer ! N'hésitez pas à nous écrire aussiInstagramou surFacebook: Nous sommes toujours heureux de recevoir des suggestions et des demandes de recettes !

Also Read