De délicieuses collations et des plats délicieux sont indispensables à toute bonne fête. Surtout après les vacances de Noël et toute cette cuisine, on a rarement envie de cuisiner de manière élaborée pour le réveillon du Nouvel An. Surtout pas si vous voulez nourrir beaucoup de monde. Il faudrait des pots énormes, il faudrait que tout soit fini en même temps et que ça soit joli aussi. Du pur stress !
Nous préférons utiliser des recettes simples de finger food. Ils sont rapides à préparer, peuvent généralement être consommés froids et sont faciles à préparer le soir du réveillon.
Nous avons sélectionné pour vous sept idées géniales : des mini burgers aux rouleaux de courgettes. Il y a certainement quelque chose pour vous ici ! Amusez-vous à imiter.
1. Mini-hamburgers
Avez-vous déjà essayé les mini burgers ? Ils sont au moins aussi savoureux que les gros burgers, mais beaucoup plus faciles à manger. Grâce aux petites brochettes en bois, tout sur les côtés ne tombe pas et vous n'avez pas non plus besoin de couverts - parfait pour la fête !
Les brochettes de finger food sont disponibles ici sur Amazon.*
![](https://avokadolab.com/lifestyle/pavanne/wp-content/uploads/sites/2/2022/12/1151448_w900.jpg)
Ingrédients pour 10 mini burgers :
Pour la pâte à pain :
- 340g Farine
- 1 EL Trockenhefe
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 25 g de beurre
- 90 ml de lait
- 70 ml d'eau
- 2 jaunes d'œufs
- 2 cuillères à soupe de sésame
- Sel et poivre
Pour la garniture :
- 400 g de viande hachée
- 4 tranches de fromage
- 10 tranches d'oignons
- 10 feuilles de laitue
- 5 tomates cocktail (tranchées)
Pour la sauce :
- 150 g de mayonnaise
- 150 g de ketchup
Et voici comment cela fonctionne :
Il est d'abord temps de réaliser les petits pains : Pour ce faire, mélangez la farine, la levure sèche, le sucre et le sel dans un bol. Faites chauffer 70 ml d'eau et faites-y fondre le beurre. Ajoutez le lait et laissez le tout refroidir à 50 degrés.
Ajoutez maintenant le mélange de farine et pétrissez le tout. Ajoutez progressivement les jaunes d'œufs. Lorsque la pâte est lisse, laissez-la lever à température ambiante pendant 2 heures. Formez ensuite 10 boules de taille égale et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever encore une heure. Badigeonnez la pâte de lait et saupoudrez-la de graines de sésame. Cuire le tout à 210 degrés pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, formez 10 galettes de viande hachée et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Assaisonner de poivre et de sel. Pour préparer la sauce, mélangez le ketchup et la mayonnaise. Lorsque les rouleaux sont prêts, laissez-les refroidir brièvement, coupez-les et garnissez-les de viande, de fromage, d'oignons et de tomates, puis fixez le tout avec une petite brochette en bois.
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2. Rouleaux de courgettes farcis
Ingrédients pour 4 portions :
- 3 courgettes moyennes
- 2 gousses d'ail
- 5 olives
- 1 bouquet de basilic
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g de fromage frais
- Un demi citron
- Sel et poivre
Et voici comment cela fonctionne :
Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur. Saupoudrer de sel des deux côtés. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir brièvement les tranches de courgettes. Maintenant, coupez l'ail, le basilic et les olives en petits morceaux et mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter le fromage à la crème et bien mélanger le tout.
Disposez les tranches de courgettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les du reste d'huile. Tartinez ensuite avec le mélange de fromage à la crème et d'olives. Roulez délicatement les tranches de courgettes et fixez-les avec une pique à brochette en bois. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 10 minutes.
Astuce :Si vous le souhaitez, vous pouvez enfoncer une brochette en bois plus longue dans les rouleaux plus tard, afin que vos invités puissent manger encore plus facilement !
3. Couscous dans un pot Mason
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Ingrédients pour 15 verres :
- 250 g de Couscous
- 250 ml de bouillon de légumes
- 1 paprika
- 20 tomates cerises
- 1 laitue
- 1 bouquet de persil
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 15 petits pots Mason
Et voici comment cela fonctionne :
Placez le couscous dans un bol, versez dessus le bouillon de légumes chaud, remuez brièvement et attendez que le couscous ait absorbé tout le liquide. Ajoutez un peu plus d'eau si nécessaire. Lavez maintenant les poivrons et les oignons nouveaux et coupez-les en petits morceaux. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les légumes. Ajoutez-le ensuite au couscous fini.
Épluchez le concombre et coupez-le en petits morceaux avec les tomates. Hachez finement le persil - ajoutez le tout au couscous et ajoutez le reste de l'huile. Assaisonner de sel et de poivre. Il ne vous reste plus qu'à verser le couscous dans des petits pots Mason et vous obtenez une salade hyper simple que vous pourrez facilement préparer la veille de la fête !
