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En avant-première dans la vidéo : 5 conseils de pâtisserie : Comment réaliser le gâteau parfait
Souhaitez-vous un gâteau vraiment moelleux avec une délicieuse crème au pudding et un glaçage au chocolat juteux ? Cliquez ici pour la recette du gâteau GPL.
Êtes-vous à la recherche d’un délicieux gâteau qui accompagne parfaitement une soirée café ? Alors vous devriez absolument essayer le gâteau au GPL !
En RDA, le gâteau au GPL a connu un véritable succès : simple, rapide et avec des ingrédients que l'on retrouve dans toutes les cuisines. Le café du dimanche hebdomadaire ne pouvait pas manquer l'ingénieux gâteau avec une base de génoise aérée, une onctueuse crème au pudding et un glaçage au chocolat brillant !
Recette RDA : Gâteau juteux au pudding
Saviez-vous? Le gâteau GPL tire son nom des « Coopératives de production agricole » (GPL) de la RDA. Le gâteau en feuille ne contient que des ingrédients toujours disponibles dans l'ex-RDA.
Ingrédients pour un plateau :
Pour le sol
- 4 œufs (taille M)
- 250 g de beurre
- 250g de sucre en poudre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café de levure chimique
Pour la crème pudding
- 1 paquet. Vanillepuddingpulver
- 50g de sucre en poudre
- 500 ml de lait
- 250 g de beurre mou
- 200 g Biscuits au beurre
- du cognac
Pour le casting
- 150g de sucre en poudre
- 50 g de cacao pâtissier
- 2 œufs (taille M)
- 200 g de graisse de coco
Voici à quel point il est simple de réaliser un gâteau en feuille :
1. Ouvrez le fourChaleur voûte/sol 185 degréspréchauffer. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Séparez ensuite les œufs. Battre les jaunes d'œufs avec le beurre, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer la farine et la levure chimique. Enfin, battez le blanc d'œuf en neige ferme et incorporez-le délicatement à la pâte. Étalez-le sur la plaque à pâtisserie et enfournez pendant env.20 minutescuire.
3. Pendant ce temps, préparons la crème pâtissière. Pour ce faire, préparez la poudre à pudding avec le sucre et le lait selon les instructions sur l'emballage. Disposez ensuite sur une assiette plate, couvrez d'un film alimentaire et laissez refroidir.
4. Dès que le pudding est froid, battez le beurre avec un batteur à main (Achetez ici sur Amazon*) battre jusqu'à consistance mousseuse. Maintenant, mélangez le pudding au beurre, une cuillère à soupe à la fois. Étalez la crème finie sur le fond de génoise refroidi.
5. Étalez ensuite les biscuits au beurre sur la crème et badigeonnez éventuellement d'un peu de cognac. Pour une version sans alcool, vous pouvez simplement le laisser de côté ou le remplacer par un peu de lait ou de jus de cerise.
6. Il ne manque plus que le glaçage au chocolat. Pour ce faire, faites fondre l’huile de coco au bain-marie. Mélangez le sucre en poudre et le cacao, incorporez les œufs et l'huile de coco liquide. Couvrez ensuite le gâteau avec le mélange épais et laissez-le se solidifier au réfrigérateur. Pour servir, coupez-le en morceaux égaux.
Des gâteaux en feuille encore plus brillants :
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