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En avance dans la vidéo : Cuisson des pommes de terre : De cette façon, les tubercules sont cuits uniformément
Cette recette de soupe est un véritable réconfort pour l’âme. Merveilleusement crémeuse, merveilleusement savoureuse et facile à préparer, cette soupe de pommes de terre nous fait sourire même dans les jours les plus difficiles.
Peu importe qu'il s'agisse d'une mauvaise journée ou simplement du mauvais temps : chaque fois que je ne me sens pas trop bien, mon plat préféré de mon enfance m'aide.
Une soupe de pommes de terre super crémeuse et délicieuse, comme celle de grand-mère. C'est un véritable aliment réconfortant et après une cuillerée, tout est à moitié moins mauvais.
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Soupe de pommes de terre : la recette de grand-mère
La soupe aux pommes de terre présente quatre avantages : Elle est facile à préparer et vous n'avez pas besoin de rester devant les fourneaux. Les ingrédients sont bon marché. Vous pouvez précuire une grande quantité et congeler le reste. Et enfin, la soupe réconfortante vous rassasie pendant longtemps. C’est donc une situation doublement gagnant-gagnant.
Ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre (cuire jusqu'à ce qu'elles soient farineuses)
- 1 paquet de légumes à soupe (frais)
- 2 grosses carottes
- 1 gros oignon
- 1 verre de vin blanc (facultatif)
- 5 cuillères à café de bouillon de légumes granulé
- 1 tasse de crème sure
- un peu d'huile
- Poivre, sel, muscade
Préparation:
1.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Lavez et nettoyez les légumes à soupe et coupez-les également en gros morceaux. Astuce : Si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez également utiliser des légumes en soupe surgelés. La soupe aura alors un goût légèrement moins épicé et pourra être assaisonnée plus tard.
2.Ajoutez maintenant un peu d'huile dans une grande casserole et faites chauffer à feu moyen. Faire revenir les cubes d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Pendant ce temps, remplissez la bouilloire avec beaucoup d'eau et allumez-la.
3.Ajoutez les pommes de terre et les légumes à soupe aux oignons coupés en dés dans la casserole et faites revenir pendant 2-3 minutes. Déglacez maintenant avec le vin blanc. Astuce : Si vous cuisinez pour les enfants, omettez simplement le vin blanc !
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4.Versez environ un litre d'eau bouillie dans la casserole, ajoutez 5 cuillères à café de bouillon de légumes en poudre et mélangez bien le tout. Maintenant, mettez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter la soupe de pommes de terre à feu moyen pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5.Si les pommes de terre et les carottes peuvent être écrasées à la fourchette, les légumes sont cuits. Mélangez maintenant la soupe avec un mixeur plongeant pour obtenir une crème crémeuse. Important : ne pas réduire en purée trop longtemps, sinon la consistance deviendra pâteuse.
Si la soupe aux pommes de terre est trop épaisse, mélangez simplement un peu plus de bouillon selon les instructions sur l'emballage et ajoutez-le. Incorporer la moitié de la crème sure et assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
6.Versez la soupe de pommes de terre dans les bols à soupe et servez avec une cuillerée du reste de crème sure et du poivre fraîchement moulu. Diverses garnitures se marient également à merveille avec cela.
Soupe de pommes de terre Pimp avec garnitures
La soupe crémeuse aux pommes de terre devient un véritable régal si vous la garnissez à la fin. Ma garniture préférée est les tranches de poivron croustillantes. Coupez simplement les saucisses en tranches et faites-les frire dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes sans ajouter de matière grasse. Ils donnent à la soupe une note merveilleusement épicée.
Également super délicieux : des croûtons croustillants à l'ail. Pour ce faire, coupez un pain plat cuit en cubes d'environ 1 cm, placez-le dans un bol et mélangez avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de poudre d'ail. Cuire ensuite au four préchauffé à 180 degrés pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
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