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4. Mini-Quiche
Ingrédients pour 35 quiches :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre de Kalte
- 40 ml d'eau
- 2 Propriétaire
- 200 ml de Sahné
- 150 g de fromage frais
- 100 g d'Emmental ou de Gouda râpé
- 1 gousse d'ail
- 2 poignées de persil
- Sel et poivre
- un peu d'huile
Et voici comment cela fonctionne :
Pour faire la pâte, tamisez d’abord la farine sur une surface propre. Étalez dessus du beurre et du sel. A l'aide d'un grand couteau, coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez progressivement de l'eau. Pétrissez le tout avec vos mains pour obtenir une pâte lisse. Envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Pendant ce temps, pour la garniture, battez les œufs, ajoutez la crème et le fromage frais et mélangez. Incorporer l'Emmental, la gousse d'ail pressée et le persil et assaisonner de sel et de poivre. Badigeonner d'huile environ 35 moules à muffins et presser un peu de pâte au fond du moule.
Ajoutez maintenant la garniture pour que le moule à muffins soit rempli aux 2/3. Cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les mini quiches d'un peu de persil frais à la fin.
5. Bruschetta avec garniture de courgettes et poivrons
Une bruschetta différente ! Les tomates et l'ail appartiennent au passé : voici une version sophistiquée avec des courgettes, des olives et des poivrons. Je parie que vos invités vont l'adorer ?
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Ingrédients pour environ 15 pièces :
- 1 courgette
- 1 paprika
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 15 olives
- 150 grammes de feta
- 5 EL Tuer
- 1 Crime Ciabatta
Et voici comment cela fonctionne :
Lavez les poivrons, les aubergines et les courgettes et coupez-les en petits cubes. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir brièvement les légumes. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes avec les olives. Placer dans un bol et incorporer les légumes de la poêle. Laisser refroidir brièvement, puis ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et la feta émiettée. Réfrigérez pendant au moins une heure.
Préchauffer le four à 200 degrés. Coupez la ciabatta en tranches d'environ 2 cm de large, placez-les sur une plaque à pâtisserie et arrosez-les du reste d'huile. Cuire au four environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez les tranches de ciabatta du four et recouvrez-les du mélange courgettes-poivres - utilisez environ une cuillère à soupe par tranche. Super savoureux, rapide à préparer et quelque chose de différent !
Conseils de lecture :
6. Brokkoli-Mozzarella-Strudel
Ingrédients pour un strudel :
Pour le strudel :
- 1 paquet de pâte feuilletée
- 400 g de brocoli
- 1 paprika
- 1 gousse d'ail
- 250 g de fromage frais
- 125 g de Mozzarella
- 1 poignée de persil
- Sel et poivre
Pour diffuser :
- 1 jaune d'oeuf battu avec un peu de lait
- Sésame
Et voici comment cela fonctionne :
Coupez le brocoli en petits bouquets et blanchissez-le dans une casserole. Lavez les poivrons et coupez-les en petits morceaux. Battez brièvement le fromage frais dans un bol, coupez la mozzarella en petits morceaux et ajoutez-la. Ajoutez maintenant les poivrons coupés en dés et l'ail pressé et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et déposez la garniture au milieu de la pâte. Répartissez uniformément le brocoli sur le dessus. Ensuite, roulez délicatement la pâte pour former un strudel.
Badigeonner de jaune d'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15 minutes. Laissez-le enfin refroidir un peu et coupez-le en morceaux. Tout simplement délicieux !
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7. Sandwichs au saumon, concombre et fromage à la crème
Ces bouchées sont super rafraîchissantes entre toutes les choses cuites au fromage ! La combinaison de saumon, de fromage à la crème et de concombre est tout simplement paradisiaque. Assurez-vous de l'essayer!
En savoir plus:
Ingrédients pour 30 moitiés de sandwich :
- 15 tranches de pain brun ou de pain grillé à grains entiers
- 250 g de fromage frais
- ¼ de concombre
- 200 g de saumon (tranché)
- 1 bouquet de ciboulette
- 4 grandes feuilles de laitue
- 1 citron coupé en quartiers pour la garniture
Et voici comment cela fonctionne :
Tartiner les tranches de pain de fromage à la crème. Lavez le concombre et coupez-le en tranches. Hachez également la ciboulette. Couvrir le pain avec le saumon puis ajouter un peu de concombre et de ciboulette sur chacun. Coupez-le en deux en diagonale et disposez le pain sur une assiette. Ajoutez la tranche de citron. Super simple et pourtant totalement sophistiqué.
Nous espérons que vous aimerez notre recette et vous souhaitons beaucoup de plaisir à cuisiner, à cuisiner et à l'essayer ! N'hésitez pas à nous écrire égalementInstagramou surFacebook: Nous sommes toujours heureux de recevoir des suggestions et des demandes de recettes !