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En avant-première dans la vidéo : 5 conseils de pâtisserie : Comment réaliser le gâteau parfait
Simple, crémeux, irrésistible : le délicieux gâteau au lait aux biscuits sablés ne nécessite aucune cuisson et seulement 5 ingrédients.
Ce gâteau réchauffera votre cœur à chaque bouchée, car le gâteau de laitière rappelle l'enfance et les temps d'insouciance.
Le mélange de biscuits croquants au beurre, de crème fraîche et de délicat nappage chocolaté s'associe en bouche pour créer une composition unique. Et le meilleur : vous n'avez même pas besoin de préparer le gâteau divin.
Recette de gâteau au lait facile
Notre recette de gâteau au lait ne contient aucun sucre supplémentaire. Ceci est déjà caché dans le lait concentré sucré et les biscuits sablés. La liste des ingrédients du gâteau est gérable. Au total, vous n'avez besoin que de six ingrédients pour cet ingénieux gâteau.
Il vous faut :
- 600 g Biscuits au beurre
- 600 ml de crème fouettée
- 280 g de fromage frais
- 240 g de laitière (lait concentré sucré)
- 4 sachets de crème raidissante
- facultatif : 200 g de glaçage pour gâteau au lait noir ou entier
Et c'est aussi simple que cela :
1. A l'aide d'un batteur, battez la crème pendant environ 40 secondes. Ajoutez deux sachets de raidisseur de crème et continuez à fouetter le tout.
2. Dans un deuxième bol, mélangez soigneusement le fromage frais et le lait concentré de laitière avec deux sachets de raidisseur de crème. Incorporez maintenant délicatement le mélange à la crème.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Maintenant, superposez alternativement les biscuits au beurre et la crème. Le tout doit se terminer par une couche de crème. Si vous le souhaitez, étalez dessus quelques biscuits émiettés.
4. Refroidissez ensuite le gâteau au lait au réfrigérateur pendant au moins huit heures (mieux encore, toute la nuit).
5. Après quatre heures, vous pouvez encore badigeonner le gâteau de glaçage. Pour ce faire, faites fondre le glaçage du gâteau selon les instructions sur l'emballage et recouvrez-en le gâteau. Puis réfrigérez à nouveau pendant quatre heures. Sortez le gâteau du réfrigérateur environ 20 minutes avant de servir. Alternativement, vous pouvez simplement le saupoudrer de sucre en poudre ou le décorer de fruits frais.
Au fait, qu’est-ce que le lait concentré ?
Fondamentalement, le lait concentré n’est rien de plus que du lait sucré et épaissi. La consistance épaisse est due à la condensation. L'eau est retirée du lait. Le sucre ajouté crée un caramel crémeux et beurré, qui donne au produit son arôme unique. Cette saveur de caramel rend la laitière si adaptée aux desserts et pâtisseries.
Les laitières se retrouvent souvent dans la liste des ingrédients, notamment dans les recettes américaines. Vous trouverez ici relativement peu de recettes avec l'ingrédient secret. Et c’est complètement à tort. L'ingrédient de cuisson spécial garantit une pâte particulièrement crémeuse et onctueuse.
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